国分寺で数年前にオープンした隠れ家的お店『誉や』。行きたくて仕方なかったお店です。 魅力はやはり、その日の仕入れでメニューが変わる手作り料理の数々。 日本酒も豊富で、日本酒に合わせて創られているんだろうなぁと感じさせるメニューが多々あります。 この日も穴子の白焼きや下仁田ネギのホイル焼き、むかごの素揚げ、牡蠣とほうれん草のお焦げ…気になるメニューだらけ。 めちゃくちゃ悩みます。
悩んだ末のオーダーは以下。
◆天然シマアジ刺 …凄く新鮮。甘味がすごい。ツマが大根ではなく赤かぶなのも合います。
◆カサゴの唐揚げ …骨までバリバリいただけます。カサゴの旨味に加えて味付けも最高です。
◆四川麻婆豆腐 …四川だけあって味が本格的。花椒の痺れが効いてます。豆腐がくたくたなのがポイント高い。
◆太いごぼうの唐揚げ …これ今日のベストでした。本当に太いごぼうが、縦に真っ二つに切られて、竜田揚げ風の衣で揚げられてます。 繊維がしっかり残っていてでもホクホク。あと三人前くらい欲しかった。笑
総じて期待を裏切らない美味しい料理たちで...
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Read more国分寺駅から歩いて15分位です。 初来店の時は店主が採取した山菜メニューがあり、とても美味しかったです。 おそらくその時々の食材がメニューになっていて毎回違うものが楽しめるのだと思います。 店主が時々話しかけてくれるので初めて...
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