Tsukemen Sharin — Restaurant in Tokyo

Pretty basic Tsukemen (dipping noodles) for its rather high price. Large portion 大盛 is really large, compared with competitors I think. I couldn’t finish it. Well, Tsukemen is doomed with its limit for the soup being cold as...

六本木通り赤坂インターシティAIR地下一階の飲食店街にある。13時過ぎに訪れたが、まだ並んでいる状態。 つけ麺メインのようで、タッチパネル式食券機の初期画面は今推しのニラつけ麺であった。実際お客さんの食べているものは8割方つけ麺のよう。 今日はラーメンが食べたかったので、目立たない小さなボタンを押して中華そばの画面に。特製はなかったので、チャーシュー麺大盛り1040円を選択。支払いは現金のみ。 10分ほど待っただろうか、丼に並々のラーメン到着。スープは鶏ガラ醤油だと思われ、それだけだと少々塩味が強いと感じた。しかし太縮れの全粒粉硬麺なので汁を吸わないらしく、飲み物ではなく咀嚼を要する食べ物であったので、口の中でちょうどよくなった。 チャーシューはロースを低温で作ったのだろうか、脂っこくないのにパサつかずしっとりとして美味い。メンマは細切りされていて、麺を食べていくうちに意識せずなくなっていた。調味料は一味や胡椒のほか特製ニラ辛味があり、これはゲームチェンジャー、一気に風味が変わる。取り返しがつかないので、試すなら後半戦で。 見渡すとつけ麺は太麺のストレート。つけ汁の色は中華そばと全然違う。スープのおかわりのような制度があるようだが、食べてないの...

（2025年4月更新） あつもりにすると、麺が臭いときがある。茹で湯を定期的に交換してほしいな。

（2025年3月更新） 2週続けて訪問。「毎日」はないが、「毎週」か「毎月」だったら食べられる。

この時代、1,000円以内で胃袋を満たせる食べ物は貴重かもしれない。麺類がいたずらに高級化している現在、作る側のこだわりではなく、食べる側の満足を考えている外食産業は生き残る気がする。

チェーン店で息が長いことには、それなりの理由があるものだ。

ニラ七味の辛さには注意あれ。うまいからといって入れすぎると、むせるよ(笑)。

普通においしいつけ麺です。「毎日食べられる」がコンセプトのようですが、クセがなく、深く考えずに、スッと食べられる感じ。

オフィスビルということもあり、ランチのピーク以外でも、客が途切れることなく入っています。

卓上の調味料で味変しながらいただきます。生七味は、パンチがあります。

スープ割はポットからセルフで。熱々で最後まで楽しめます。

キ...