Sushi Nakagawa — Restaurant in Tokyo

【錦糸町】”鮨なかがわ” 錦糸町駅北口徒歩8分ほどのところにある寿司店。 以前から気になっていた寿司屋の1つで、念願叶ってやっとお伺いすることができました。

昔ながらの寿司屋の外観。店内はカウンターのみ6席のこぢんまりとした空間です。 基本的に夜営業のみですが、不定期でランチ営業をされているということでたまたま1名枠が空いており2ヶ月前に予約しました。

ランチコースは握り中心のコースだと思っていましたが、想像以上におつまみからしっかり出てきてびっくり！！ お酒も頼まずにはいられませんでした。

”鮑”に添えられた揚げ茄子ペースト”が印象的でした。かなり試行錯誤されたそうです。 肝ソースと絡めるのはよくありますが、これは今まで食べたことない！！ 美味しすぎます…夏を感じさせる逸品でした。 “鰹”はこれまた特製の胡瓜ソース、おかひじきを添えて。 おつまみをいただいた時点で、お料理、味付けの方向性？というか好みが自分と合っているなあと思いました。素材の良さを引き出しつつ、でもやりすぎない感じというか…!!

握りはキスから。全体的にかなり大きめに握られており(ランチだからというのもあるかも?)シャリは酸が立ちすぎず、でもちゃんと存在感もあってネタの旨みを引き立たせます。 肉厚でサクサクとした食感で磯の香りが香る“白ミル貝”。 スペシャリテの”鰯”は間に干瓢を挟み今まで味わったことのない食感!!握りの中でも特に大きく食べ応えがありました。 握りは11貫。なんとこれだけ提供されてお昼のコースは5500円。 お昼のコースは貝や光り物が多めな印象です。 マグロやウニなどは出ませんが、これだけの内容と手間暇を考えると正直安すぎると思います。

カウンター6席で少なめということもあり、同席した方々とも色々お話させていただき楽しい時間になりました。 中川さんもとても気さくな方で居心地良かったな〜 光り物が好きな人には是非お勧めしたい！

またお伺いしたいと思います。

【ランチおまかせ】 •玉ねぎ すりながし •筍 お酢漬け •車海老、ゲソ、フキ、わらび、ブロッコリー、さつまいも、鮑の歯 •カツオ 胡瓜ソース おかひじき •鮑 揚げ茄子ペースト •ホタルイカ •茶碗蒸し 海老、蟹、しめじ

握り •キス •細魚 •春子鯛 •白ミル貝 •北寄貝 •鯵 •舞茸...

季節を感じさせる極上のお寿司と日本酒のマリアージュ

季節の移ろいを肌で感じることができるのは、日本ならではの特権です。 そんな四季折々の味覚を堪能できる場所が、鮨なかがわでした。 寿司職人の技とセンスが光る、旬の食材をふんだんに使ったお寿司でした。

◎良いポイント ●旬を迎えた食材の饗宴 このお店の最大の魅力は、季節ごとに変わる旬の食材を使ったお寿司だそうです。 たしかに冬～春ならではの食材が目白押し。 一口食べるごとに、季節の移り変わりを感じることができました。

●匠の技が光る握り 鯵、甘鯛、コハダなど、素材の味を最大限に引き出した握りは圧巻。 特に、赤身や中トロの握りは、シャリとの絶妙なバランスが感じられ、寿司の真髄を味わうことができます。 大ぶりながらも、口の中でほどけるような食感は忘れられません。

●心地よい接客と落ち着いた雰囲気 職人との会話も楽しみの一つで、日本酒に合わせたお寿司の提案など、細やかな心配りが感じられました。

●日本酒との絶妙なマリアージュ お寿司と一緒に楽しみたいのが、厳選された日本酒。ツマミが充実しているため、日本酒好きにはたまらないラインナップです。 特に、季節限定の日本酒と旬の食材との組み合わせは、他では味わえない特別な体験でした。

☆まとめ 季節感じる旬の食材、匠の技術が光るお寿司、そして心地よい接客。 記憶に残るひと...

錦糸町北口から少し歩く予約必須の名店。 日本酒は4種類程度、ビールはCOEDOの伽羅。もう少しスッキリしたビールがラインナップにあるとなお良い。

一手間加えた美味い鮨が食える。 シャリは粒でか目の量少な目でパラパラ系。 お任せでそれなりにお値段はするが、それを超える価値あり。 都心で食ったら1.5倍とられるレベル。

ツマミから入って、握りの鰯が絶品。蟹は酒がグイグイ進む。美味。

錦糸町周辺では頭一つ抜けている。 安心して人を連れていけるし、...