Sushi Onikai Kakeni — Restaurant in Tokyo

今回お邪魔したのはまだまだ新しい虎ノ門ヒルズ駅から直結で行けるステーションタワー4Fにあるこちらのお店。 ⁡ ⁡ ⁡ 地下鉄で着くとエスカレーターを上がる事になります。 まぁビル自体がめちゃくちゃ綺麗なのでその点も楽しんで地上から4Fへ向かうと飲食店がたくさん入っているブースが降臨するのでそちらでフロアマップを見てこちらのお店へ向かわれるのが良いかと。 ⁡ ⁡ ⁡ 完全予約制のお鮨屋さん。 ブルーを基調とした店内がおしゃれ煌びやか。 ⁡ カウンターのみの12席。 1人ずつ重厚で高そうなソファーに腰掛けられます。 店からは東京タワーも見えるのでイカした雰囲気に思えた。 ⁡ おしぼりをいただき、ドリンクをアラカルトかペアリングでオーダーできる仕組み。 ペアリングは1人¥5000 ノンアルコールペアリングもあり、こちらは¥2800でオーダー可能。 ⁡ お鮨自体はおまかせコースで1人15貫提供されるみたい。 3貫ずつのペアリングに合わされており、計5杯（5種類）は提供していただける。 ⁡ アラカルトでも構わないが、ペアリングの内容が100%イタリアワインだったのでワイン好きやイタリア好きなら、日本のお鮨をイタリアワインでどーやってペアリングしてくるのだろうと純粋に楽しめる仕組みになっているので、個人的にはペアリングがおすすめに思えた。 ⁡ おまかせコースは1人15貫で結構お腹が膨れるので少食の方や女性などは序盤や途中からでもシャリを小さめに握っていただけるのでその点凄くおすすめだ。 ⁡ 実際同席した女性のツレも後半かなりお腹いっぱいそうだったので、頭の片隅にでも入れておいてほしい。 ⁡ ⁡ ⁡ 初手のドリンクはペアリングでも選択制。 瓶ビールかスパークリングワインから選択可能。 ⁡ ⁡ ⁡ そして前菜として 枝豆の山椒煮、鯵のガリ巻き、ズッキーニ梅肉和えの3つがいただけた。 ⁡ ⁡ ⁡ standby...

青を基調とした落ち着いた空間で、東京タワーを間近にお食事を楽しめます。

夜はライトアップされた東京タワーがロマンチックな雰囲気を演出。デートに最適です！

L字型のカウンターは、全11席のみの隠れ家的な空間です。 板前さん2人による目の前のパフォーマンスは、まるで舞台を見ているような特別感を味わえます。

今回はおまかせコース＋ワインペアリングコースを注文

まず、3種の前菜が運ばれてきますが、どれも趣向を凝らしていて素晴らしい。 とうもろこしの豆腐は口の中でふわっと、とうもろこしの香りが広がります。

すると、お寿司が来る前にシャリづくりのパフォーマンスが始まります。 8年熟成させた赤酢を使用し、まるで熟成したワインのような深みと複雑な味わいがあり、 シャリに奥行きを与えます。

米粒の一つひとつに存在感があり、美味しいです。

中でも気に入ったメニューを紹介

○まぐろ巻き

漬け、大トロ、炙り大トロの3種類を贅沢使用した巻物。コースの一発目がマグロづくしなのは幸せですね。

○クエ

夏でも脂のりが良く、寝かしているので食感がありつつもしっとり美味しかったです。

○本日の貝:北寄貝

裏返して握ることで、貝本来の甘味をより一層引き立てる。口いっぱいに旨味が広がる贅沢な味わいです。

○鰹

目前でさっと燻製することで、香ばしい香りがふわっと広がり、食欲をそそります。本日の一番のお気に入りです。

○海老天海苔巻き

目前で揚げたての車海老を巻き立てて、ツメをかけて手渡ししてくれます。サクサク衣とフワフワ海老、甘辛いツメの相性は抜群です。

○あん肝

この時期のあん肝はあまり食べないですが、安くて美味しいあん肝が仕入れられるとのこと。 少し甘めに味付けされていて、臭みもなくほんとに美味しい。

○かっぱ巻き

ぬか漬けにされたきゅうりに胡椒で味付けされた巻物。 ぬか漬け×胡椒がかなり合っていて人生で1番美味しいかっぱ巻きに出会ってしまったかもしれない。

○お吸い物

黒七味が入ったお吸い物は、優しいだけでなく、山椒の爽やかさも感じられ、後を引く美味しさでした。

○ワイン

鮮やかな白から濃厚な赤まで、5種類のワインを鮨に合わせながら堪能しました。 メニュー表には、縦の3品を1種類のワインで楽しむことでマリアージュをより楽しめるという説明をいただきました。 個人的には、さっぱりとした味わいの赤ワイン「カラニカフラッパート」が特に気に入りました。 フルーティな香りと軽やかなボディは鮨との相性も抜群でした。

何に合わせて何を飲んだかは下の方にある注文リストに記載がありますのでそちらを見てください。

シャリ作り、炙り、燻製などお鮨を握るだけでなく色々なパフォーマンスが見れてとても楽しい食事でした。

板前さんの素敵な笑顔を取り損ねまくりましたが、寿司屋とは思えない楽しい雰囲気が最高でした。

お近くによったらぜひ。

☺︎︎注文リスト ・おまかせコース＋ワインペアリング 16000円 前菜3種 とうもろこし豆腐 フルーツトマトの土佐酢ジュレ ムール貝の南蛮焼き

まぐろ巻き 本日のオススメ:クエ 本日の貝:北寄貝 ペアワイン:ルバート ロゼブリュット

本日の光り物:小肌 鰹 鰖（たかべ） ペアワイン:カラニカフラッパート

墨烏賊 海老天海苔巻き ミンク鯨の尾の身 ペアワイン:グロットロモンテクッコロザート

金目鯛 中とろ 太刀魚 ペアワイン:バルベーラ...

Recommended!

Omakase. Dinner lasted approximately 1hr30mins.

Food quality is out of this world! Words will not do justice to its quality. Go and experience it.

Book in advance via their website or DM the Chef. Our Chef speaks English and explained to us the ingredients thru out the night.

There’s option for drinks pairing for additional price; Alcoholic or Non-alcoholic.

We choose Non-alcoholic. Drinks served are in the photos. Each drink was paired with 3...