Sushi Isshin — Restaurant in Tokyo

One Michelin Star. Enjoy orthodox Edomae sushi, like zuke-maguro, marinated in katsuo-bushi dashi and soy sauce, and kanpyo-maki, seasoned with crystal sugar. Tender abalone from Chiba - available June to September - is a house appetiser. In spring, you can enjoy yariika with eggs, while winter dishes include karasumi and seared shirako; the nidako is available as a snack or nigiri. The rice is cooked over a charcoal flame and...

【鮨一新】(溜池山王) ミシュラン2つ星の鮨かねさか系列のお店💁‍♀️ IT健保の人のみが予約できるコスパ鮨で、3000円から満足できる内容🙆‍♀️ しかも、ビールも300円くらいと安い！ ーーーーーーーー 今回は『おまかせコース』¥5,500を注文🍣 にぎり/すし懐石コースは¥3,300、1日10名限定の特撰コースは¥7,700で次回チャレンジしてみたい。 . 先付は、生しらすの小鉢。 ぷちぷちとした食感がしっかりして、おいしい。 . 刺身は、つぶ貝、はた、〆さば、かつお。 少しずつ色んなものをいただけるのが嬉しい☺️ . 蒸し物は、枝豆のおぼろ豆腐？ . 焼き物は、太刀魚の塩焼き。 ふわっふわの身をほぐして食べると、ちょうどいい塩味で脂ものっていて、とてもおいしい😋 . そして、ついにまだかまだかと待ち望んでいた握りの始まり🤗 全体的にシャリはどれも温かく、柔らかく握られており、ネタと共にほろほろと溶けていく🥰 . 『春子鯛』は、さっぱりとおいしい。 『アオリイカ』は、ねっとりと濃厚。 『赤身の漬け、中トロ、大トロ』とマグロ3コンボはどれも口の中で甘く溶けていき、おいしい🤤 『コハダ』、『平貝』、『車海老』もどれも素晴らしい。 『いくら雲丹丼』は、雲丹を隠すほどのたっぷりのいくらが載っており、よくあるしょっぱさもなく、優しい甘さでおいしい☺️ 無限に食べていられる😋 『穴子』は、身がとてもふっくらとしており、温かいシャリとも相性抜群！ . 最後は、『鉄火巻き』と『玉子』で〆。 玉子は半生みたいになっており特徴的😳 お椀のお味噌汁とデザートの濃厚なバニラアイスをいただいて、大満足🤲 追加の握りをお願いすることも可能🙆‍♀️ . 黒龍の大吟醸をいただいて、飲みやすく甘くておいしかった🍶 おちょぼも好きなものを選べて、竹をチョイス🎋 . 定期的に通いたいいいお店☺️ ーーーーーーーー #鮨一新 #sushi #溜池山王 #赤坂 #六本木 #虎ノ門 #おすし #お寿司 #お鮨#鮨 #赤坂グルメ #赤坂ランチ #赤坂ディナー #溜池山王ランチ #溜池山王ディナー #六本木グルメ #六本木鮨...

IT健保組合員もしくはその関係者でないと入れない、というだけあり驚愕のコスパ。 ここはシャリがめちゃくちゃ旨い。 お米一粒一粒がツンと存在感があり、シャリの味も絶品です。 醤油は香り付程度で満足できるくらい。

今回はお任せコースを頂きました。 先付けは、平目、ツブ貝、カツオ、しめ鯖の４点盛りと、ナマコの酢の物。 平目はムチムチしていて、幸せの味… つぶ貝は新鮮でした。 カツオは添えてある生姜とネギととても合います。しめ鯖と文句なし。 ナマコは抜群の歯応えでコリコリでした。

椀物は、アサリと聖護院かぶの淡雪仕立て。 季節のお料理です。 擦り下ろされた聖護院かぶが、体を温めてくれます。 そしてそこに隠されたアサリの風味がとても引き立ちます。

焼き物は太刀魚。 とても柔らかく焼き上がっており歯がいらないくらい。のど黒よりも脂は少ないですが、その分魚の味わいをかんじられました。

その後お寿司に入ります。 しめ鯖、さわら、平貝、車海老、マグロ、中トロ、大トロ、バフン雲丹、アジ、タイ。 全部で10貫です。 私はウニは苦手なのでかわりにネギトロに変えていただきました。 さわらが薫製にしてあって口に入れるとふわんといい香りがします。 凄すぎる…！

次に巻物、鉄火、カンピョウ、梅紫蘇、たくわん、かっぱ巻きから選べます。 私は鉄火巻きをいただきました。

穴子、玉子、ゴボウ、ガリと一緒に出てきます。

アナゴはほんのり温かい仕上がりです。 そして、ここの玉子は本当に美味しい。 冷たくて甘くて、まるで高級プリンのような出来栄え。 普通の店の玉子とはレベルが違う。

できれば箱で持ち帰りたいくらいです。

最後に追加を聞かれ、その後赤だしとデザートが出てきます。

これだけ出て、お料理は、組合員だと1人5000円＋税です。 今回は非組合員と言って、ドリンク3杯、のど黒とサクラマスの追加をして2人で15,000でした。 普通のお寿司屋さんの2人分の値段ですね。

行ける資格のある方が周りにいらっしゃれ...