Shinpachi Shokudō Ichigaya — Restaurant in Tokyo

We tried 2 kinds of fish dishes. Both fish was really very good. But the beef was completely overcooked as the pieces were to thin, so we couldn’t it it at all. The ventilation is not enough so the smell inside is very strong of fish cooking. So prepare that your clothes would smell it after the...

市ヶ谷プラザの靖国通り側にある炭火焼干物定食お店。東京を中心に福岡や大阪・名古屋等合わせて50店舗程のチェーン店だそう。濃い色の木目のカウンターや建具と砂壁でコの字型カウンターになっている和風っぽい造り。タブレットで注文。殿様いわし・ほっけ・鯵・さんま・銀鮭・サーモン・さば・さわら・赤魚の他に生姜焼きまでありメニューは豊富。それぞれの魚に例えばさんまは開き・サーモンはハラス干し・鯖はみりん干し・文化干し・味噌煮・さわらは西京漬け等のように塩焼き以外の種類ある。悩ましいところだがあまり見かけないニシンを選択。納豆や生玉子やいんげんごま和え等の小鉢もあります。割と早く料理到着。 トロニシン：20センチ程のニシンの開き、皮目を上にいい焼き加減、尻尾の方は脂は少ないが頭に近づくと脂が乗っていて旨い。パリッと焼けているので骨もあまり気にならない。正解！大根おろしをアクセントにご飯がススム。 ご飯：蓋付きのお椀で量は十分。ツヤツヤではないが硬めに炊かれていて好み。 味噌汁：大きな椀に半分程。色は薄め。具は小さく刻んだ油揚げとワカメ。かなりの熱い。小さいお椀でもいいんじゃないかな。総評：隣の客の厚切り銀鮭が本当に肉厚で旨そうだった。殿様イワシというのも気になる。焼き魚を食べたくなったらまた来よ...

市ヶ谷駅すぐ近くの市ヶ谷プラザに最近出来た焼き魚中心の定食屋さん。となりの沢庵とは壁を隔てているものの、ニコイチのようなつくりで、注文・精算のシステムも同じなので、同じ経営なのでしょう。平日の12：40ぐらいに入店すると、店内には私の前に3名ほど待っていました。

注文は、卓上のタブレット端末からですが、待っている間に端末を渡され、事前に注文することができました。客席からも、炭火で魚を焼いている様子を見ることができます。注文してから、焼き上がるまで、そこそこ時間がかかるでしょうから、先に注文できるのはいいですね。

メニューは豊富。ただ、消費税まで含めると、1,000円オーバーになるものが多いですね。干物の中から、ホッケ半身定食858円（税込）を注文しました。

着席してほどなくして、料理が到着。ホッケは大きいとまではいきませんが、それなりのボリューム。表面はパリッと、身はほくほくに焼き上がっています。基本的に骨は丁寧に除けて食べるタイプですが、ちょっと骨せんべいっぽく齧ってもみました。魚に比べると、ご飯、味噌汁、お漬物に関しては、特筆することはありません。ここで、もうひと驚き...