Oreryū Shio Ramen Nanpeidai — Restaurant in Tokyo

This season specials: autumn moon viewing cheese vege ramen and extreme pork bone ramen (tonkotsu). My husband liked the cheese vege ramen very much. I had the pork based ramen, limited to this season, and it was very good too! Slightly spicy oil on top and chili flake. Those who like hot food would like this in the cold weather. Tip: let the half boiled egg soak in the soup to warm it Additional seaweed and pepper made...

初の来店。

メニューが豊富でどれにするか迷うも、無難に「俺流塩ラーメン」を選択。ライスとかもあったが、取り敢えず大盛りを追加で注文。

女性店員さんに食券を渡すと麺の硬さを尋ねられた為、硬めで注文。

こういうご時世だからか初めにテラス席への案内をされたが、しばらく座って待っていると、後から来た5、6人ほどの団体さん方がビニール張りのテラス席で煙草を吸い始め、副流煙でヤバいことに…。

煙草の匂いも嫌いだし煙も吸いたくなかったので、急いで店員さんに席の移動をお願いしたが、店内が禁煙なら初めからそうして欲しかった。（初めの案内時は、中のテーブル席は割と空いていた）

店内は割と小綺麗な印象。働いている人たちも爽やかなイメージ。ただどういう意味を持っているのかは知らないが、壁の上の方にちょっとした板が出てて、その上に丼が置いてあるのはちょっと心配だった。（張り付けてあるにしてもこちらはそれは分からないし、地震とかあったらそれが落ちてくるかもしれないと思うとソワソワする）

飾りにしてもセンス悪いし、テーブル席の上の方とかにも取り付けてあるので、早急に改善が必要かと思う。

ラーメンの到着はだいたい6〜7分といったところ。

着丼しての印象は綺麗…！という感じ。透き通ったスープと刻み柚子が上品さを醸し出している。

味は私好みの塩ラーメンだった。ガツンと来るものではなく、上品な味わいの、しかし味はしっかりしている感じ。

麺を硬めで注文したのは正解だったと思う。

まぁ、ただ百名店とかに選ばれるようなラーメン屋のように、凝った具材を使っているわけではないので、そこそこの味という感じ。ただ、全体の纏まりはとても良いと思う。

ラーメン自体は良いと思うので、上記の2点だけ改善してくれればまた通いたいと...

「每個人心中都有一套吃俺流鹽拉麵的風格。」

鹽味拉麵有著乾淨俐落的風格，一碗送上桌來，清澈見底，撈起麵條先嚐原味是很多人的 吃法。但由於鹽味拉麵太過於乾淨利落，近年來講究「味變」的日本飲食，也逐漸在餐點 的口味上讓客人有更多的選擇。

俺流鹽拉麵的客製調味還真不少，基本上共有六種，像是海苔、柚子胡椒及辣油等等。海 苔就有兩種，風味濃郁的岩海苔及山薯昆布。

山薯昆布口感黏滑，是工廠利用昆布泡在米醋後，乾燥切絲的產品。

由於山薯昆布極細，一泡湯就馬上吸飽湯汁，又是不一樣的型態，可說是新奇好吃又好玩 。

名物男盛拉麵：1000円。

男盛拉麵有蛋、叉燒及炸雞，麵條為細麵，透明有咬勁。前面說到俺流鹽拉麵的調味佐料 有六種之多，也凸顯了本身鹽味湯頭較為清淡。比起阿夫利及池袋的桑拉麵來說，味道實 在淡薄許多。鹽味不重，本身的香氣也弱，若要原味一碗吃到底，多少有些枯燥。

不過其中幾道配菜倒是讓人喜愛，除了叉燒與蛋中規中矩之外，炸雞的雞皮比例較高，口 感酥脆泡湯不軟，放在湯裡也多了一點油花與香氣，豐富了整碗的口感。

加點的蔥花芝麻餛飩也很棒，沾醬單吃或泡湯吃，都能嚐到鮮肉紮實口感，配著軟嫩湯皮 風味十足。就餛飩而言，這家還真不差。回頭一看，炸雞跟餛飩的表現比拉麵還要好上許 多。

這間店是第二次吃，第一次吃的時候有件軼事。那是幾年前東京裏物語找我去澀谷參加地 方創生講座，參加前我們便是在俺流鹽拉麵一起吃飯。接著聽完講座後東京裏物語就決定 離開長年待的東京到石川去發展，如今已在台日雙邊的地方創生界做出不少成績，開設了 不少專欄講座與工作坊。每每和他聊起過往故事時，都記得這家俺流鹽拉麵是他進入日本 地方創生...