Tokyo Gyoza Stand Oolong GREEN SPRINGS Tachikawa — Restaurant in Tokyo

This place used to be really good and really cheap but unfortunately my last visit didn't live up.

Compared to a few years ago, the gyoza are filled with soup, not meat. I would guess about 5-8g of meat per gyoza. They are mostly wrapper. At 4 gyoza per plate you're getting max 40g meat for 600 yen. Additionally, they have other menu items that are not good.

The gyoza wrapper and flavor is still phenomenal. But it is clear cuts have been made. I used to think I couldn't make gyoza this good at home, now I'm sure I could. It's a shame because q high carb low protein dumpling is cheaper to make and people order more. They're probably making money hand over fist with this change with a worse product.

Additionally, the restaurant was dirty and staff were not quick about delivering food.

I would probably come again, but it's sad to see one of your favorites become another restaurant made to squeeze extra money out of...

The staff were horrible. A specially a HAYUNA, girl with the braces. She was rude and didn’t have respect for the costumers. Unfortunately she was not the only one. All off the staff had some problems listening and doing what the costumer asked for. I asked for an extra BIG plate 3 times and 3 different staff. We sat at the counter. It took over 5 minutes and the food was waiting, of course when the food arrived we want to eat directly. First we asked the staff that delivered the food. Then we asked the guy that was making the food and then we ask HAYUNA. The third time I asked HAYUNA was having an attitude and loudly asked me to wait instead of giving me the plate directly. And finally when we got the plate they gave us a small one so we had to ask again for a big one. It was embarrassing to see this kind of staff and will...

立川駅から徒歩3分のところにある餃子とクラフトビールを楽しめる「東京ギョーザスタンド ウーロン GREEN SPRINGS店」さんへ行ってきました。

場所は、立川駅北口を出て左手のモノレール方面に歩き突き当たりを右折して多摩モノレールの高架下にある立川サンサンロード沿いを歩き左手のGREEN SPRINGS（グリーンスプリングス）の1階にあります。 GREEN SPRINGSは、お洒落なカフェやレストラン・ショップ・ホテルなどが入る複合施設で敷地内には芝生やビオトープなどがあり、自然と親しむ環境となっています。

餃子はミシュランシェフ考案の手包み餃子です。そして、アツアツの餃子といえばその良き相棒となるのはキンキンに冷えたビールですよね。 このお店では、オーナーが人気クラフトビール専門店「NIHONBASHI BREWERY」も手がけているため、ギョウザにあうビールがいただけちゃうんです。 クラフトビールは7種類あります。

お店の奥には餃子を作るブースがあり、カウンター越しに客席からも見えますよ。 皮もお店で一枚一枚手作りです。もちもち感を出すために、2種類の小麦粉を独自の配合でブレンドしています。 また、餡に使う豚肉にもこだわっていて、イベリコ豚のバラ肉と国産豚肉のロース肉を、店内でその日使う分だけを挽いています。 作りたての餃子だから、美味しさも格別ですね。

QRコードで注文するのでいちいち店員さん呼ばなくて良いので楽ちん。 席はカウンター席とテーブル席があります。

いただいたのは、 ⭐️焼き餃子(4個入り) 500円 パリパリの羽根つき焼き餃子。こんがりキツネ色の焼き目が食欲をそそりますね。 かぶりつくと小籠包の如く肉汁がジュワッとあふれ出して美味しいですね。 席には、醤油、お酢、山椒、胡椒が備え付けてあるのでお好みでかけていただきます。

⭐️しそ水餃子(4個入り) 550円 水餃子はトッピングとして、パクチーとしそがあります。 私はしそのトッピングをチョイス。 水餃子は、丸々としたかわいいフォルム。 皮がモチモチした食感で小麦の味がしっかりとします。 しそと餡の旨みとの相性も抜群。しその香りが爽やかであっさりしているので食べやすい。 下味がついているので、そのままいただいても美味しいです。

⭐️とろけるポテトサラダ　550円 丁寧に濾したマッシュポテトの上に半熟卵とマヨネーズが乗っています。 半熟卵を割ると鮮やか卵黄がとろ〜りと流れ出しまさにとろけます。マヨネーズとともにポテトとまぜまぜしていただきます。

⭐️シビレ唐揚げ　800円 外はカリッと中はジュワッとした唐揚げに 山椒と唐辛子のピリッと痺れる辛さが食欲をそそりますね。ビールも進みます。

⭐️卵拌麺(まぜそば) 1,050円 熱々の麺にタレと油がしっかりと絡み合い、ピリ辛で奥深い味わいです。 カシューナッツ　ネギがアクセントになっています。

◆ドリンク ・ウーロンエール　600円 飲茶のように楽しめる茶葉を使用したブラウンエール。 モルト由来の優しい甘みと烏龍茶葉のばしい香りと味わい。 モルト、ホップ、茶葉の個性が調和した餃子によく合うビール。

・常陸野ネストビールゆずラガー　600円 国産のゆずをふんだんに使用。繊細でラガーのキレが楽しめます！

・常陸野ネストビールホワイトエール 600円 コリアンダー、オレンジピール、ナツメグなどを加えた小麦ビール。爽やかな香りに、柔らかな味わいが特徴。

・VOYAGER GOLD...