naif — Restaurant in Tokyo

たまたま出先で知り合った方におすすめされたパン屋さん。夫婦でやっていらっしゃる。

おすすめされたのでどうせなら、と立ち寄ったが、頭の中にはその日寄ろうかと考えていた代々木上原や駒沢大学のパン屋さんがちらりちらり。ハード系パン大好き人間、だいたいどういうものか予想はついている。と。高をくくっていた。

まだ昼時ながらパンは非常に限られており、一番シンプルそうなカンパーニュを購入。帰宅後、スライスして冷凍しつつ、一枚焼いてみる。 食べて「えっ、おいしい」ハード系、粉のうまみが、とか言おうとしていた私が馬鹿げている。粉の味の良さはもう前提として、しっかりとした食感もそれに負けていない。小麦のカンパーニュにもライ麦が15%入っているからか、普通のパンより少しコシがあるように思える。 そして、しみじみ美味しいが主張はしすぎない。何にでも合わせたいシンプルな出来。あー、これは、遠いんだけど、ついでがなくても買いたいパン屋にランクイン、です。

とにかくシンプルなハード系、推しです。

電話予約を受け付けているため、早くに品数が少なくなる日もあるようで、予約のショーウィンドウにはたくさんパンが並んでいるのに、と少し悔しい気持ちになります。目の前で電話予約に取られることも😭

ドイツパンなども売っているけど少し高め。原料が高いのかな。ドイツパンなら吉祥寺某店のほうが安いけど、こ...

One of the best bakeries in the area where many high-quality shops compete. Very natural and healthy. Simply delicious yet...

丁寧で温かみを感じるパンたち。 ドイツ由来のパンや自家発酵酵母を使ったパンをいただけます。

2023-12

プンパニッケル(麦) ホワイトチョコとマカダミアナッツのルバン シュトーレン・ショコラ

プンパニッケル: 自家製サワー種由来の酸味、重量感・噛み応え、しっとりとした粘り気があります。

小麦パンと比べるとライ麦はビタミン・ミネラルをより含み低GIです。

酸味があるので、クリームチーズや葉野菜とマヨネーズのサンドイッチや野菜のマリネなどと合いそうです🥪 蜂蜜も良さそうです🍯

ホワイトチョコとマカダミアナッツ: シットリと焼き上げられていて、マカダミアナッツが香ります。 ナッツもシットリです。

マカダミアナッツとホワイトチョコの組み合わせは鉄板で美味しいです。バターとの相性も良いです。

とても美味しかったで...