Ramen Ichizu — Restaurant in Tokyo

Their ramen is one of my favorites in all over Tokyo. The chachu is super delicious and the broth is very tasty. The staff is very friendly and offered us even free rice in addition for our meals! I wish I can return there one day...

「最後まで飽きない三層のスープは初体験もの！」

土曜日昼時間の閉店間際、14時半入店。 手狭な店内ながら衛生的で、店主の柔和な笑顔が雰囲気が良い。

初回訪問のため、定番のラーメンに煮卵を付けて注文。1杯850円、やはり東京のラーメンは高いなと思いつつ、ライスが無料サービスとのことで男性には嬉しいコスパかもしれない。

『ラーメン一途』という店名に恥じぬ、見た目の華やかさではないシンプルな見た目で勝負してくるあたりに期待が高まる。 ホームページ記載のスープのこだわり「上層は甘みにあるマイルドな背脂、中層は鶏がら醤油のあっさりチキンスープ、下層はピリッと辛い一味のアクセント」。一体どんなものなのか…

スープをひとくち。良き！ 「ラーメン食べたい！」って時のひとくち目の味覚期待値を十分満たす背脂の旨み。麺は中細で背脂がしっかり絡むのも嬉しい。 二層目からのあっさりした鶏がら醤油、三層目からじわじわ高まる一味の辛味。 これは絶妙！すごい個性派。 ひとくち目のパンチのままだともたれやすく飽きやすいラーメンだが、こちらのラーメンはとにかく飽きずするする進む。このままで味が変化していくので、味変アレンジ不要。 スープの香りや風味を邪魔しない薄切りのチャーシュー（チャーシューが主張すると豚の臭みでスープの香りを邪魔するので苦手）も素敵。

新潟のラーメンが恋しくて、東京は1回満足タイプのラーメンが多くなんとなく食べることがなくなってしまったが。久々に「また食べたい」と思える、記憶に残...

Great tasting ramen! The broth was tick but not too heavy or overpowering but delicious. The noodles on the thin side. For lunch they also offered free rice. Small interior. Seats on the counter side...