Restaurant Dix-neuf Frenchi Hachioji — Restaurant in Tokyo

『クラシックフレンチを昇華させた技術と、コンテンポラリーな感性が融合する美食空間』

開店直後のRestaurant...

母のバースデーディナーにお邪魔させていただきました。 お店の前にひとつだけ駐車スペースがあり、外観はヘアサロンのようなモダンで落ち着き、おしゃれな見た目です。外からは中が見えないようになっているのでリラックスして食事ができます。 テーブル席もありましたが、カウンター席がメインとなっていて、カウンターごしにシェフの調理する様子やお話を楽しめるようになっていました。 シェフが気さくで優しい方なので肩肘張らずに美味しい本格フレンチが楽しめるというとても素敵なレストランです。八王子にこんなに素敵なお店ができたなんて嬉しすぎました😊

フランス、有名店での経験を得たシェフが地元八王子や多くのご友人ご家族の作る美味しい素材を使ったメニューばかりで、どれも本当に美味しかったです！夏にぴったりのさわやかながらも贅沢なラインナップでした。お料理の合間にいただくふわふわもちもちの手作りパンもぺろっと食べてしまいいくつもいただいてしまいました🍞 フレンチならではでアルコールも多くの選択肢がありましたが、シェフ手作りの梅ジュース、紫蘇ジュースをいただきました。こちらも夏にぴったりのさわやかさでとても美味しかったです。

完全予約制なのもありとてもゆっくりと過ごせました。母もこんなの食べたことない、ととても喜んでいて、お誕生日だとお伝えするとハッピーバースデーと添えられたクッキーまでサービスしていただき本当にお心遣いをいただきました。また是非、大切な人を連れて伺いたい素敵なレストランです。 八王子にこんなに素敵なお店を出していただき本当にありがとうございました✨...

2023年9月オープンの本格フレンチレストランとなり、9月、10月、12月と全て15,000円コースで利用させていただきました

オーナーシェフさんは、フランスの三ツ星レ・プレ・ドゥジェニーや今は無き芝公園二つ星クレッセントで10数年厨房で腕を振るった経歴

店内はフレンチレストランでは珍しいカウンターバーのオープンキッチンスタイルとなり、醸造所のタップルームやダイニングバーのような少しカジュアルな雰囲気もあり私からするとリラックスできる居心地のいい空間だな、という第一印象でした

が、提供され始めた料理を目の当たりにすると、全く持ってその印象を覆えさせられました 一流グランメゾンで培われた技とセンスで全国より選び抜かれたメインとなる高級食材、そこに添えられる地元八王子産の副菜で織りなされる素晴らしい料理の一品逸品

美味しい以外の言葉が出ませんでした笑

ただ毎回とも料理の最後はコーヒーとプティフールで締めくくりとなりますが、店内の雰囲気、またシェフの人柄もあり、気づくと気取らずリラックスできる空間に戻っており、とても心地の良い時間となってました

シーンとして、ファミリー・友人・アニバサリーでの利用となりましたが、どの時も素晴らしい時間を過ごせるレストランです 特に小さい子供が居ても対応いただけることがとても助かります♪

季節ごとだけでなく月・週ごとに食材も変わるとのことですので今後とも利用させてもらいたいと思います...