Tsujita Miso Iidabashi — Restaurant in Tokyo

This place had good reviews on yelp so I went to find it, I speak no Japanese so it was a bit of a challenge cause there’s no signage in English. Regardless, I walked in, it’s fairly small with just a counter serving Ramen. I clearly did not know the routine And an English speaking man was very helpful to walk me through the process.

You have to buy a ticket from the machine outside the restaurant in cash, there is no English signage so he helped me through it. I went for the basic Ramen with the extra pork and an egg, not spicy. I paid got the ticket and then went and sat at the counter. Took maybe 10 minutes for the Ramen to come, and it was absolutely fantastic. Best I’ve ever had and we have some pretty good Ramen places in DC. Didn’t see any option to have any drink other than water, but that’s all I needed. Highly recommended if you want is a high-quality...

(2023年11月2日訪問) 念願の「バリ味噌」を実食！ 数種類の味噌がブレンドされた濃厚な味。

木曜18時35分に息子と2名で訪問。店内は4席の空き。ちょうど奥の4席が連続して空いていました。

入口の食券機で、 ・私 → 味玉バリ味噌らーめん 1150円、缶ビール 380円 (合計1530円) ・息子 → 特製味噌らーめんセット 1250円、大盛り 150円 (合計1400円) のように購入。交通系ICカードで決済。

こちらの「バリ味噌」、気になっていたんですよね。今回試せてよかったです。通常の「味噌」との違いは、数種類の味噌をブレンドして濃厚にしてある点のようです (カウンターのところにあった説明書きからの情報)。

「缶ビール 380円」は、アサヒスーパードライの生ジョッキ缶でした。これだったら缶から直接飲む方式でも全然問題ないですね。380円という価格設定も買いやすいです。おつまみ等は特に付きませんでした。

食券を出してからラーメンが出るまで8分ほど。

「バリ味噌らーめん」は、確かに通常の「味噌らーめん」よりも濃厚かもしれません。ただ、私はどちらかと言うと通常の「味噌らーめん」の方が好みかな。こちらのお店の魅力はやはり、通常の「味噌らーめん」の超やさしい味だと思います。

卓上にあった「ゆず七味」は、味がさっぱりしていいですね。これは、「バリ味噌」の濃厚な味にマッチしていいかも。

「一味唐辛子」は、細かいパウダー状で、味は純粋に辛味だけを付加してくれます。これはいいですね。繊細な味噌ラーメンの味を壊しません。

スープまで完食。

息子も、大盛りの「特製味噌らーめんセット」(ライス付き) を、おいしそうに最後まで食べ切っていました。

ごちそうさまでした。

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(2022年12月4日訪問) 辛味噌は、香辛料も塩分もカラかった。

日曜19:58に訪問。店内の空きはわずか3席。日曜の夜ということで、飯田橋の駅前はいつもよりひっそりしてましたが、こちらのラーメン屋さんは賑わっていました。

今日はバリ味噌を食べてみようと思い訪問しましたが、あいにくの売り切れ。遅い時間だったからかな。

ということで、今日は辛味噌にしました。

味噌と辛味噌の違いは、前回の自分の写真と見比べる限り、辛い丸いお団子みたいなのが乗っているかどうかのようです。

この丸いお団子、香辛料も塩分も結構カライです。

美味しいことは美味しいのですが、私は、元の味噌の味が、優しくて好きかな…。(あくまで個人の感想です。)

濃い味の味噌だったので、替え飯を入れてみようかなと思ってオーダーしてみるも、こちらも売り切れ。残念。もっと早い時間に来るべきということなのかな…。

次回こそはバリ味噌食べるゾ！

ごちそうさまでした。

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(2022年8月23日訪問) 素晴らしい味噌らーめん。つじ田味噌の章。

火曜19時頃に訪問。

隣のノーマルのつじ田は空いていましたが、味噌の章は満席。ちょうど食べ終わったお客さんがいたので、私は待たずに着席することができました。

着席と同時に、水はセルフサービスである旨、丁寧に案内があります。

私は味玉味噌らーめん (950円) を注文。

食券を出してから7分で料理が出てきました。

このタイミングでテーブルの下にエプロンが置かれている旨の案内があります。丁寧でいいですね。エプロン使わせていただきました。

こちらの味噌らーめん、スープから具材まで、何もかも手が込んでますね。

そして、こちらの味噌らーめんは、最初から山椒がかかっているんですね。スープの甘さが香辛料によって締まります。イイ。

卓上に置かれた調味料のラインナップは、青のり、ニンニク、黒コショウ、柚子七味、一味唐辛子です。

焼きのりではなく青のりってのがいいですね。風味が独特でオンリーワンな感じがします。味のやさしさもUP！

私はこの日、昼もラーメンだったので、こちらのお店では普通盛にしました。

麺の量は、

・味噌らーめん：通常 160g、大盛 210g ・バリ味噌らーめん：通常 200g、大盛...

One of my favourite tsuke men restaurants! Very flavourful rich soup. The pork was very tender and absorbed the flavours in the soup. There was a lime wedge in the noodle bowl. A chef recommended us to squeeze lime juice over the noodles. The tsuke thick noodles were cooked to al dente. When dipped in the soup, the noodles got all the flavours. The lime juice cut through the richness of the soup. Every bite was divine. Then, we asked for some clear soup to dilute the remaining soup to finish it off. Seating was a bit...