MENYA NAKAGAWA — Restaurant in Tokyo

🍜 特製鶏魚介つけめん / tokusei tori gyokai tsukemen 🇯🇵 menya nakagawa / ikebukuro, tokyo 🗓️ 07/02/2024

(@wei.oframen on ig for my ramen adventure 😚)

First tsukemen this visit! Kinda went in blind as there aren't many shops I have bookmarked in this area. Nakagawa specializes in chicken broth so their tsukemen comes with a tori gyokai broth and a decadent layer of chiyu on top. The default portion comes with just about 200g of noodles; definitely on the lower side for tsukemen. I really dig this portion size tho because I feel quite heavy after tsukemen most of the time. These strands were quite chewy and fragrant while also clinged the soup well enough. The bowl generously came with 4 pork chashu and 2 chicken chashu. I think the amount of broth was slightly stingy as there was barely any left for me to add the soup wari. Both the exterior and interior of the shop were very bright and elegant. Solid option in...

We visited Menya Nakagawa last night and were thoroughly impressed. The ramen was clean, rich, and full of flavour—one of the best we’ve had in Tokyo. We also appreciated the beer selection, which included both Asahi and a craft option that paired perfectly with the meal.

We had our 6-month-old with us, and the staff were incredibly kind and accommodating, which made the experience even more enjoyable. The atmosphere was relaxed yet stylish, and the service was attentive without being overbearing.

Highly recommend for anyone in the Ikebukuro area—whether you’re a ramen lover or just looking for a welcoming...

【2401訪問】 鶏塩らぁ麺 らぁ麺大盛

平日13時過ぎの訪問。待ちなしながら12席程度がほぼ満席でした。未食だった鶏塩らぁ麺の食券を購入。

卓上調味料は胡椒と黒七味。5分程で着丼。具材は醤油と同様に鶏豚チャーシュー/カイワレ/白髪ネギ/材木メンマ/海苔。スープをひと口。鶏出汁にハマグリ出汁と藻塩のカエシを合わせているらしく鶏がメインで貝類の旨味をプラスしている印象。麺は前回サクパツでしたが今回はツルムニに感じました。大盛りにしたからややノビてしまったのかもしれません。メンマはやや甘味があり塩スープには強い印象。吊るし焼きの豚肩ロースと低温調理の鶏胸肉が相変わらず美味しい。カイワレと白髪ネギもスープとの相性が良かったです。ご馳走さまでした！！

This is salt ramen with chicken and shellfish broth.The soup is very tasty with a thick but clear chicken broth.The chicken was delicious with a slight peppery taste.

【2303訪問】 味玉鶏醤油らぁ麺

前回鶏魚介つけ麺をいただいたこちらで別メニューを食べるべく再訪。平日12時頃で待ちなしでした。券売機の左から2番目にある鶏醤油らぁ麺を味玉付きで購入。食券を渡すと紙エプロンが必要か聞かれます。こういった心遣いが嬉しい。

5分程で着丼。具材は鶏豚チャーシュー/カイワレ/白ネギ/材木メンマ/海苔。スープをひと口。親鳥の挽肉と地鶏のガラでとったらしくふくよかな鶏の旨味が感じられます。麺はサクパツ細ストレート。トイボックスなどと比べるとやや歯応えがあります。味玉はやや硬めの茹で加減。鶏胸肉がほんのり胡椒が効いていて美味しかった。材木メンマは歯応えは良かったですがやや甘めで醤油にはあまり合わないように感じました。濃厚なつけ麺には美味しかったけど。とはいえとても美味しいラーメンでした。並ばずにこのレベルの鶏清湯が食べられるのはとても貴重だと思います。次は鶏塩らぁ麺を食べたいと思います。ご馳走さまでした！！

It is a soy sauce ramen with chicken broth.The soup is very tasty with a thick but clear chicken broth.The chicken was delicious with a slight peppery taste.

【2302訪問】 鶏魚介つけ麺

昨年10月にオープンしたこちら。池袋駅の西口五差路から北に徒歩5分程歩いた路地にあります。カフェのような瀟洒な外観で、店内も比較的ゆったりとした作りです。平日15時30分頃で先客3名、空席あり。開店当初から若干のメニュー変更があったようで、鶏魚介つけ麺/鶏醤油らぁ麺/鶏塩らぁ麺の3種がラインナップ。メインメニューぽいつけ麺を選択。

食券を渡すと紙エプロンの要不要を聞かれました。内装も清潔感があり気配りが嬉しいです。10分弱で着丼。具材は豚肩ロースと鶏胸肉のチャーシュー/カイワレ/海苔/レモンが麺丼、白髪ネギ/材木メンマがつけ汁に入っています。麺は焙煎小麦胚芽を配合している太ストレート麺でコシがあるタイプ。しっかりと冷水で締められていて美味しいです。麺屋一燈を意識されているらしく、つけ汁は鶏ガラ豚骨と煮干のWスープで濃厚。このジャンルのつけ麺は広く普及しましたが、とても高い完成度だと思います。卓上の説明書き通り、レモンや黒七味で味変して完食。駅から多少距離があり、近くに有名店の麺屋Hululuもある大変な立地ですが是非とも永続きしていただきたいお店だと思います。ご馳走さまでした！！

This is ramen noodles dipped in a broth made from a combination of chicken and pork bones and dried sardines.The restaurant is clean and stylish, making it very...