MAHOROBA — Restaurant in Tokyo

Another new niboshi (dried sardine) shop in a not so trendy part of Tokyo, Kamata. The shop itself was trendy though, with sparkling clean countertops, neon glowing at the entrance, and bright lighting in the shop. The dark colored soup is quite thick, as the seafood soup is combined with tonkotsu pork broth. Without any bitterness or fishyness sometimes present in these types of soups, the true niboshi flavor dominates the palate with every slurp. The chashu and oyster were a perfect add and of superb quality. After the ramen, the kaedama noodle refill is ready to be served, which here is actually aburasoba that can be eaten by itself just like at Ramen Kai in Kuramae. Sansho olive oil gives an herby, fragrant touch for the skinny, but firm noodles. It was totally worth the 40min venture from home after work in a very crowded Keihin Tohoku line. I'll come back, on a...

6月上旬の日曜日ランチ。涼しい日が続く中、今日はかなり暑い😰所用で蒲田近辺でランチタイムになり、久しぶりの煮干しラーメンを求めてこちらに訪問。

RDBでは蒲田駅周辺で飛粋、宮元、蓮に次ぐ4番手で94.01と高得点(蒲田激戦区過ぎ！) 飛粋＝家系、宮元＝つけ麺、蓮＝みそ、こちらは煮干しと、みなさん気分に合わせて選んでいるみたいですね（笑）

JR蒲田駅東口から徒歩6分ほどの好アクセス。ただ、ちょっと商店街から離れていて、お店は見つけにくかった😅

お店には13:45頃に到着。この時間でも外待ち12人とかなりの行列。並ぼうとしたら3人入店したので9人待ちからのスタート。

どれほど待つのかちょっと不安でしたが、15分ほどで店内へ。入り口入って正面にある券売機で食券を購入。まずはメニューをチェック。

メニューは5種類。 ・海老煮干［濃厚］(890円) ・バカニボ［濃厚］(820円) ・淡麗醤油［あっさり］(820円) ・淡麗塩［あっさり］(820円) ・牡蠣煮干［濃厚］(1,000円) トッピング付食券には、玉子(+130円)、海苔(+130円)、チャーシュー(+270円)、特製(+530円)が用意されています。

※牡蠣煮干は、昼20食、夜15食の数量限定。

麺量は、大盛非対応ですが、そのまま食べられる替え玉(210円)があります。

単品トッピングは、玉子(130円)、海苔(130円)、チャーシュー(270円)で全部買うと特製になるみたいです。

牡蠣煮干は既に完売してたので、特製バカニボ+替え玉を購入。ノーコールで食券を渡しましたが、たまねぎ多めのリクエストには応えてくれるみたいです。

卓上調味料には、黒胡椒、酢、山椒オリーブオイルがあります。山椒オリーブオイル、絶対試そっと！😁

10分ほどで着丼。では、いただきます🍴🙏

まず見た目に、ピンクのレアチャーシューが丼を埋め尽くすほどのトッピングに目を惹かれます。その他、玉子、海苔、小ねぎ、あらみじんのたまねぎが乗っています。

スープを一口。おぉーっ、濃厚！！スープうますぎ！！煮干しの旨味と苦味が粘度の高いスープにしっかりと凝縮されています。

麺は細麺ストレートで、プッツリとする噛みごたえ。このスープとの相性は抜群です。レアチャーシューは、スープに面したところは熱が入り色が変わっています。食べると柔らかくしっとりとした肉感。これもおいしい！

卓上調味料3種もレンゲの上で一口ずつ試しましたが、どれもいい味変になります。個人的には、山椒オリーブオイル、酢、黒胡椒の順かな。

終盤に差し掛ったところで替え玉をオーダー。2~3分で提供されましたが、写真撮るの忘れてしまった😭

味付きの替え玉は、他店では和え玉とされているところもあり、それぞれお店の個性が出るところ。こちらは少し酸味を感じるあっさりとした替え玉。悪くないけど、もっと煮干しスープで食べたい私は、替え玉をスープに投入してしまいました😅

あっという間に完食。濃厚煮干しといえば、浜松町(大門)最寄りのいづるに何度か行きましたが、最近休業中。久しぶりにいづるを思い出す濃厚煮干しを食べられて大満足。次回は、牡蠣煮干を狙って早めに来店しなければ...

こぢんまりとしたラーメン店。公園の裏手にあるからか、少々分かりづらい。 煮干を出汁にした濃厚なスープのラーメンが特徴であるが、魚介系が苦手な人向けのあっさりとしたスープのラーメンもメニューにある。給仕されたラーメンの、一見量の少なさに最初はビックリするが、単にスープが少ないだけで、麺やトッピングの量は充分にある。麺の量が足りない場合、替え玉を注文することが出来る。 魚介系のラーメンは生臭い匂いが強い場合がある。ここも店内は魚介の匂いが漂っていたが、決して不愉快になるほど強いものではなく、それはラーメンを食べている時も同様だった。魚介系ラーメンが苦手な人も、ここのラーメンであれば食べられると思う。 店内は狭く、カウンター席とテーブル席を合わせても10席程度しかない。夜遅くになれば並ばずすぐに着席できるが、昼食・夕食の時間帯は並ぶこと必至である。券売機であらかじめ食券を購入するが、メニューが多く、初めて訪れた人にとってどれを選べばいいか分からなくなる（中には同じメニューのボタンが複数ある場合があり、余計に混乱する）。ゆっくりと食事を楽しむ店としてはあまり適さない。ささっと食事を済ませる店として適しているように思う。

It's a cozy Ramen Restaurant. It is located behind the park, which makes it a bit confusing. Mainly, Ramen in seafood broth soup are served. For those who don't like such Ramen, there are also Ramen with a light soup. However, compared to other Ramen restaurants, the unpleasant fishy smell of fish and shellfish seems to be less pronounced. If you're not a fan of Ramen in seafood broth, this restaurant might be the place to go. At first glance, the amount would appear to be very small. However, the amount of noodles and toppings is sufficient, for just a small amount of soup. However, it is not suitable as a restaurant for a leisurely meal. When ordering, you buy a meal ticket from a ticket machine, but there are many buttons and it's hard to understand. There are only...