Hoshino — Restaurant in Tokyo

なかなか予約が取れないほ志の。清澄白河の駅から徒歩3分ぐらいと非常に便利な場所にある。まずはビール（ハイネケン）をお願いしてメニューをざっと見る。アラカルトがかなり豊富で目移りしてしまう。大きく「酒のアテ」「魚介料理」「野菜料理」「卵・肉料理」「お食事」と別れており、悩みに悩んでいたら、「おまかせコースがありますよ」という天の声が。確かに右下に「御見立て」という項目で3つコースが有った！ということで、「ほ志の おまかせコース 3,900円」をオーダー。

お店は入ってすぐ右がテーブル、左に厨房とカウンター、奥に座敷という構成で、なんというか古き良き居酒屋感。しかし出される料理はビストロというアンバランスな感じが良い。

最初は前菜の5品盛り。実はこれだけでも通常で1,400円というお得なメニューなのだ。5品の構成は「名物 和牛レバーの塩辛」「とびっこポテトサラダ」「富山の白海老 いくら 海老」「自家製ラムレーズンチーズ」「生ハムといちご」。一口といいながら、どれも3口ぐらいの大きさなのが嬉しい。これだけでシャンパーニュが3杯ぐらい飲めそうな勢い。しかし、レバーの塩辛は面白い美味しさ。どれももう一皿食べられる感じだな。このときは気づかなかったが、お皿がまた可愛いんだ。ドラえもんだったりドラゴンボールだったり。こういうところの遊び心大事だよね。

続いては、「炙り鰆と野菜のサラダ仕立て」。程よく脂が乗った鰆と野菜の相性、いいよね。気づいたらドリンクはワインに移行してしまっていて、続く料理は「新玉ねぎのムース 雲丹 コンソメジュレ」。これはかなり絶品。ムースが思ったよりも硬い（といってもプリンレベル）が、それが逆にいい。雲丹とコンソメと合わさると永遠に食べ続けられそうな、そんな一品だ。

お楽しみの一品「フォアグラ...

カウンター奥の座敷席 予約開放した瞬間頑張ったわ〜 ほしのになる前はお寿司屋さんだったから、 そのままのいい雰囲気の内装を活用して、 和風×フレンチを表現していく。 フレンチの中に京野菜や食材の和食要素を かなり多く取り入れて、 味付はフレンチに似たりよったり。

とにかく見せ方上手だし、しっかり踏む点は外さないし。 小洒落た雰囲気に、この質のお料理 この価格はコスパいいわ よく言われる東のほ志の、西のとだか… 確かに、何年後にはもっと予約困難になって、 値上げされてそうな予感。

瓶ビール(ハートランド)、ハイボール、ウーロンハイ、 芋焼酎 麦焼酎、日本酒、 赤白ワイン、...

Restaurant where fashionable warmth of downtown is marked. Thank you for the easy to enjoy course, but all the dishes were delicious and perfect. Speaking of greed, I'm glad to have dessert and coffee.

In addition, we became candidate of restaurant which we...