IL PENTITO — Restaurant in Tokyo

【Checkポイント】 ■ローマピッツァの名店で常連さんの予約のみの受付 ■コースの所要時間:3時間15分

代々木にあるローマピッツァの名店で常連さんしか予約が取れない ピッツェリア・ロマーナ インペンティート 。

代々木駅や南新宿駅から徒歩6分のガード下近くにある店舗。

外観は薄い黄色の壁面で店前にはウェイティング用の椅子も出されている。 時間丁度になったらドアオープン。

内観は広めの厨房と大きな煉瓦造りのピザ窯にテーブルが複数24席の空間。イタリアに旅行に来たような西風風の店内。

生田シェフご夫妻が営まれている。シェフのキャラも良く優しくアットホームな空間で食事を頂ける。 こちらは現在常連さんの予約のみでおまかせコースのみの予約困難店。 まずは一品料理から出てきてワインを飲みながらピザに向けての準備運動をする。 そして頂けるピザはローマピッツァ！特徴はかなり薄いクリスピー生地でサクサク感あり軽いので何枚でも頂ける。

今回は6人で訪問して8枚も頂けて感激！ トマトソースベースとチーズベースで味付けも全部変わりどれも美味い。かなりの満足度の高さ。

■淡路島タマネギ、白いんげん、ツナペーストのブルスケッタ サクサクの生地に玉ねぎの甘みと香りにツナの旨みが良い。

■森林鶏のスプレムータ 宮城県の森林鶏ミートボール、トマトの酸味とコクが良くミートボールも肉の旨みがあり美味しい。

■水牛モッツァレラ、スモークしたタラのキャビア フレッシュなモッツァレラとタラのキャビアが味も濃く塩みも適度で深い味わい。

■キタアカリのポテトサラダ 滑らかでしっとりしててポテトサラダも人気メニューの復刻との事で運良く頂けた。

■ハッシュドポテト 中はホクホクで間違いない美味さ。

■プロヴォローネ(チーズ)のフリット コクがあり臭みが良いチーズのフリット。

■オリーブアスコラーナ(オリーブとプロシュットのミンチ) オリーブの香りが噛むと爆発する揚げ物。

■黒毛和牛のメンチカツ 米がしっとりしてコクがありA4の和牛の旨みも良い。

■カレイのフィレフライ トマトソースとカンボジアの胡椒が良い。

■オーストリアのモルタデッラとサラミのサラダ、パルミジャーノレッジャーノ振りかけて チーズのコクとサラミの旨みと新鮮な野菜の組み合わせでするする入る。 次からはお待ちかねのピザ。

□アンチョビ 後からアンチョビの旨みが追いかけてくるチーズとトマトソースをシンプルに楽しめるピザ。

□ピオーネスペリオーレ バルサミコ酢オリーブの甘みと旨みがピザにアクセントを加える。

□リングイッサ ブラジル式ソーセージの塩気と旨みにニンニクがベストマッチして素晴らしい。

□ペンティート チーズがクリーミーでプロシュートの塩気も良くたまらない美味しさ。

□チンクエフォルマッジ チーズ好きにはたまらないピザ。ゴルゴンゾーラのクセとコクが良い主張。

□アルバ白トリュフ 季節の白トリュフは香りがたまらない。半熟卵とトリュフオイルで幸せな旨みを。

□4カ国のスパイスとミラノサラミ かなり辛さもありピリピリ。チーズとトマトソースとの相性抜群。

□ジェノベーゼ、きたあかりポテトサラダ、松の実 一品で出たポテサラにジェノベーゼで合わせる組み合わせも間違いない。

おまかせコース ■: 一品メニュー　□: ピザ

■オリーブ ■淡路島タマネギ、白いんげん、ツナペーストのブルスケッタ ■森林鶏のスプレムータ ■水牛モッツァレラ、スモークしたタラのキャビア ■キタアカリのポテトサラダ ■ハッシュドポテト ■プロヴォローネ(チーズ)のフリット ■オリーブアスコラーナ(オリーブとプロシュットのミンチ) ■黒毛和牛のメンチカツ ■カレイのフィレフライ ■オーストリアのモルタデッラとサラミのサラダパルミジャーノレッジャーノ振りかけて □🍅アンチョビ（トマトソース） □🍅ピオーネスペリオーレ(淡路島の玉ねぎ、プロードで煮込んだオリーブ) □🧀リングイッサ（ブラジルのサルサシッチャ） □🍅ペンティート(マスカルポーネ、グリーンペッパー、モッツァレラ、プロシュート) □🧀チンクエフォルマッジ(5種類のチーズ:モッツレラ・ゴルゴンゾーラ・スカモルツア・パルミジャーノ・レッドチェダ) □🍅アルバ白トリュフ □🍅4カ国のスパイスとミラノサラミ □🧀ジェノベーゼ、きたあかりポテトサラダ、松の実 ■自家製プディング

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南新宿駅から徒歩7分。生地厚めのナポリピザのお店はよくあるけど、薄い生地のローマピザのお店って他にあまりないから、ここのピザがず〜っと食べてみたくて、先日やっと食べに行けました♡ 現在では基本的に常連さんの予約しか取っていないらしく、新規は予約絶望店なのでお邪魔できてよかったです。

⭐︎STUZZICHINI （楽しい前菜の数々） ▫️オリーブ・リピエーニ（オリーブのハム詰め） ▫️ブルスケッタ （淡路島産タマネギ・白インゲン豆・ツナのディップ） ▫️トマトのスプレムータ 宮城県産地鶏森林鶏のポルペッティーニ入り ▫️ナポリ・カセルタ産水牛のモッツァレッラ タラのキャビア添え ▫️三層のインサラータルッサ ポテトサラダ、自家製タルタル 香味野菜入りアヴォカドのディップ ▫️イベリコ豚の稀少部位パパーダ （不飽和脂肪酸が豊富なアゴ肉の塩漬け） ▫️フリッティ・ミスティ ・プロヴォローネチーズのフライ ・オリーブ・アスコラーナ （ローマ名物ピッツァエリアの定番） ・スップリーニ（トマト風味のライスコロッケ） ・コトレッタ・ディ・マンツォ・マチナータ （A4黒毛和牛のメンチカツ） ▫️モルタデッラ、有機野菜、DOPパルミジャーノたっぷりのサラダ

⭐︎PIZZE ▫️チッポレ•スペリオーレ（2種のたまねぎ､モッツァレラ） ▫️遠州灘のしらすとニンニク ▫️ペンティート（モッツァレラ､マスカルポーネ､ グリーンペッパー､プロシュート） ▫️鮪のボッタルガ ▫️コロンボ ▫️フンギ・スペリオーレ（モッツァレラ、山形産生マッシュルーム、半熟卵、アルバ産白トリュフオイル）

コースは前菜パートが終わった後にピザが出てくる構成。前菜が想像の倍でてきて、結構ボリューミーでした。味もしっかりしてるのでみんなワインが進みます。先日2回目の訪問してきたんですが、前菜の内容はあまり変わらなかったので定番の内容みたいです。

前菜のなかで特に好きだったのは『ナポリ・カセルタ産水牛のモッツァレッラ』手ゴネしたモッツァレラチーズにタラのキャビア（たらこ）とカリカリした香ばしいもの（なにかわからないけどおいしい）が添えられていて、無限に食べられるおいしさでした。

イベリコ豚のアゴ肉を塩漬けにした『パパーダ』これの旨みと口溶けもすんごかった( ᐡ｡• ·̫ •｡ᐡ...

So far the best pizza in Tokyo. Rome style Very thin sliced pizza. Delicious! Went with 6 people (4 girls 2 boys). Ordered 4 pizza + 2 salad + 1 mozzarella and it was perfect. The stuff try to convince you to order more with an excuse but I recommend to ignore them. They are very aggressive and that’s...