Komatsutei — Restaurant in Tokyo

【24年275杯目】小松亭上野町店@東京都八王子市上野町37-7 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦この麺顔を見よ！八王子市民の懐かしの味わい、餡掛けたっぷりの肉味噌ラーメン！ 🍥ポイント ✅全てを覆い尽くすアツアツ甘辛肉味噌餡！ ✅チャキチャキな女性スタッフ ✅八王子市民のなつかしの味わい ✅上野町店とありますが、もうこの店舗しかありません… ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 82点 ☆3.7 [アクセス] 『八王子駅』（1.1km） [休日] 日、月、火 [注文メニュー] 肉味噌ラーメン 700円 [並び・システム] 並びなし・口頭注文後会計 [食材] 動物出汁、香味野菜出汁、豚挽肉、玉ねぎ、一味、中華麺 [味] 甘辛味噌

八王子市民の懐かしの味わいがあると聞いて訪問 こちらの小松亭は一時期は3店舗ほど 八王子を中心に展開した町中華店

こちらは上野町店とありますが、現在営業している小松亭はこちらのみ

土曜日お昼に伺い先客3人 後客6人となかなかに盛況

メニューは通常のラーメンから広東麺などの調理麺まであるのに 全員が「肉味噌ラーメン」を食べていました 「小松亭といえば肉味噌」というのが馴染んでるようです

店内は女性スタッフ2名 八王子のラーメン屋は女性スタッフ中心のお店が多いね メニューブックが店内にあります。

写真などが載っていないので 何も知らずに肉味噌ラーメンを頼んでこれが出てきたらビックりするだろうな…

注文すると 中華鍋でジャカジャカと肉味噌餡を炒めて アッツアツに炒め上がったら麺丼に注ぎ完成です ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 思ったより丼がデカい！ 大きな丼にたっぷたぷに肉味噌餡が入っています 麺の様子などは全く見えません

トロッと高粘度でアッツアツの餡掛けは甘辛な焼肉のタレっぽさを想起 「嗚呼…なんとなく茨城の『大進』の焼肉冷やしのタレに似てるかも」という感想をいだきます ジャージャー麺 の甘辛な肉味噌の味わいですね 辛さはピリ辛程度で苦手でなければ食べられる辛さだも思います

溶けて液体と同化している玉ねぎと挽肉が潜むだけで、トッピングなど一切ないハーコーさ 個人的にはもっとニンニクが効いてると嬉しいけれど、それだと もう小松亭の肉味噌ラーメンとは違うのでしょう

麺は中太ストレート 熱ダレに強そうなシコシコとした食感の中華麺

圧倒的な餡掛けの前には量が少なめ

麺を片付けると、大量の餡だけが残ります

熱と重量を感じながら レンゲで玉ねぎ等を掬いハフハフと食べて完食です

ローカル感爆発のスタミナラーメンというアプローチを感じました

スタミナ好きな方は見落として欲しくない1杯ですね

ごちそうさまでした

komatsutei@ 37-7 Ueno-cho, Hachioji-shi, Tokyo Hi, this is Sapio. ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥Points ✅A hot sweet and spicy meat miso paste that covers everything! ✅The nostalgic taste of Hachioji citizens! ✅This is the only store in Uenomachi anymore... ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [Score] 82 points ☆3.7 [Access] Hachioji Station (1.1km) [Holidays] Sun, Mon, Tue [Order Menu] Meat miso ramen 700yen [Line up / System] No line up, pay after ordering orally [Ingredients] Animal broth, vegetable broth, minced pork, onion, onion, Ichimi (seasoning), Chinese noodles [Taste] Spicy Miso Soup

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至高の美味さでしたね！今回食べたのが肉味噌ラーメン大盛り（７００円+１５０円）甘い、辛い、最後に旨いと三拍子揃った至高のラーメンで、最後の最後まで熱々に食べられる小松亭唯一無二の餡かけラーメンです！お店の開店を狙って土曜日の１１時１５分頃にお店に到着しましたが、すでに常連さん達が席の８割程を埋めていますね！店内には、奥にカウンター席とお店入口付近にテーブル席がありますが、混み合う時間帯は、相席になりますので覚えておいて下さいね！店内に入店すれば女性店員さんにテーブル席を案内されて相席の様な形になります！直ぐにメニューを眺めてから、狙いの肉味噌ラーメン（ジャージャー麺）大盛りを注文します！待っている間にカウンター席が空き女性店員さんが機転を利かせてカウンター席に案内してくれました！カウンター席に腰を降ろして厨房を覗くと女将さんらしき女性が忙しそうに料理を次から次とテンポ良く作っています！流石は、歴戦の料理人だなぁと思いながら眺めていたら時間的に７分程度で小松亭唯一無二の肉味噌ラーメン大盛りがカウンターに到着です！肉味噌ラーメンは、丼ぶりに入ったカレーの様な見た目ですが、箸を入れると熱々の湯気と甘辛い香りのする食欲誘う餡かけラーメンです！丼の奥深くには、麺が鎮座しているので、麺を箸でシッカリと解してから熱々の餡とスープを飲むと！美味し！甘辛旨い餡とゴマ油の香りが鼻腔奥に抜ける美味い餡で甘さの中に辛さがあり徐々にに辛さが主張して来る癖になる肉味噌ラーメンです！肉味噌ラーメンを食べる時の注意点は、麺を啜る時とスープと餡を飲む時に勢い良く啜ったり飲んだりすると蒸せます（笑）割と常連さん達も咳込んで蒸せながら涙目になって食べていましたね（笑）当然、私も例に漏れずに最後のスープを飲んでいる時に蒸せてしまいましたよ（笑）直ぐに女性店員さんが機転を利かせて冷たい水をコップに入れてくれて助かりましたね！そんな病みつき度合いの高い肉味噌ラーメンをユックリと味わい麺を完食です！最後に蒸せながら旨味の詰まった餡とスープを味わい完食です！総評で言えば奥行きのある旨味タップリの餡で、お世辞抜きで本当に美味かったですね！餡の具材の挽き肉と玉ねぎの刻みが良くお互いの旨味を相乗効果の様に高める様な存在です！そして餡の隠し味のゴマ油の香りと甘辛さが癖になる中毒性高い食べるな危険の絶品の餡！一つ一つの素材や味付けが緻密に計算された様に感じる唯一無二の絶品肉味噌ラーメンだと素直に思える昼飯になりました！皆様に布教したい！餡かけラーメンこそが至高！餡に溶けた肉、野菜の旨味を素直に感じられる小松亭の唯一無二の肉味噌ラーメンを是非味わってみて下さいね！絶対的に自信を持ってお勧め出来る至高の肉味噌ラーメンでした！それでは、至高の存在の肉味噌ラーメンに素直に脱帽と敬意と感謝を込めて、本当に美味しかったで...

We stopped by for lunch, staff was very welcoming even though we had a baby in a buggy with us. We ordered the No. 1 spicy miso ramen with fried rice and some gyoza. The food was delicious and portions very generous. The place has a good retro vibe and the prices are very friendly. Japanese toilet only. I would go again and can recommend for a...