WACHINA Roppongi — Restaurant in Tokyo

中華と和の融合を楽しみませんか？絶品コース料理に舌鼓！「和チャイナ Roppongi」

中華と和を融合した、隠れ家的なお店が六本木にあるという噂を聞きつけ行ってきました(^O^)隠れが的な所にお店はありました！階段を降りた地下にあります。 とっても素敵なお店だったのでこっそりご紹介したいと思います。今回は事前にコースを予約していました。店内は、そんなに広くはなく10人入れるかなくらいです。私は、このこじんまりした寛げる空間が好きです♡

お店のオーナーさんがお一人で切り盛りをされているため、その時その時で常に美味しい物を提供したいという思いから1日におもてなしできる人数が限られるそうです。お客様には事前に予約してもらえると有難いとのことでした。一人一人のお客様を大事におもてなしして頂けるのは素敵ですね。

5,000円コースをオーダー！（お酒は含まれません）

☆彩りオードブル盛り合わせ インスタ映えしそうな豪華なオードブル！最初からテンション上がりますね～どれから食べるか迷いますね♡綺麗で食べるのがもったいないくらい♡でも食べちゃいますが（笑）オードブルの詳細をご紹介します。（シェフに口頭でお聞きしたので聞き逃していたり、間違っているかもしれませんがご了承ください）

「天使海老のトマトソース」 私が大好きな天使海老さんだ！殻が柔らかいので殻のまま食べられるとのこと。天使海老をボイルしたものに、さっぱりとしたトマトソースをかけたものです。プリプリの海老とトマトの酸味が絶妙です！さっぱりしているのでいくらでも食べられちゃいそう♡ 「ホタテの貝柱の白味噌ソース」 プルンとしたホタテさん美しいです♡柔らかくとろけるような食感に濃厚な白味噌のソースが相性抜群です！ 「卵黄の紹興酒ダレに漬け込んだもの」 一瞬つやっぽい綺麗なトマトだな～と思ったらなんと卵黄でした！紹興酒で作られたタレに卵黄を漬け込んだらしいです。初めていただきます♡卵黄のとろっと濃厚な味わいに紹興酒が合いますね～ワインの肴に合いそうです♡ 「トマトのグレープフルーツソース&チーズの酒粕漬」 へぇ～この組み合せは初めてだわ(^O^)野菜と果物を組み合わせるならコレをオススメしたいですね。トマトは湯引きされ塩水に漬け込んであるそうです。グレープフルーツの酸味とトマトの甘みがすばらしくマッチしてます！これはサッパリして家でも試したくなりますね。チーズの酒粕漬は、珍しい組み合わせですよね～濃厚なチーズと酒粕の甘みが意外にも絶妙でした！お酒とよく合います♡ 「クラゲの胡麻ソース」 クラゲのコリコリした食感と濃厚な胡麻ソースが相性抜群！食欲をそそりますね～ 「蒸し鶏のヨーグルトソース」 見た目も綺麗な蒸し鶏さん！あっさりした蒸し鶏に酸味の効いたヨーグルトがナイスな組み合わせですね！なんだかクセになってしまう逸品です。 「鯵の酢〆茗荷添えを紅油とニンニク甘辛醤油ダレ」 最近、鯵食べてないなあと思っていた時に嬉しい！甘辛醤油タレが鯵に絡んで酸味と甘味がたまりません！

☆フカヒレスープ茶碗蒸し仕立て きゃーめったに食べる機会がないフカヒレスープにテンション上がります！でもフカヒレスープの茶碗蒸しって初めて頂きます。この日は少し肌寒かったので温かいものが嬉しいです。蓋を開けてみると、...

I can't believe this has been here 10 years and I haven't come before. Came for lunch on a Saturday afternoon and it wasnt busy - ordered the tantan men 1000 yen and the sweet and sour pork 1250 yen. Tantan came with rice and dessert and all other sets came with ton jiru, rice, small salad with chashu, pickles and dessert. It's a great deal for the quality and the size. Sits around 15 people max - and it's chef making from scratch so it's slightly longer wait for food to come out.... But worth it. It's not traditional Chinese as the shops name suggests, highly...

和チャイナRoppongi 六本木と麻布十番の間、麻布十番寄りにあります。 岩崎クリーニングの地下です、うっかり見落としがち。 名門ホテルで料理長をしていたオーナーシェフが、 たった一人で切り盛りするアットホームなお店です。 今回は、1人8,000円の予算でお任せしました。 オードブル各種盛り合わせ クラゲと言えば、あの味よね？ をあっさり裏切られる、グループフルーツ和え。 なんて爽やか、コリコリしたクラゲの食感とピッタリ。 天使の海老はトマトソースで・・・。 これまたプリプリ感が堪りません。 マグロは燻製です、お刺身より美味しい！ ししとうは浅漬けでさっぱりと。 トコブシは白味噌ベースです、ここが和ですね。 和チャイナ風アッサリ浅利のスープ 立派な大きいあさりからがイイおダシが出ています。 舞茸の旨みもしっかりで、あえての三つ葉が琴線に触れまくり。 紋甲イカのエスニックパウダー炒め パン粉の辛みがアクセント、 イカの火入れがさすがでございます。 山芋の食感、エリンギの食感にパンチのある味付けが最高！ いんげんの緑とパプリカの赤で彩りもバッチリ。 思わずビールのお代わり～。 海老のチリソース 辛さのバランス、海老ちゃんのプリプリ感が、 思わずうなる美味しさ、もう感動もの。 和牛肉スネ肉煮込み きゃ～、この照り、食欲をそそります。 ホロホロに煮込まれています。 本日の活魚唐揚げ特製ソース 高級魚の金目鯛を唐揚げにしちゃいました。 この切れ込みが餡との絡みにベストなのね、 無限に食べられる勢いの美味しさでした。 一口、冷やし麺 紅芯大根が涼やかで目にも鮮やか。 一口だけどしっかりお肉も入った満足な麺でした。 さつま芋の飴炊き 重そうで重く無い、優しい甘さのデザート。 次は何が頂けるのか...