Monolith — Restaurant in Tokyo

Absolutely incredible meal!

I rarely leave a review for places, but this was far and away one of the best meals we’ve had and certainly the best of the many Michelin starred restaurants we’ve tried in Tokyo.

Each dish was balanced, exciting, and exceptionally thoughtful. Textures were amazing - the savory macaroon amuse-bouche! - and the flavors were deep and perfect. The veal Orloff was impeccable and the salad with spring Japanese vegetables was wonderful and refreshing.

The chef had very apparent French technique and training but had brought a distinctly Japanese flare to it that it made it lighter and more capable of coaxing out the often subtle flavors of ingredients that often get overshadowed by butter and cream like sea bream, loquat, and fiddleheads.

The staff was earnest and attentive - English wasn’t easy but that’s not their fault, we’re the tourists! Still, the waitress ran for her phone to help explain ingredients and talk us through each course. Nothing was lost and it was still a fun and sweet experience. When we left, the chef greeted us and the other guests at the door… it was a night full of incredible sweet interactions and fantastic foods. Thank...

This restaurant truly impresses with its top-quality ingredients and creative, innovative dishes that go beyond the usual. Every plate felt thoughtfully crafted, with flavors that surprised in the best way possible. The service was warm and genuinely friendly, though a bit clumsy at times—which, while noticeable, added a certain charm rather than detracting from the experience.

The wine pairing was spot-on, with excellent selections that complemented the food beautifully. That said, it would’ve been nice to be presented with actual options rather than just being served the recommended choice.

Portion sizes were very generous—almost too generous. While it’s great to feel like you’re getting your money’s worth, a bit more restraint might have made the meal feel more refined and balanced.

All in all, a delicious and memorable experience with just a few quirks that could easily be...

モノリス スタンリー・キューブリックの 「2001年宇宙の旅」という映画に衝撃を受けた 私にはとても気になる店名

しかもここはフレンチの名店 シェフの石井剛氏は、ミシュランの星を獲得し、 『ゴ・エ・ミヨ・ジャポン』にも8年連続で 掲載されている実力派

ずっと訪れたかったレストランに ついにお誕生日のディナーで 訪問が叶いました

お店は、渋谷からも表参道からも徒歩8分ほど ファサードは物静かな佇まいで その雰囲気からも洗練された雰囲気が 伝わってきます

ガラス張りのキッチンを横目に奥の扉を開くと、 シックなダイニングが広がります

ゆったりとしたシックなダイニング、 各テーブルの、惑星を思わせる ガラスオブジェのディスプレイが とても印象的です

コースメニューのメインは 本日のメニューまたはシェフのスペシャリテの パイ（6種類）どちらかを選べます 蝦夷鹿でフォアグラをサンドしたパイを 選びました *パイは2人前でプラス料金は オーダー1品につき2人分がかかります

もう１品、冬のスペシャリテとして メープルシュガーのクレープに トリュフを乗せたものがあり、 こちらも追加しました

アミューズは4品 キラキラ美しくトレーに乗って まるで宝石のよう 特に蕪のスープといくらが絶品でした

２品目はお店のスペシャリテ、モノリスエッグ 玉子の殻に入ったとても可愛らしい一品です 中にはクリーミーなスクランブルエッグとベーコン、 シェリービネガーと蜂蜜のクリームが 上にたっぷりとかかっています

やや強めの塩気がクセになる さすがお店のスペシャリテと感じる 一品でした

次に印象的な器で出てきたのが 新玉ねぎと天使の海老にウニが乗った一品 玉ねぎの甘さとエビの風味に 濃厚なウニが絡み合い、奥深い味わい

続いて、白子のムニエル 白子は外はカリッと、中はとろけるような 仕上がり

そこに菊芋のピュレの滑らかさ、上 に乗ったハーブのサラダの爽やかさ、 パルミジャーノ・レッジャーノの チュイルの食感が重なり、そこに トリュフの香りがふわり

まさに贅沢の極み 幸せな時が続きます

アサリや帆立、マトダイにお野菜が たっぷり入った、旨みたっぷりの ブイヤベースに続いて いよいよパイ包み焼きの登場です

ソフトボールよりやや大きいサイズで登場！ 出来上がりを見せてくださり、 その後カットして提供してくれます

カットされたパイの中から 美しい赤身の蝦夷鹿と フォアグラが現れます

このパイの火入れは一体どうやって 管理しているのだろう？ と驚くほどの完璧な焼き上がり！

赤みが残って柔らかい蝦夷鹿と 風味高く熱の入ったフォアグラ、 胡椒の効いた赤ワインのソース ポワヴラード おいしかった！

量が多め、とお聞きし不安でしたが メインをパイ包みに変更して 本当によかったです

まだまだ幸せな時間は続きます

デザート1品目は驚きの組み合わせ とてもエレガントなグラスに メレンゲのイル・フロッタント、 その上に紅芯大根のすり流し、 最後にゆずが乗った美しいデザート

大根の味わいがしっかり残っているのに メレンゲは甘くて不思議な、 初めての味わいでした

２品目は、追加でオーダーした冬のスペシャリテ 発酵バターとフルール・ド・セルの入った クレープに、メープルシュガーを加えて オーブンで焼き、最後にとトリュフを乗せた 驚きの一皿 甘いクレープにトリュフの香りがこんな風に 合うなんて！

続くデザートはバースデープレートで 出てきました(/^▽^）/*

アマゾンカカオのビスキュイの上に ピスタチオのムース、カルダモンのアイスと 繊細な飴細工の乗った可憐な一品

グランドピアノのオルゴールで流れる ハッピーバースデーも品があって素敵でした

最後はハーブティーと一緒に 3種のプチフールで余韻を楽しみました

どの一皿もものすごく手が込んでいて 完璧な組み合わせとタイミングで作られた 本当に素晴らしいお料理でした 大切な日にまた伺いたいと思います

✂︎ーーいただいたメニューーー 『MENU Monolith　¥16,500(税込) ☑︎アミューズ 冷製蕪のスープ/ いくら 人参のムース/竹炭のマカロン 玉葱のキッシュ/釜揚げ桜エビ スモークサーモンのリエットとチーズのカナッペ ☑︎モノリスエッグ ☑︎新玉ネギ/天使の海老/ウニ ☑︎白子/菊芋/パルミジャーノ・レッジャーノ ☑︎ブイヤベース ☑︎〜シェフ石井のスペシャリテ〜パイ包み焼き 北海道・エゾ鹿　*追加+¥7,000/1人 フォアグラ/トリュフ/ソース・ペリグー ☑︎冬のスペシャリテ　*追加+¥2,500/1皿 モノリスクレープ/トリュフ ☑︎紅芯大根/柚子/イルフロッタント ☑︎苺/カルダモン/アマゾンカカオ ☑︎プチフール 黒胡麻マカロン/ラズベリーのギモーヴ/ アールグレイチョコレート

・ドリンク（別途） シャンパン｜CUPERLY GRAND CRU ノンアルコールスパークリング｜PIERRE...