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Maison Paul Bocuse — Restaurant in Tokyo

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Maison Paul Bocuse
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Nearby attractions
Hibari Misora Memorial House
1 Chome-4-12 Aobadai, Meguro City, Tokyo 153-0042, Japan
Saigōyama Park
2 Chome-10-28 Aobadai, Meguro City, Tokyo 153-0042, Japan
DAIKANYAMA T-SITE GARDEN GALLERY
16-15 Sarugakucho, Shibuya, Tokyo 150-0033, Japan
Hillside Forum
18-8 Sarugakucho, Shibuya, Tokyo 150-0033, Japan
Kyu Asakura House
29-20 Sarugakucho, Shibuya, Tokyo 150-0033, Japan
Sakura Bridge
1 Chome-18 Kamimeguro, Meguro City, Tokyo 153-0051, Japan
Sarugaku-tsuka Burial Mound
29-9 Sarugakucho, Shibuya, Tokyo 150-0033, Japan
Tokyo College of Music - Nakameguro Daikan-yama Campus
1 Chome-9-1 Kamimeguro, Meguro City, Tokyo 153-0051, Japan
SPACE K代官山
Japan, 〒150-0033 Tokyo, Shibuya, Sarugakucho, 25−1 Edy代官山2F 入口は「はいさいキッチン」の前です。
Sato Sakura Museum
Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 1 Chome−7−13 １F
Nearby restaurants
Ivy Place
16-15 Sarugakucho, Shibuya, Tokyo 150-0033, Japan
Caffè Michelangelo
29-3 Sarugakucho, Shibuya, Tokyo 150-0033, Japan
Bistro Favori
Japan, 〒153-0042 Tokyo, Meguro City, Aobadai, 1 Chome−4−8 Yamate Space, 1F
Ristorante ASO
29-3 Sarugakucho, Shibuya, Tokyo 150-0033, Japan
Starbucks Coffee - Daikan-yama Tsutaya Books
Japan, 〒150-0033 Tokyo, Shibuya, Sarugakucho, 17−5 蔦屋書店3号館1F
Yakiniku Kaneko
Japan, 〒150-0033 Tokyo, Shibuya, Sarugakucho, 17−17 1F
Princi Daikan-yama T-SITE
Japan, 〒150-0033 Tokyo, Shibuya, Sarugakucho, 16−15 代官山T-SITE N 4棟1階
Pizzeria Carlino's
Japan, 〒153-0042 Tokyo, Meguro City, Aobadai, 1 Chome−5−2 B3F
Hillside Pantry Daikanyama
Japan, 〒150-0033 Tokyo, Shibuya, Sarugakucho, 18−12 HILLSIDE TERRACE Building G, B1
Chez Lui
20-15 Sarugakucho, Shibuya, Tokyo 150-0033, Japan
Nearby local services
Daikan-yama Tsutaya Books - Building 2
17-5 Sarugakucho, Shibuya, Tokyo 150-0033, Japan
スパ ダマイ 代官山
Japan, 〒153-0042 Tokyo, Meguro City, Aobadai, 1 Chome−4−8 Yamate Space, ２F
Hollywood Ranch Market
28-17 Sarugakucho, Shibuya, Tokyo 150-0033, Japan
mina perhonen daikanyama
Japan, 〒150-0033 Tokyo, Shibuya, Sarugakucho, 18−12 HILLSIDE TERRACE Building G, 1階
Nanamica Daikanyama
26-13 Sarugakucho, Shibuya, Tokyo 150-0033, Japan
Maison Kitsuné Daikanyama Store
20-14 Sarugakucho, Shibuya, Tokyo 150-0033, Japan
Okura
20-11 Sarugakucho, Shibuya, Tokyo 150-0033, Japan
HOMME PLISSÉ ISSEY MIYAKE Daikanyama Store
Japan, 〒150-0033 Tokyo, Shibuya, Sarugakucho, 19−8 T2ビル
nanamica MOUNTAIN
19-5 Sarugakucho, Shibuya, Tokyo 150-0033, Japan
DESCENTE BLANC Daikanyama
Japan, 〒150-0033 Tokyo, Shibuya, Sarugakucho, 19−4 CUBE代官山 C棟
Nearby hotels
Dormy inn EXPRESS Meguro-Aobaddai
3 Chome-21-8 Aobadai, Meguro City, Tokyo 153-0042, Japan
commun SHIBUYA
22-19 Sakuragaokacho, Shibuya, Tokyo 150-0031, Japan
The Apartment Hotel by Stylio Shibuya 1
18-7 Uguisudanicho, Shibuya, Tokyo 150-0032, Japan
GRANBELL HOTEL SHIBUYA
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JR-EAST HOTEL METS SHIBUYA
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Bed&Breakfast RENGA Daikanyama
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Tokyu Stay Shibuya
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waves nakameguro
Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 3 Chome−7−6 松村第二ビル 3階
Hyatt House Tokyo Shibuya
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Maison Paul Bocuse
JapanTokyoMaison Paul Bocuse

Basic Info

Maison Paul Bocuse

Japan, 〒150-0033 Tokyo, Shibuya, Sarugakucho, 17−16 代官山フォーラム B1F
4.4(309)
Open until 10:30 PM
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attractions: Hibari Misora Memorial House, Saigōyama Park, DAIKANYAMA T-SITE GARDEN GALLERY, Hillside Forum, Kyu Asakura House, Sakura Bridge, Sarugaku-tsuka Burial Mound, Tokyo College of Music - Nakameguro Daikan-yama Campus, SPACE K代官山, Sato Sakura Museum, restaurants: Ivy Place, Caffè Michelangelo, Bistro Favori, Ristorante ASO, Starbucks Coffee - Daikan-yama Tsutaya Books, Yakiniku Kaneko, Princi Daikan-yama T-SITE, Pizzeria Carlino's, Hillside Pantry Daikanyama, Chez Lui, local businesses: Daikan-yama Tsutaya Books - Building 2, スパ ダマイ 代官山, Hollywood Ranch Market, mina perhonen daikanyama, Nanamica Daikanyama, Maison Kitsuné Daikanyama Store, Okura, HOMME PLISSÉ ISSEY MIYAKE Daikanyama Store, nanamica MOUNTAIN, DESCENTE BLANC Daikanyama
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MENU SPÉCIAL
アミューズ　ブーシュ ほろほろ鳥のフィユテ　根セロリのピュレとプラムのコンポートを添えて 的鯛のポワレとムール貝のスープ仕立て　サフランの香り 仔牛のムニエル　ジューソース　ほうれん草とキノコのボルドー風 笠間産和栗のモンブラン アプリコットソース　コニャックのアイスクリーム添え コーヒー 小菓子
MENU GOURMAND
アミューズ　ブーシュ 帆立貝のポワレ　ソース・シャンパーニュ ポワロー葱のアラクレーム 天然平目のロースト　ほうれん草風味のノワイリー・ソース キノコのエチュべを添えて 牛フィレ肉のポワレ　赤ワインソース　キャビアドオーベルジーヌ共に 笠間産和栗のモンブラン アプリコットソース　コニャックのアイスクリーム添え コーヒー 小菓子
MENU BOURGEOIS
アミューズ　ブーシュ オマール海老のサラダ仕立て ア・ラ・フランセーズ 爽やかな人参のムースリーヌ　ソース・カクテル 甘鯛のポワレ　ジャガイモのクリスティヤン ボジョレーの畑から届くグラニテ フランス産仔鳩のロースト　ボルドー風野生キノコのエチュべ ジューソースとトリュフのアクセント チーズ デザートワゴン コーヒー
MENU PAUL BOCUSE
アミューズ　ブーシュ 帆立貝のポワレ　キャビア・オシェトラ　 ソース・シャンパーニュとポワロー葱のアラクレーム 1975年にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げたトリュフのスープ 天然平目　フェルナン・ポアン風 ボジョレーの畑から届くグラニテ 特選牛フィレ肉のロッシーニ　ペリゴール風 チーズ デザートワゴン コーヒー
MENU ENFANTS

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Taking to hidden tavern/Ramen Locals go after work
Taking to hidden tavern/Ramen Locals go after work
Sat, Jan 17 • 7:00 PM
110-0005, Tokyo Prefecture, Taito City, Japan
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Tokyo West-Side Cycling & Food Tour
Tokyo West-Side Cycling & Food Tour
Mon, Jan 19 • 9:30 AM
166-0002, Tokyo Prefecture, Suginami City, Japan
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Iconic Shinjuku neighborhoods walking tour
Iconic Shinjuku neighborhoods walking tour
Sun, Jan 18 • 11:00 AM
160-0023, Tokyo Prefecture, Shinjuku City, Japan
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Hibari Misora Memorial House

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DAIKANYAMA T-SITE GARDEN GALLERY

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Hibari Misora Memorial House

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4.2

(66)

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Saigōyama Park

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DAIKANYAMA T-SITE GARDEN GALLERY

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4.0

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Hillside Forum

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4.3

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Nearby restaurants of Maison Paul Bocuse

Ivy Place

Caffè Michelangelo

Bistro Favori

Ristorante ASO

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Pizzeria Carlino's

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Chez Lui

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Ivy Place

4.2

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Caffè Michelangelo

Caffè Michelangelo

4.1

(421)

Open until 10:00 PM
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Bistro Favori

Bistro Favori

4.0

(173)

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Ristorante ASO

Ristorante ASO

4.4

(354)

Open until 10:30 PM
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Daikan-yama Tsutaya Books - Building 2

スパ ダマイ 代官山

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Maison Kitsuné Daikanyama Store

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HOMME PLISSÉ ISSEY MIYAKE Daikanyama Store

nanamica MOUNTAIN

DESCENTE BLANC Daikanyama

Daikan-yama Tsutaya Books - Building 2

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4.4

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4.7

(32)

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Hollywood Ranch Market

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4.4

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mina perhonen daikanyama

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SL YSL Y
French cusine fine dining experience. We made a reservation in advance and came here for lunch to have one of their lunch menus. They offer a number of lunch sets which are different priced. A high end dining experience. Waiters wearing coattails suits. Food of the highest quality. Very attentive service. A selection of fine wines. We chose glasses of white wine. Very popular for birthdays and special occasions. We were here to have some fine French cusine on New Years Eve. Every course of food was delicious. The staff are very professional. The waiters explained to us the dishes as they were bought to our table. Very good. Not for every day eating, but definitely for special occasions. Very good French food. Including the set menu lunch, a glass of wine each and a bottle of water we spent JPY24k for the 2 of us. We enjoyed our time. Spent 90 mins here
M. BGSUM. BGSU
＠Maison Paul Bocuse 2024/12/XX (Lunch) Xmasシーズン恒例の早めのXmasランチです。 といってもXmas特別メニューが始まる前に伺うのが恒例で、本日も通常メニューの内容で予約しておりました。 時間前に着いて螺旋階段を降りていくと、オープン時間前でしたが、お迎えいただき、ウェイティングルームに案内していただきました。 ウェイティングルームも素敵な空間で、奥にいらしたカップルは結婚式の打ち合わせでしょうか、きっと素敵なレストランウエディングになるのでしょうね。 時間前ですが、ボックス席に案内いただきました。 アールヌーヴォー様式のクラシカルな雰囲気で落ち着いた空間です。 本日いただいたコースメニュー ■MENU DEJEUNER@7,260円（税・サ込） ◆アミューズ ---メニューにないアミューズで、グジェールというチーズを練り込んだシュー生地とのこと。確か三種のチーズとおっしゃっていたと思いますが、サクッとした生地に軽いチーズの風味がする良いスターターです。 ◆アミューズ・ブーシュ ～クリーミーなカリフラワースフィア　軽く燻製をかけた寒ブリとパセリのユイル ---フワッとしたカリフラワーのムースに、食感の違うカリフラワーと薫り高い寒ブリを添えてあり、オリーブオイル風味のパセリのソースとの調和が良い一品。 ◆前菜 ～ホタテ貝のクネルとクルヴェットのポトフ仕立て　コンソメクリュスタッセ ---テーブルで、甲殻類の出汁の効いた温かいコンソメスープを注いで仕上げる前菜。魚介の出汁が効いていて、帆立と海老が美味しい魚介尽くしの前菜でした。網状のチュイールを崩していただくスタイルも良いですね。 ◆メイン ～丹波黒鶏胸肉のソテー　ソースモリーユ　ちりめんキャベツのファルシ マロンのセッシェ　丹波大黒シメジのコンフィ ---鶏胸肉がしっとりとしながら、弾力のある食感で食べていて愉しく、鶏肉のロールキャベツと旨味の濃いシメジのコンフィも美味しかったです。 モリーユ茸のソースの香りと旨味が決め手で、鶏肉料理を豪華に仕上げてくれています。 ◆デザート ～フレッシュベリーのヴァシュラン仕立て ヴァニラのアイスクリームを添えて ---ヴァニラアイスとベリーのソースがメインで、添えてある苺とメレンゲを合わせて頂くシンプルなデザートですが、とても美味しかったです。 個人的には、フレンチのデザートはガトーよりもシンプルなアイスやフルーツメインのものが好み。 ◆コーヒー＆小菓子 しっかりとコクのある美味しいコーヒーをいただいて、珠玉のランチを〆ました。小菓子は、ピスタチオのマカロン、ゼリー、季節のシュトーレンでした。 妻は、カフェラテにしたのですが、今までで一番美味しいカフェラテだと言っておりました。 （Drink） ■フランボワーズネクター＠1,694円 料理はどれも見た目も美しく華やかで、奇をてらわないクラシカルな料理にプラスワンのアクセントがあって、見て愉しく、食べて愉しいものでした。 また、程良い距離感のサービスも素晴らしく、フレンチ初心者でも安心して利用できる雰囲気作りをされていたと思います。 ギャルソンのみならず、オープンキッチンの料理人の方も通りかかると丁寧に挨拶してくれますし、お出迎えからお見送りまで丁寧な対応でした。 ランチであれば、こんなに安くて良いの？という価格設定ですし、料理、サービス、雰囲気、いずれも素晴らしいので、記念日やお祝い事に最適なフレンチレストランだと思います。 ご存じの方も多いと思いますが、”グランメゾン”は日本で主に格式の高い三ツ星クラスの高級フレンチレストランを指すことが多いですが、一般の方でも手の届く予算で、最高の料理、サービス、雰囲気を味わえるという意味では、此方が本当の意味でのグランメゾンなのかもしれません。 ※メインダイニングとは別ダイニングになるようですが、未就学児の利用も可能なようで、利用されているご家族をお見掛けしました。子供同伴でのフレンチ利用を諦めている方にとっては、凄く有難いレストランですね。 是非、お店の方に相談してみてください。 当方、妻ともに大満足でしたので、別の記念日の利用を早速検討したいと思います。HIRAMTSUグループの他のレストランにも興味が湧いてきました。 また来ます。 ご馳走様でした。 #maisonpaulbocuse #paulbocuse #メゾンポールボキューズ #ポールボキューズ #代官山グルメ #代官山ランチ #代官山フレンチ
もざかなもざかな
【コース内容】 【MENU TRADITIONS】19,360円 コースの初めに グジェール2個が出てきます。 こちらチーズたっぷり練り込んだシュー生地です。 熱々の状態で提供してもらえます！ 〜コーススタート〜 【アミューズ　ブーシュ】 グリーンピースムースに生ウニを合わせたもの 【前菜】 1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ →コンソメベースのスープ、黒トリュフ、フォアグラのソテー、根セロリ、ニンジン、牛の頬肉 上のパイ生地はお椀をイメージしていて、簡単に外れるので、パイをちぎりながらスープにつけて食べてくださいとのこと。 バターたっぷりのパイ生地をコンソメスープに浸して食べるとこれまた絶品。 最初はスープそのままで食べて堪能。 二口目からはパイ生地つけながら、お野菜とお肉と一緒に食べました。 ※このスープは他のフレンチでは味わえないですし、ここの名物でもあるので必ず食べてください 忘れられない味になります。 〜ここでパン登場〜 北海道産の小麦粉だけ使用したパン。 バターは北海道産の高梨乳業の無塩バター バターは切りやすいように常温で提供される。 (前はエシレバターだったらしいのですが、 無塩のエシレバターが入ってこなくなってしまって こちらのバターに切り替えたとのこと。。 エシレバター目当てできたのもあるので、少しショック。。。) パンは素材そのものに味があり、 小麦粉を最大限感じられるパンです！ バターはくどくなく、 バターと付けて合わせても比較的あっさり食べられる。 【グラニテ】 帆立貝とムール貝マリニエール風　ズッキーニのフラン 帆立貝のポワレ 下にはズッキーニ(きゅうりとにんじんを細切りにしたもの) 仕上げにムール貝と生クリーム、サフランのスープをかけて完成 ※このソースが美味しすぎる！！！！ パンにこのソースヒタヒタにして食べるの最高。 【メイン】 牛フィレ肉のポワレ　マッシュルームのクルート　赤ワインソース 牛肉はメダルの形に成型。 上にはジャガイモのクルート (ジャガイモの中にフランス産マッシュルームを練り込んだ) 付け合わせの野菜は、 ブロッコリー インゲン カリフラワー カブ 小さいキャベツ スナップエンドウ ヤングコーン 野菜の味付けはないので、赤ワインソースをつけて食べないと無味です。 〜コース外ですが、チーズの紹介〜 私はチーズ得意ではないので、食べませんでした〜。。 【デザートワゴン】 ガトーペラ ピスタチオのアイスクリームを添えて ※デザートは私が苺はあまり好きではないと話をしたら急遽チョコレート系に変えてもらいました。感謝。 【食後のお飲物】 コーヒー、紅茶、エスプレッソ、ハーブティーから選べます。 【感想】 •入り口で上着を預けます。 この日は入り口のソファ入店まで少し待ちました。 (なぜ待ったのかは不明..) •地下なので電波繋がりにくいが、Wi-Fiあり •提供スピードはゆっくり。 ゆったりと食事を楽しむのにはいい雰囲気とペース感です。 •メインダイニングは4名がけテーブル席が3つ？ソファ席が5-6つ？ •エシレバターじゃなくなってしまって残念、、、 •コースの量は全然多くないです！ パン2個食べてもお腹は余裕レベル。 •階段上までお見送りしてくれるホスピタリティの良さ。 ここはとにかくトリュフスープを食べてほしいです。 それ以外のお料理は特段ずば抜けて感動するとかではありません。。。
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French cusine fine dining experience. We made a reservation in advance and came here for lunch to have one of their lunch menus. They offer a number of lunch sets which are different priced. A high end dining experience. Waiters wearing coattails suits. Food of the highest quality. Very attentive service. A selection of fine wines. We chose glasses of white wine. Very popular for birthdays and special occasions. We were here to have some fine French cusine on New Years Eve. Every course of food was delicious. The staff are very professional. The waiters explained to us the dishes as they were bought to our table. Very good. Not for every day eating, but definitely for special occasions. Very good French food. Including the set menu lunch, a glass of wine each and a bottle of water we spent JPY24k for the 2 of us. We enjoyed our time. Spent 90 mins here
SL Y

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＠Maison Paul Bocuse 2024/12/XX (Lunch) Xmasシーズン恒例の早めのXmasランチです。 といってもXmas特別メニューが始まる前に伺うのが恒例で、本日も通常メニューの内容で予約しておりました。 時間前に着いて螺旋階段を降りていくと、オープン時間前でしたが、お迎えいただき、ウェイティングルームに案内していただきました。 ウェイティングルームも素敵な空間で、奥にいらしたカップルは結婚式の打ち合わせでしょうか、きっと素敵なレストランウエディングになるのでしょうね。 時間前ですが、ボックス席に案内いただきました。 アールヌーヴォー様式のクラシカルな雰囲気で落ち着いた空間です。 本日いただいたコースメニュー ■MENU DEJEUNER@7,260円（税・サ込） ◆アミューズ ---メニューにないアミューズで、グジェールというチーズを練り込んだシュー生地とのこと。確か三種のチーズとおっしゃっていたと思いますが、サクッとした生地に軽いチーズの風味がする良いスターターです。 ◆アミューズ・ブーシュ ～クリーミーなカリフラワースフィア　軽く燻製をかけた寒ブリとパセリのユイル ---フワッとしたカリフラワーのムースに、食感の違うカリフラワーと薫り高い寒ブリを添えてあり、オリーブオイル風味のパセリのソースとの調和が良い一品。 ◆前菜 ～ホタテ貝のクネルとクルヴェットのポトフ仕立て　コンソメクリュスタッセ ---テーブルで、甲殻類の出汁の効いた温かいコンソメスープを注いで仕上げる前菜。魚介の出汁が効いていて、帆立と海老が美味しい魚介尽くしの前菜でした。網状のチュイールを崩していただくスタイルも良いですね。 ◆メイン ～丹波黒鶏胸肉のソテー　ソースモリーユ　ちりめんキャベツのファルシ マロンのセッシェ　丹波大黒シメジのコンフィ ---鶏胸肉がしっとりとしながら、弾力のある食感で食べていて愉しく、鶏肉のロールキャベツと旨味の濃いシメジのコンフィも美味しかったです。 モリーユ茸のソースの香りと旨味が決め手で、鶏肉料理を豪華に仕上げてくれています。 ◆デザート ～フレッシュベリーのヴァシュラン仕立て ヴァニラのアイスクリームを添えて ---ヴァニラアイスとベリーのソースがメインで、添えてある苺とメレンゲを合わせて頂くシンプルなデザートですが、とても美味しかったです。 個人的には、フレンチのデザートはガトーよりもシンプルなアイスやフルーツメインのものが好み。 ◆コーヒー＆小菓子 しっかりとコクのある美味しいコーヒーをいただいて、珠玉のランチを〆ました。小菓子は、ピスタチオのマカロン、ゼリー、季節のシュトーレンでした。 妻は、カフェラテにしたのですが、今までで一番美味しいカフェラテだと言っておりました。 （Drink） ■フランボワーズネクター＠1,694円 料理はどれも見た目も美しく華やかで、奇をてらわないクラシカルな料理にプラスワンのアクセントがあって、見て愉しく、食べて愉しいものでした。 また、程良い距離感のサービスも素晴らしく、フレンチ初心者でも安心して利用できる雰囲気作りをされていたと思います。 ギャルソンのみならず、オープンキッチンの料理人の方も通りかかると丁寧に挨拶してくれますし、お出迎えからお見送りまで丁寧な対応でした。 ランチであれば、こんなに安くて良いの？という価格設定ですし、料理、サービス、雰囲気、いずれも素晴らしいので、記念日やお祝い事に最適なフレンチレストランだと思います。 ご存じの方も多いと思いますが、”グランメゾン”は日本で主に格式の高い三ツ星クラスの高級フレンチレストランを指すことが多いですが、一般の方でも手の届く予算で、最高の料理、サービス、雰囲気を味わえるという意味では、此方が本当の意味でのグランメゾンなのかもしれません。 ※メインダイニングとは別ダイニングになるようですが、未就学児の利用も可能なようで、利用されているご家族をお見掛けしました。子供同伴でのフレンチ利用を諦めている方にとっては、凄く有難いレストランですね。 是非、お店の方に相談してみてください。 当方、妻ともに大満足でしたので、別の記念日の利用を早速検討したいと思います。HIRAMTSUグループの他のレストランにも興味が湧いてきました。 また来ます。 ご馳走様でした。 #maisonpaulbocuse #paulbocuse #メゾンポールボキューズ #ポールボキューズ #代官山グルメ #代官山ランチ #代官山フレンチ
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【コース内容】 【MENU TRADITIONS】19,360円 コースの初めに グジェール2個が出てきます。 こちらチーズたっぷり練り込んだシュー生地です。 熱々の状態で提供してもらえます！ 〜コーススタート〜 【アミューズ　ブーシュ】 グリーンピースムースに生ウニを合わせたもの 【前菜】 1975年にエリゼ宮にてV.G.Eに捧げたトリュフのスープ →コンソメベースのスープ、黒トリュフ、フォアグラのソテー、根セロリ、ニンジン、牛の頬肉 上のパイ生地はお椀をイメージしていて、簡単に外れるので、パイをちぎりながらスープにつけて食べてくださいとのこと。 バターたっぷりのパイ生地をコンソメスープに浸して食べるとこれまた絶品。 最初はスープそのままで食べて堪能。 二口目からはパイ生地つけながら、お野菜とお肉と一緒に食べました。 ※このスープは他のフレンチでは味わえないですし、ここの名物でもあるので必ず食べてください 忘れられない味になります。 〜ここでパン登場〜 北海道産の小麦粉だけ使用したパン。 バターは北海道産の高梨乳業の無塩バター バターは切りやすいように常温で提供される。 (前はエシレバターだったらしいのですが、 無塩のエシレバターが入ってこなくなってしまって こちらのバターに切り替えたとのこと。。 エシレバター目当てできたのもあるので、少しショック。。。) パンは素材そのものに味があり、 小麦粉を最大限感じられるパンです！ バターはくどくなく、 バターと付けて合わせても比較的あっさり食べられる。 【グラニテ】 帆立貝とムール貝マリニエール風　ズッキーニのフラン 帆立貝のポワレ 下にはズッキーニ(きゅうりとにんじんを細切りにしたもの) 仕上げにムール貝と生クリーム、サフランのスープをかけて完成 ※このソースが美味しすぎる！！！！ パンにこのソースヒタヒタにして食べるの最高。 【メイン】 牛フィレ肉のポワレ　マッシュルームのクルート　赤ワインソース 牛肉はメダルの形に成型。 上にはジャガイモのクルート (ジャガイモの中にフランス産マッシュルームを練り込んだ) 付け合わせの野菜は、 ブロッコリー インゲン カリフラワー カブ 小さいキャベツ スナップエンドウ ヤングコーン 野菜の味付けはないので、赤ワインソースをつけて食べないと無味です。 〜コース外ですが、チーズの紹介〜 私はチーズ得意ではないので、食べませんでした〜。。 【デザートワゴン】 ガトーペラ ピスタチオのアイスクリームを添えて ※デザートは私が苺はあまり好きではないと話をしたら急遽チョコレート系に変えてもらいました。感謝。 【食後のお飲物】 コーヒー、紅茶、エスプレッソ、ハーブティーから選べます。 【感想】 •入り口で上着を預けます。 この日は入り口のソファ入店まで少し待ちました。 (なぜ待ったのかは不明..) •地下なので電波繋がりにくいが、Wi-Fiあり •提供スピードはゆっくり。 ゆったりと食事を楽しむのにはいい雰囲気とペース感です。 •メインダイニングは4名がけテーブル席が3つ？ソファ席が5-6つ？ •エシレバターじゃなくなってしまって残念、、、 •コースの量は全然多くないです！ パン2個食べてもお腹は余裕レベル。 •階段上までお見送りしてくれるホスピタリティの良さ。 ここはとにかくトリュフスープを食べてほしいです。 それ以外のお料理は特段ずば抜けて感動するとかではありません。。。
もざかな

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Reviews of Maison Paul Bocuse

4.4
(309)
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5.0
2y

French cusine fine dining experience. We made a reservation in advance and came here for lunch to have one of their lunch menus. They offer a number of lunch sets which are different priced. A high end dining experience. Waiters wearing coattails suits. Food of the highest quality. Very attentive service. A selection of fine wines. We chose glasses of white wine. Very popular for birthdays and special occasions. We were here to have some fine French cusine on New Years Eve. Every course of food was delicious. The staff are very professional. The waiters explained to us the dishes as they were bought to our table. Very good. Not for every day eating, but definitely for special occasions. Very good French food. Including the set menu lunch, a glass of wine each and a bottle of water we spent JPY24k for the 2 of us. We enjoyed our time. Spent...

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5.0
1y

＠Maison Paul Bocuse 2024/12/XX (Lunch)

Xmasシーズン恒例の早めのXmasランチです。 といってもXmas特別メニューが始まる前に伺うのが恒例で、本日も通常メニューの内容で予約しておりました。

時間前に着いて螺旋階段を降りていくと、オープン時間前でしたが、お迎えいただき、ウェイティングルームに案内していただきました。 ウェイティングルームも素敵な空間で、奥にいらしたカップルは結婚式の打ち合わせでしょうか、きっと素敵なレストランウエディングになるのでしょうね。 時間前ですが、ボックス席に案内いただきました。 アールヌーヴォー様式のクラシカルな雰囲気で落ち着いた空間です。

本日いただいたコースメニュー

■MENU DEJEUNER@7,260円（税・サ込）

◆アミューズ ---メニューにないアミューズで、グジェールというチーズを練り込んだシュー生地とのこと。確か三種のチーズとおっしゃっていたと思いますが、サクッとした生地に軽いチーズの風味がする良いスターターです。

◆アミューズ・ブーシュ ～クリーミーなカリフラワースフィア　軽く燻製をかけた寒ブリとパセリのユイル ---フワッとしたカリフラワーのムースに、食感の違うカリフラワーと薫り高い寒ブリを添えてあり、オリーブオイル風味のパセリのソースとの調和が良い一品。

◆前菜 ～ホタテ貝のクネルとクルヴェットのポトフ仕立て　コンソメクリュスタッセ ---テーブルで、甲殻類の出汁の効いた温かいコンソメスープを注いで仕上げる前菜。魚介の出汁が効いていて、帆立と海老が美味しい魚介尽くしの前菜でした。網状のチュイールを崩していただくスタイルも良いですね。

◆メイン ～丹波黒鶏胸肉のソテー　ソースモリーユ　ちりめんキャベツのファルシ マロンのセッシェ　丹波大黒シメジのコンフィ ---鶏胸肉がしっとりとしながら、弾力のある食感で食べていて愉しく、鶏肉のロールキャベツと旨味の濃いシメジのコンフィも美味しかったです。 モリーユ茸のソースの香りと旨味が決め手で、鶏肉料理を豪華に仕上げてくれています。

◆デザート ～フレッシュベリーのヴァシュラン仕立て...

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4.0
1y

【コース内容】 【MENU...

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