Okamura-ya — Restaurant in Tokyo

It is a small restaurant on the street close to Tokyo University that may not capture your eyes at first sight. But the noodles, especially the soup of noodles, is really good. A bowl of noodles with meat is around 900 yuan.

Even though the place is not big, it actually brings the feeling of family style. Local people come to this place for lunch, which is a good indication that this is a trusted and a good...

☆岡村屋☆

久しぶりにこちらへ再訪です。

根津の言問通り沿いにあります。 約7年ぶりの訪問です。

系譜は不明。 支店か暖簾分けかわからないけど、 和泉多摩川にもお店がありますね。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

厨房内には大寸胴が1つと小寸胴が1つ。 スープは炊いているようでいい香りがします。 菅野製麺の麺箱があり麺はテボ茹で。 以前はカネジンだった記憶だけど変えたようですね。

前に来た時はマイルドなスープで 海苔がめっちゃ良かった記憶がありますが、7年ぶりだしどうでしょう？

スープはバランス型です。

鶏油は少なめ。 ほんのり香る程度です。

一口啜った時に醤油の香りが フワっと漂いました。 サラっとしたスープは豚骨感は軽め。 旨味はありますがライトです。

醤油感はちょい強め。 出汁感が軽いぶんキリっとしてますね。 で、前回も感じたけど少し後味に甘みを感じます。

前はクリーミーとまでは言わなくても もっとマイルドな印象だったけど…

全体のバランスはいいと思います。 最後まで飽きが来ないですし、思わず完飲しちゃいました。 でも、濃厚なのが好きな人にはちょっと物足りないかもしれません。

菅野の麺は中太のほぼストレート麺。 硬めオーダーでちょうどいい硬さ。

菅野らしいしっかりした食感でコシがありました。 啜り心地はいいですね。 モッチリ感はなし。 少し麺の方が勝ってる印象でした。

チャーシューはモモで大きめ。厚さは普通。 カチカチに硬かったです。 久しぶりにこうゆうの食べた気がする。 味付けは控えめでした。

ほうれん草は多め。 食感が良く味が濃かったです。 美味しいですね。

海苔は増して6枚。 前は3枚+5枚だったけど、 もしかしたら今はデフォで1枚かな？

黒緑色でかなり光沢があり、 パッと見は味付け海苔みたいなピカピカな海苔は、 大きめで厚さは普通。 スープに浸しても強めですが、口に入れると割と早くほぐれます。 風味はかなり良かったです。

前回と同じく美味しい海苔でした。

薬味のネギは先入れの微塵切りが適量ですが 主張しません。

うん。超久しぶりに食べましたが 前回よりライトでスッキリした印象のスープでした。

海苔は相変わらずの良さですね。 美味しかったです。

ごちそうさまでした。

【海苔の評価点=3.8】

・コスパ＝3.0　＠20 ・大きさ＝4.0 ・厚み　＝3.5 ・強さ　＝...

Bad attitude with normal noodle. When I finished having my noodle and took a rest while using my phone, I was told not to use phone, at that time, no one is waiting on line and there are still many seats, I don’t understand why this is happening, bad experience...