Yakitori Nonotori Gencho Toranomon Hills Station Tower — Restaurant in Tokyo

和とフレンチが融合した、革新的な焼鳥が食べられます！！

✎＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ □ 場所 ・虎ノ門ヒルズ駅直結 ・虎ノ門ヒルズステーションタワー 4Fのレストランフロアにあります

□ 来店時間 18:00頃

□ 席数 25席 （カウンター17席、テーブル4名席が２つあります） ・カウンターはオープンキッチンで臨場感あります

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虎ノ門ある焼き鳥とワインのマリアージュが楽しめるオシャレな割烹焼き鳥店

虎ノ門ヒルズ駅直結 虎ノ門ヒルズステーションタワーの4階にお店があります。

4階にはいろいろなオシャレなお店が点在！ こちらの入り口から雰囲気もいい！ 暖簾をくぐり店内へ 黒を基調とした高級感漂う落ち着いた大人の隠れ家な空間✨ 天井が高く開放感もあります。 ライブ感も楽しめるカウンター、テーブル席を全25席 高級感の一枚板のカウンターは、お1人様でも気軽にお食事が楽しめます

自慢のこだわりの焼き鳥とワイン 焼き鳥に合わせて種類豊富なワインやジャパニーズウイスキーなど、焼き鳥に合わせ楽しめます。

焼き鳥のコースに合わせてワインペアリングもおすすめ🍷

焼き鳥に使用している鶏にもこだわり🐓 京都の「丹波黒どり」を中心に、希少価値の高い「京鴨」、生産数の少ない「ひょうご味どり」、銘柄鶏好感度コンテストでグランプリに輝いた「播州百日どり」 など希少な地鶏をを最高の状態でご提供してくれます。 その焼き鳥を紀州備長炭で焼き上げてくれます。 最高級の紀州備長炭で焼いた焼き鳥は美味しいのは間違えなしですね！

今回は『お任せプレミアムコース』　9750円 いただきました。 前菜から焼き鳥、鶏すき、土鍋ご飯、デザートまでついた希少地鶏を贅沢に堪能できるコース

コースの内容 ✳︎前菜 ✳︎鳥わさの炙り握り寿司 ✳︎皮せんべいのレバーパテ添え ✳︎たたき２種盛 ✳︎焼き鳥7串 ✳︎野菜串1串 ✳︎箸休め2種 ✳︎ミニ地鶏すき ✳︎季節の食材と鶏出汁の土鍋ご飯 ✳︎播州揖保乃糸素麺のラーメン仕立て ✴︎デザート付き

今回はカウンター席を予約。 焼き場が目の前にあるので焼き鳥が焼き上がるライブ感を楽しみながらお食事を堪能☺️

♦︎前菜 水茄子と鶏ハムのジェノベーゼ みずみずしい泉州水茄子と、しっとりとした鶏ハム 上には爽やかなジェノベーゼソース

♦︎鶏寿司 丹波黒どりのむね肉を使った鶏寿司 とってもジューシー。香ばしい炭の香り 上には醤油パウダーとからすみのパウダーがアクセント

♦︎皮せんべい パリパリ食感のくせになる美味しさ！ 濃厚なレバーペースト添え このレバーペーストも絶品！ ワインのお供に最高🍷

♦︎たたき二種盛り ✳︎丹波黒どりのもも肉 プリプリとした食感でとっで柔らかくジューシーな肉質 ✳︎京鴨のロース しっとりとした肉質で濃厚なお味

もも肉はフルールドセルのお塩で 鴨肉はオレンジの香りのオリーブオイでいただきました どちらも相性抜群！ 2種類の違った食感のたたきが楽しめました。

♦︎焼き鳥にあうガリ これだけでもワインがお酒が進みます こちらはおかわり自由！

ここから焼き鳥7串

♦︎ 胸肉のボッタルガ ボッタルガとはイタリアのカラスミ ジューシーな胸肉にカラスミたっぷり❣️ 醤油パウダー、ジョロキアオイル 贅沢な一串です。

これはワインのお供に最高ですね。

♦︎レバー 濃厚なレバー表面はしっかり焼かれて香ばしく、中はとろけるようなしアに！ 甘辛なタレが絶妙！ブドウ山椒のピリ辛さが相性抜群！

♦︎ 丹波黒どりのもものねぎま 凝縮された肉の旨味が最高！ ネギとの相性抜群 バルサミコの酸味、マスタードの辛みが織り成す重層的な味わい。しっかりしたワインとの相性も良く

♦︎つくね 炭火で焼いたつくねはふわふわ！ ディジョンマスタード

♦︎炙りガンベールチーズ 焼いたチーズはしっとりトロトロ！

♦︎ハラミのおろしポン酢 とてもジューシーなハラミにおろしポン酢のさっぱり味の組み合わせ最高！

♦︎京鴨のねぎま バルサミコソースにソースオーストラリアタスマニアニアマスタード、実山椒

♦︎野菜串 京都産大黒本じめじめ シャキシャキ食感がくせになるおいしさ！

♦︎リードヴォー 首のリンパの部分 一から僅かしか取れない希少部位 柔らかくてとろけるような食感

首のリンパのお肉 1日50㎏の肉を捌いて300gしか取れない希少部位 タレ焼でいただきました。 とってジューシーな

香ばしいタレと白ゴマの風味が加わり絶品な一串

箸休め 奈良漬とデンマーク産のブルーチーズ こちらもワインのお供に最高🍷

♦︎...

虎ノ門ヒルズ駅ステーションタワー４階に位置しています。

オシャン雰囲気の焼き鳥屋さんにイザ✨

お任せコースにペアリング５杯が付いた12870円のコースをチョイス♪

◇フェテドール ブラン・ド・ブラン ブリュット スッキリさっぱりで飲みやすく、最初の１杯には最適なやつね♪

◇伯楽星 純米吟醸 甘い吟醸香りがしつつ、フルーティー飲みやすいやつ♪

◇ミミ シャルドネ 2017 アメリカ シャルドネ香がしっかりと感じられるやつ♪ 重すぎずしっかりとしたらしさとオイリーコッテリ感もある美味しいワインです♪ ⇒ガリとこのワインが合います！！やばい！！おかわりしちゃいました(^o^)✨

◇ファビュラス フォエミネ ピノグリージョ オレンジワインだが、ロゼに近いやつ♪ 果実味強めの香り、味もロゼ風で果実味とほんのり酸味フルーティーで良いです♪

◇モメサン ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー ヴァンダンジュ2024 ボジョレーにしては割りとしっかりとした味わい、ガメイ種のスッキリさっぱり感もありつつスイスイいけるやつ✨

追加酒♪笑 ◇白雪 650円 THE酒という感じでとても飲みやすくコスパも良いお酒です♪ アテも追加してグイグイいってしまったなぁ笑

お食事です♪コースなので長いです笑 ◆干し柿バター ドライフルーツ柿！柿自体も甘く美味しいのですが、それに海苔の風味とバターの濃厚さが相まってワインと合いますな♪

◆鶏胸肉 ディルの香草ソースがかかってます♪ しっとりと仕上がっていて、美味しいやつやん✨

◆鶏わさ 炙って、醤油わさびの薬味にて♪ 生感もありつつ、炙りの香ばしさと醤油の味付けが良い✨

◆鴨ロース...