Hakata Matsusuke Kanda — Restaurant in Tokyo

2時間飲み放題付きで5800円の、松介オリジナル串焼コースを堪能。

お通しの前菜から始まり、鮮魚のお刺身に季節のグリーンサラダ。 串焼き5種に一品料理ときて〆となり、デザートまで付いている名物＆推しメニューが盛りだくさんのコースです。

お通しの前菜は、握りもついてる豪華3点盛り。 イクラとオクラのペーストがのった大好物の茶碗蒸しもあったりで、しょっぱなからテンション上がりまくりです。

盛り付けも美しい刺し盛には、水だこと胡麻カンパチが。 胡麻サバは有名だけど、ここをカンパチにするのは珍しい？初めてかもです。

胡麻ダレって甘さが強いイメージでちょっと苦手だったりしたんだけど、この胡麻はコクがありながらもサラっとしていてお上品な味わい。 鮮魚の旨味と絡み合うお上品な胡麻だれは絶妙に贅沢な味わいだったし、塩気が効いた水だこもすごく美味しかったです。

また、九州系のお醤油と言えば甘みが強かったりするけどここはお醤油も甘みは控えめでコクのある塩味の方が強いかも。 お醤油も甘みよりも塩味がある方が好きなので、ここの味付けかなり好みです。

串焼きは名物の塩つくね“ねり”に博多とろ玉に、フルーツトマトと水牛モッツァレラチーズ串焼に和牛串に鮮魚の木ノ芽焼串。 5種どれも絶品だったけど、特に名物のねりと博多とろ玉は感動の味わいでした。

ねりのぷりっとふんわり食感にジューシーな旨味が堪らない、絶妙な塩加減がジューシーな甘みを増しより贅沢な旨味へと持ち上げてくれます。 絶妙な割合で詰め込まれている軟骨もいいアクセントになりながらも主張し過ぎずで、全体のバランスがパーフェクトすぎる。

半熟卵を豚バラで包み甘じょっぱいタレが絡んだ博多とろ玉も、味も見た目も全てがパーフェクト。 甘じょっぱいタレに絡んだ豚バラのコク深い脂の美味しさの中からトロんと溢れ出す、半熟卵のまろやかなコク深い旨味はうっとりするような美味しさでした。

1品料理は、居酒屋さんが作る鮮魚のアクアパッツァ。 鮮魚の旨味がスープにギュっと凝縮されていて、濃厚ながらお上品なコクが堪らなく美味。

アサリや海老などの魚介も新鮮な旨味たっぷりだし、これはリゾットやパスタとかでも食べてみたかもです。

〆は、うにバターうどん。 あっさりお上品な出汁と濃厚なウニとのコラボは、高級感溢れる贅沢な味わい。

サラっとした口当たりながら濃厚な美味しさも堪能できるという、満足度はかなり高しな味わいでした。

和風ドレッシングの好みだった種類豊富な野菜が詰め込まれたサラダも、デザートのアイスもすごく美味しかったし。 味もボリュームも言うことなしの満足度で、これで飲み放題も付いていて5,800円ってコスパ良すぎ！

お店の気品のある活気、粋な和の雰囲気も素敵だったし。 お料理が盛られている器とかもどれも素敵で、全てにおいて粋なこだわりを感じることができるところにも贅沢な高級感を得られます。

店員さんの明るく丁寧な接客も心地良く、贅沢な味に加えて贅沢な気分も堪能できるお店でした。

ビジネス街の一角にあるビル内にある店舗なので、平日の仕事帰りにオススメかも。 特に今回楽しんだコースとかは、会社飲みや接待などにぴったりなコースでしたね。

ここはきっと、何を食べても間違いはないと思う。 次に行く時は、水炊きのコース...

博多で人気の串焼き屋さん「串焼 博多松介」の神田店に行ってきました。 2020年に開業したばかりの神田スクエアに入っていて、店内は明るくてとてもキレイでした。 頂いたメニューは、月曜日～木曜日限定の「松介 オリジナル串焼コース」で、2時間飲み放題付で5,800円／1人です。

コースのお料理は下記の11種でした。 ・お通し ・鮮魚のお刺身 2種 ・季節のグリーンサラダ ・名物 塩つくね「ねり」 ・元祖 博多とろ玉 ・フルーツトマトと水牛モッツァレラチーズ串焼 ・和牛串 ・鮮魚の木ノ芽焼串（この日はニジマス） ・居酒屋がつくる...

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