Haguregumo — Restaurant in Tokyo

※まぜ煮干そばをいただきました。 前回は混ぜ不足で味が濃いままになってしまいましたが、今回は最初に麺だけを一口食べて美味しさを実感した後、一気にしっかりと攪拌。たまねぎ・きくらげ・肉片が麺とよく絡み合い、魚粉の旨味がとても引き立っていました。 大盛（250g）を食べるのに時間がかかり、麺が冷めてしまったのが少しもったいなかったです。やはり最初の一口の熱さが、いっそう美味しさを高めてくれますね。 ご馳走さまでした。

今年も登場、期間限定の坦々系は「つけ麺」！ ※鶏坦々つけを食べました 鶏スープにゴマと山椒が効いてて、軽くつけるとツルっと美味しいんだけど…底の旨味ペースト絡めると濃厚＆シビレMAX⚡️ 「辛い」より完全に「痺れる」一杯。山椒攻めがクセになります。 ごちそうさまでした〜！

どうしても食べたくて・・・ ※鯖昆布水つけそばを食べました 自家製の中細麺に昆布水をまとわせ、鯖節×塩ベースのスープはサラッとしてるのにしっかり旨みあり✨ レアチャーシューやすだちも良いアクセントで、麺量同一料金なのも最高😳 300gは多いかと思ったけど、藻塩やメンマ、チャーシューと合わせてつるりと完食😋 重くなくて食後もスッキリ、注文する人が多いのも納得の一杯でした！ ご馳走様でした。

ラーメンを禁止にしていましたが満を持して期間限定の ※鶏豚骨を食べましたぁ。 やっぱりベースの鶏白湯スープが 絶品‼️ 他のお店だとコレに魚介が入ったりしてソレもまぁ美味しいですが、このままでも美味しいと思います。 どうしても最初にスープを啜りたくなりますね。 見た目は家系スタイルながら、旨味はコチラが勝つよね。 食後もしばらく鼻腔に残る、あの旨み……たまらない✨ あと自家製麺がストレート硬めでよく考えられていますね。スープとの相性良いですもん。今回もご馳走様でした‼️

※真・冷やしそば、食べてきました🍜❄️ 氷まで計算された冷感ラーメン、暑い時期にぴったりの一杯です☀️ これまでも夏限定の冷たいラーメンはありましたが、今回はひと味違う！なんと、氷が3個もIN🧊🧊🧊！ スープが薄まらないか少し心配でしたが… どんぶりには、爽やかな野菜🥬とふわっと香るラー油🌶️。 見た目からしてもう涼しげで、前回の冷やしとは明らかに違う存在感。 一口目はあえて混ぜずに麺をすすってみると…ぬるい🤣 「これは全部混ぜた方がいいな」と判断して、氷が溶けるまでしっかり混ぜて再チャレンジ🔁 結果 → 激ウマ🔥 冷たさも味のバランスも絶妙で、何度スープを飲んでも「美味しい」しか言葉が出てこない🤤 魚介系？鶏白湯系？ うーん…結局よく分からないけど、美味けりゃOK👍！　味の秘密？はバジルじゃないかな（2回目で推測）。 中盛270gで ¥920💰、コスパも最高！ ごちそうさまでした🙏 また絶対食べに行きます！💨

※煮干しそばVer２をたべました。 メチャウマかった。 煮干しの味ハッキリしていて美味しく感じられるのですが、 ここはもともとのスープが鶏出汁で美味いのよ。 鼻腔を抜ける旨味が凄い！！煮干しと鶏のWで美味。 麺は自家製細ストレート、コレがスープとの相性が抜群！！ 大盛250gで丁度良い位かな。 麺を固めに上げて貰う方が自分にはイイかもですね。 2種類のチャーシューも絶品。Totalでこれは自信作でしょう！！

※貝麺を食べました。 今まで食べた限定の中でもダントツで美味しかった！ まずスープ、貝の香りがふわっと来るのに、ちゃんと鶏のベースがしっかり薫ってて最高。 麺もツルッといけて、普通盛りだとちょっと物足りないかも？ 多めにしてちょうどいい感じ。 スープのレベルがとにかく違う…。 あの塙さんが唸ってたのも納得の一杯。 期間中にもう一回、いや絶対もう一回食べに行きます！！

※鶏豚骨醤油を食べました まず、ベースの鶏白湯スープが とにかく絶品‼️ そこに豚骨醤油が合わさるなんて……もう、間違いないでしょ⁉️ スープをひと口すすると、鶏の旨みがじんわり広がり、後から豚骨の力強い香りが ガツン！...

【2018_4_14】 🍜期間限定・鶏煮干そば大盛り(麺270g)をいただきました。鶏と魚介の濃厚マリアージュ。角張った麺によく絡み、トロッとまろやかでミルキー。コショーをかけながら食べました。麺を食べ終わったスープはパセリを多めにかけながらいただいた。おいしい………

【2017_10_6】 🍅「濃厚トマトつけ麺」大盛り（麺375g）780円を頂きました。夕方伺ったんだけど店内皆さんコレを頼んでた。期間限定だからかな………

この「濃厚トマトつけ麺」少しインパクトがあります。味か濃い！！！　トマトの濃厚さはもちろんだがチーズがタップリ掛かっていたり塩分がかなり高めです。添え付いてきた魚介香る割りスープを1:1で混ぜても普通に飲めるレベル...

2日間じっくり煮込まれた鶏白湯が美味しい自家製麺にこだわったお店

今日は後楽園付近にある「はぐれ雲」さんの2日間じっくり煮込まれた鶏白湯つけ麺を紹介します！久しぶりとなる2回目の訪問です！

外観 2014年の2月にオープンされました。もうすぐオープン10周年！周年企画はあるのだろうか。 後楽園駅から徒歩2分、水道橋駅から徒歩4分ほどのば大通り沿いにてお店を発見。 土曜日の18:30頃で待ち時間なしでの入店です。

卓上 入店してすぐの券売機で食券を購入し着席。 奥に空間の広がる店内はカウンター、テーブル席含め24席ご用意されてました。家族連れでの訪問にもしっかり対応してくれそうです。 卓上には魚粉、一味唐辛子、お酢、パセリなども設置されています。味変もしっかり楽しめそうだ。

全体 @つけそば大、特製盛、のり(¥820、¥280、海苔は食べログのサービス) 注文後10分ほどして着丼。麺量は並盛り（250g）、大盛り（375g）、特盛り（500g）が同一料金です。特盛りで820円はかなり安いですよね！満腹必須だ。 トッピングは別皿でご用意していただけます。この日は食べログのクーポンで海苔を追加していただけたのでかなり盛りだくさんのビジュアルです。 限定麺や丼なども多数展開されているので、お腹に余裕のある方はぜひ！

麺 2種類の小麦をブレンドして作られた自家製の中太縮れ麺。大盛りなのでかなりボリューミーです。食べ切れるだろうか笑 麺上にはしっとり豚チャーシューとナルト、海苔が大量にオンしています。つけ麺のトッピングで海苔をこんなにたくさん食べることってあんまりないですよね。

トッピング しっとり豚・鶏チャーシュー、極太メンマ、半熟味玉が別皿にて提供されます。お酒のおつまみにももってこい！各種トッピングもそのままスープにくぐらせていただきました。

スープ ネギ浮かぶやや甘めな濃厚鶏白湯スープ。コラーゲンたっぷりのスープなので女性人気もありそうですね！ ドロドロというわけではありませんが鶏の旨味はしっかり凝縮されておりスープとの絡みも抜群です。 麺量多くて食べ切れるか不安でしたが杞憂に終わりました。あっという間の完食！ スープ割りで美味しく〆ました。

総括 自家製麺にもこだわった2日間じっくり煮込まれた鶏白湯つけ麺をいただきました。満腹になること間違いな...