RaiShuKen — Restaurant in Tokyo

年季の入った町中華屋さんの"五目チャーハン"♥店主さんが念入りに炒める風景もバッチリ見えるので 期待値も上がる中 到着した"チャーハン"は なんと"映えばえ"(笑)

"五目"の名の通り "チャーシュー"に"ネギ"に"海老"に ちょっと変わってるなと感じた"木耳"に"カニ"と "五目"を名乗るのに恥じない布陣 パラパラ感も絶妙♥

さらに "チャーハン"の上に"玉子焼き"と"紅生姜"がライドオン♥崩しながら頂いたら最高でした♥付いてくる"中華スープ"も ワカメとネギたっぷりで秀逸♥

お供に頼んだ"ギョーザ"も "ニラ"と"肉"の餡がもの凄く細かく刻んであり 野菜感と肉感のコラボレーションが優秀♥要するに マイウーってことです！

そして…早くも再訪♥今回はちょっと"お酒"も頼んでみたりして 鮮やか過ぎる緑色の"抹茶ハイ"を頼みつつ お供には"おつまみチャーシュー"は 黒豚のバラ肉を キャベツと一緒に中華スープで煮込んだモノ♥チャーシューがメッチャ柔らかくて美味 辛子をつけて頂いてもオツです 葱も添えてあるのが良い感じ♥

この日のメインは 壁に貼られた短冊メニューで気になっていた中華屋の"カツ丼"に挑戦♥"和風出汁"ではなく"中華出汁"で作られていて 揚げたてカツのサクサク感は残しつつ 和風の甘さが際立つ感じではなくほんのり漂って さっぱりしているのが特徴♥しっかり漬かった"お新香"と"中華スープ"付き♥

食堂砂漠の天王洲アイルから新馬場へ向かう357号線沿いに佇むお店で 少しくたびれた感もある昔ながらの外観 ずっと気になってはいたものの なかなか伺うチャンスが無かったのですが たまたま通りがかったら電気がついていて 意を決して念願のチェックインしたら...

チャーシュータンメン：880円 麺は平打ち麺で食感が良かったです。 具材は豚肉、白菜、キャベツ、モヤシ、人参、ニラ、キクラゲ、ワカメ、チャーシューで構成。 豚肉や野菜は炒めてからスープでじっくりと煮られます。 ワカメとチャーシューは仕上げにトッピング。 豚肉は腿肉で締まった感のある肉質。 野菜はしっかりと煮られるので柔らかく食べ易い。 ワカメはシャッキリして若干塩気が強め。 チャーシューは塩ゆでした煮豚？柔らかくジューシーで美味しい。 スープは白濁して円やかな味わい。 出汁は豚骨がメインなのかコッテリと仕上がってました。 お店は店主さんと女将さんとおばあさんで切り盛り？ 店主さんのみで調理をするので、混んでいると提供までに時間が掛かりるので注意が必要...

未だ早い時間ですが飲みの団体様が1組、カウンターに突っ伏すお婆様がお一人😳

無口そうなご主人に五目チャーハンをオーダーします。

ご主人、手際良く調理を開始、卵の殻を忍者の手裏剣の様に鮮やかにゴミ箱に投げ捨てます🥷

美味しさの予感が漂よう五目チャーハン登場、フォトジェニックな奴です😍

食感はパラとシットリの良い処取り調味料の加減も良くとても美味しい🤤

珍しい筍や木耳等の具材が食感上も良い仕事をしています😋

次は麺類と餃子かなと考えながら品川駅まで...