Hidakaya Kichijoji South Exit — Restaurant in Tokyo

They have lotsa chinese cuisines. Do try their chahan (fried rice) and stir fry veggies.

Had a set of kimchi miso ramen with gyoza, which was the best kimchi miso ramen that i ever had so far. The ramen was my first meal and that had warmed me up thoroughly preparing me for the rest of the day.

The ramen was slightly spicy, and the uber tasty broth was out of the world. Thick, tasty miso and bone broth - and i hope all i could get from Singapore but that aint gonna happen. Simple food but awesome.

My hungry friends ordered set meals for themselves, and left with happy bellies. Our meals cost lesser than 1k yen. One of my best meals in...

2025.8

【飽和の時代に24時間眠らない現代の屋台】

吉祥寺の南口すぐ、24時間営業の日高屋は、時間の概念を裏切るようにそこに存在している。

午前四時でも、午後二時でも、光は変わらず、厨房からは鉄と油の混じった音が響いている。

キムチの酸味、ただの漬け物ではない。

喉を刺すような唐辛子の熱さと、静かに発酵を続ける乳酸菌の奥行きが、アルコールで麻痺しかけた神経を一瞬だけ呼び覚ます。

そこに無料おろしにんにくを加えれば、さらに身体は軋みながらも蘇生し、労働とアルコールの間に埋もれた意識を取り戻す。

ドラゴンチキンは、安価なスナックというよりも、油の温度と甘辛いタレの化学反応を経て、なぜか人を攻撃的にさせる。

外側の衣は硬質なバリケードのようで、噛み砕くと同時に舌の上に濃縮された旨味が爆発する。

食べる者は、ビールの冷たさに救済を求め、そしてまた次の一口を欲望する。

日高屋の餃子は均質で、職人のこだわりの対極にある。だが、それゆえに安心がある。

均等に折りたたまれた皮のヒダは、どの店舗でも同じ形をしていて、それは記号のように正確で、誰かの生活の中に確実に組み込まれている。

餡の中の豚肉とニラは、社会の匿名性の象徴であり、誰でも食べられる、誰でも満たされるという曖昧な保証のように機能している。

ビールはグラスに注がれ、結露し、昼夜を問わず同じ透明な冷たさで客の喉を通過する。

その泡立ちは時間の断片であり、消えると同時に次の注文を促す。日高屋のビールは特別ではない。

だが、その「特別ではなさ」が都市生活の残酷さと一致する。

飲む者は、特別な夜を求めているのではなく、日常の延長線上でただ少しだけ体温を下げ、現実を鈍らせたいのだ。

そして締めに選ばれる「ミニラーメン半チャーハンセット」。

これは暴力的なまでに完成された構造だ。

スープは醤油の塩分と動物性脂肪が絡み合い、胃袋の底に沈む。

麺は飾り気がなく、ただの炭水化物として身体に収まり、チャーハンの油と卵と米粒のバランスが、労働で削られたエネルギーを補填する。

セットの「半分」という単位は、飽和と節制の中間点であり、都市に生きる人間の妥協と似ている。

フルサイズではなく、しかし侘びでもない。そこには夜を乗り切るための適切な塩梅がある。

吉祥寺という街は、自由や文化の象徴のように語られることが多い。

だが、その南口にある日高屋の24時間営業は、自由や文化とは無関係に動き続ける装置であり、眠らない胃袋の避難所だ。

そこで供されるキムチも、にんにくも、チキンも、餃子も、ラーメンも、チャーハンも、すべては均質で、どこか既製品のようでありながら、同時に人間の欲望を的確に射抜く。

その魅力とは、豪華さではなく、ただ生き延びるために最も効率的な栄養と快楽を与えてくれることだ。

ここでは人は特別扱いされず、記号のように同じ料理を口にする。

しかしその匿名性の中で、人はかすかな自由を感じる。

明日が来ることに怯えながらも、24時間光を放つ日高屋の席に座ることで、今日を生きた証拠を胃袋に刻み込むのだ。

――それが、吉祥寺南口の日高屋の、誰...

Such a nice! The hiderkayer experience must have been feeling at least one time when wish visitations are having been conducted to Japan. Food options that are available on the menu coming in a great variety ranging from such dishes such as the rice, the noodle and the vegetable! Much recommend, much cost proficient when feeling one needs going hobo style for a...