Morgen Ikebukuro — Restaurant in Tokyo

【もぐもぐ航海日誌｜グルメ船長、池袋上陸！】 (English version included below)

━ ⚓ 船長のおすすめポイント！

⚓ ① 池袋駅徒歩3分＆予約困難バル — 素材と味にこだわり、池袋NO.1を目指す人気店。2時間制でゆったり楽しめる。 ⚓ ② 尾崎牛の肉寿司 & 鮮魚盛り — 肉寿司は口でとろけ、鮮魚は真鯛ぷりっと、イサキ程よい脂、アオダイ軽やか、ホタテクリーミー。 ⚓ ③ 青木農園野菜グリル — 焦げ目の香ばしさと野菜の甘みが絶妙、アンチョビソースでさらに旨みアップ。

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⛵ 🍴 船長のおすすめコース｜PLATINUMプラン（6,500円）

◆三右衛門豚の赤ワイン醤油ポークジンジャー 煮詰めた赤ワインと醤油の旨みが豚の脂に染み込み、じゅわっと広がるコクと香ばしさ。肉の甘みとソースの深みが絶妙に調和。

◆尾崎牛の肉寿司 繊維が舌に触れた瞬間、ふわっとほどける。 藻塩で甘みが開花し、新潟醤油のまろやかさが追いかける。 “静かな衝撃”——それがこの一貫の本質。

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⛵ 船長のひとこと 一皿ごとに、作り手の顔が見える。 食材に対してここまで“誠実”な店はそう多くない。 池袋の喧騒の奥に、こんな静かな美食の港があったとは⚓💖

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🏴‍☠️ 店舗情報｜幻の和牛と豊洲目利き鮮魚 モルゲン 池袋西口店 📍 東京都豊島区池袋2-41-2 葉山ビル8F ⏰ 月〜木：18:00–23:00（L.O 料理22:15 ドリンク22:30） ⏰ 金〜日・祝：17:00–23:00（L.O 同上） 💰 予算：5,000〜7,999円

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【English Version｜Captain’s Gourmet Voyage, Ikebukuro】

━ ⚓ Captain’s Highlights

⚓ ① 3 min walk from Ikebukuro & Popular Bar — carefully sourced ingredients, committed to taste, aiming to be Ikebukuro’s No.1. 2-hour seating allows relaxed dining. ⚓ ② Ozaki Beef Sushi & Fresh Sashimi Platter — sushi melts in your mouth; sea bream tender, grunt lightly fatty, blue sea bream delicate, scallop creamy. ⚓ ③ Grilled Vegetables from Aoki Farm — charred aroma and natural sweetness perfectly balanced, enhanced by anchovy sauce.

⛵ 🍴 Captain’s Recommended Course – PLATINUM Plan ¥6,500

◆ Sanemon Pork in Red Wine Soy Ginger Sauce Red wine and soy glaze seep into the pork fat, spreading rich umami and fragrant depth. Sweetness of the meat and sauce perfectly balanced.

◆ Ozaki Beef Sushi Fibers dissolve gently on the tongue. A pinch of seaweed salt opens the sweetness, followed by mellow Niigata soy sauce. “Quietly striking” — the essence of this sushi.

⛵ Captain’s Note Every dish shows the producer’s dedication. Few restaurants are this sincere with their ingredients. Amid Ikebukuro’s bustle lies this quiet harbor of fine dining⚓💖

🏴‍☠️ Restaurant Info｜Morgen Ikebukuro 📍 2-41-2 Hayama Bldg. 8F, Ikebukuro, Toshima, Tokyo ⏰ Mon–Thu: 18:00–23:00 (Last order: Food 22:15, Drinks 22:30) ⏰ Fri–Sun & Holidays: 17:00–23:00 (Same L.O.) 💰 Price:...

人気No.1コース料理 GOLDプランをいただきました。 ～来店時のコース内容～ ＊前菜2種 ＊本日のサラダ ＊豊洲直送、尾坪水産様より 鮮魚盛り4点 ＊国産生牡蠣 ＊青木農園朝採れ野菜のグリル3種 ＊茨城県産 三右衛門豚のBBQグリル ＊ふわふわ自家製さつま揚げ ＊自家製ピクルス ＊尾崎の肉寿司と〆のあら汁

来店時の前菜2種は、 合鴨のパストラミ、 穴子のにこごり。 まさに、前菜にぴったりの2品。 ＊パストラミとは、 塩漬けにした赤身肉を乾燥させ、 さらに燻製にしてから、 粗挽きこしょう、にんにく、 オールスパイスなどの香辛料を まぶして仕上げた加工品。

来店時の本日のサラダは、 生ハムのサラダ 〜ベーコンドレッシング〜。 生ハム、新鮮な野菜とが ベーコンドレッシングにマッチした逸品。 最近、野菜不足だったので、 今日は、野菜不足解消かな!?

来店時の 豊洲直送、尾坪水産様より 鮮魚盛り4点は、 キンメダイ、シラカワ、 イトヨリダイ、ホタテ。 個人的には、キンメダイ好きなので、 キンメダイが食べられて、 し・あ・わ・せ。 新潟県産の醤油をつけていただきました。 (藻塩はお好みで) 温度管理を徹底した鮮魚と 店員さんがおっしゃっていたので、 鮮度抜群なのは、間違いなし。

来店時の 国産生牡蠣は、 プリプリの食感で、 牡蠣好きには たまらない逸品。 (レモンはお好みで)

お刺身と牡蠣って、 不思議とお酒がすすみますw。

来店時の 青木農園朝採れ野菜のグリル3種は、 紅くるり大根、 あやめ雪かぶ、 パプリカの3品。 アンチョビソースにつけて いただきました。 このアンチョビソースが、 これまた、絶品で、 虜になりました。 (塩はお好みで) 紅くるり大根は、初めて食べました。 肉質が柔らかくて美味。 あやめ雪かぶも 初めて食べました。 肉質が緻密で甘みが強く かぶ好きにはたまらない逸品。 ミネラル豊富な土壌で育った野菜なので、 野菜本来の美味しさを味わえます。

茨城県産 三右衛門豚のBBQグリルを いただきました。 茨城県産...

率直な意見としましては👇

・5,500円のコースが 飲み放題付きで破格✨

・大衆居酒屋かと思いきや 雰囲気も料理もオシャン‼️

・メニューがどれもちょっと変わってて 料理の味付けがどれもうまい😳

・飲み放題もこのお値段の割に 種類豊富‼️

・ぶっちゃけこのコース自体 ボリューム多いってわけじゃないけど 料理のセンス良すぎて満足度高い‼️

👆あら・・・ 言いたいこと全部書いちまったけど🤣

ちゃーんと レポいくでぃ🏃‍♀️

・本日のサラダ ⏩野菜にこだわりがあって

有名レストランや 某高級百貨店のお中元にも 使われる一級の野菜🥬

神奈川県の三浦半島 「青木農園」から仕入れ🌱

生ハムの塩気と ベーコンドレッシングって 酸味のあるドレッシングの 相性抜群💕

サラダの味付けから オシャンがわかる😎💕

・豊洲直送鮮魚4点盛り ⏩鮮魚にもこだわりあり🫢

マグロやサーモンといった 王道じゃなくてさ

オナガダイ ヒラマサ イサキ ホタテ

👆この4種の時点で やっぱ推せるのよ😳💕

オナガダイは弾力と 甘みを感じられる❤️

ヒラマサは肉厚もっちり❤️

高級魚とされるイサキは 皮目も身も旨みが強く 脂も乗ってた❤️

ぷっくりとしたホタテは 歯触りから鮮度の良さがわかる❤️

この値段のコースで このクオリティのお刺身は 評価高いな🙈❤️

・国産生牡蠣 ⏩ねぇ😳😳😳

牡蠣がでけえだ🦪🦪

手のひらサイズの牡蠣🦪

見るからにパンパンに 膨れた牡蠣🤤🤤

5500円のコースで このレベルの生牡蠣 出せるとこは そう多くない‼️‼️

弾けんばかりに詰まった身と なめらかで濃厚なお味🙈❤️

牡蠣好きとしては 文句なし‼️‼️

・音更ぎょうざ ⏩北海道で有名な餃子🥟

私はこやつの旨さを知っている‼️

ただ知らなかったのは 読み方・・・

“おとさら”だと思ってたら🙅‍♀️ “おとふけ”が正解らしい🙆‍♀️

勘違いしとった🤣

音更餃子は 野菜とお肉の餡の バランスよく❤️

皮はモチっと❤️

肉汁もしっかり❤️

そして上にかかってた 食べるラー油との 相性良すぎた😳😳

これめっちゃうめぇ😳😳😳

あたちゃ気に入ったわ❤️

・自家製ふわふわさつま揚げ ⏩これまた 食べたことないさつま揚げ😳😳

表面カリッと 中はふわふわで

はんぺん？ 魚のすり身？

とにかく食感も味もうまい‼️

おかわり欲しいです🙋‍♀️

とろっととろける なめらかな舌触りなの🫢❤️

・ジャーク風スパイシーチキン ⏩唐揚げとか 王道で攻めてこないパターン🫢

程よくスパイシーかつ ジューシーなチキン🍗

ビール飲みたくなるやつね❤️

この手のやつって スパイス塗りつけすぎてるやついるけど

ここの味の加減 ほんとちょうど良かった❤️

・尾崎牛すじとポルチーニ茸の煮麺 ⏩これまた変わり種の〆😳😳

煮麺なんで柔らかく🫢 出汁効いててうんまっ❤️

牛すじもとろとろに煮込まれてて 和風と洋風が融合してる感じ‼️

これもおかわりしたい❤️

やっぱね5,500円で 料理のレベルがとても高い🫢

雰囲気・味・量 おしゃれさ・・・

ここ好きな女...