Yakiniku Monmom — Restaurant in Tokyo

九段下に「ホルジン」なる料理をいただけるお店があるという。

ホルジン。名前の通りでホルモン＋ジンギスカン。 十勝発祥のソウルフード的なもので，とあるジンギスカン屋さんでの「一度に両方食べたい」というオーダーが由来だとか。

ほぅ。食べてみたいじゃないですか。 ということでグルメな友人のお誘いで訪問してきました！

場所的には神保町駅と九段下駅の中間くらい。駅を出て靖国通り沿いに歩いて5分もかからない場所です。 知る人ぞ知るビャンビャン麺の「西安麺荘秦唐記」から道路をはさんで向かい側になりますね。

利用したのは1Fの鉄板焼になります。 2Fはセルフの焼肉だそうです。

カウンターの上には芋・米・麦などの様々な焼酎がずらり。ホルモンには炭酸割りがおすすめです。 この左下には客席にせり出すように鉄板が広がり，オープンキッチンのように焼き上がるところを見ることができます。

・・・が，今回は鉄板囲み席とは反対側の席だったので写真がありません（他のお客さまが座っていまして）。残念！

とりあえずおつまみをオーダー。 ビールを飲みながら待ちます。生はサッポロ黒ラベルでした。

おつまみ四種盛。四種もありますが，一人ひとつで間違いなし。 肉みそきゅうり，自家製ポテサラ，すじぽん，本日の一品としてアキレスのにこごり。 半熟味たまの乗った自家製ポテサラ，美味しいです！

鉄板焼でいただく十勝ハーブ牛の焼肉！ では鉄板焼を堪能しましょう。お肉のオンパレードです。 こちらのお店では北海道の十勝ハーブ牛が楽しめるのですね。牧場の直営店とお聞きしています。 黒毛和牛とホルスタインから生まれた国産牛のシマチョウ，柔らかい。

美味しさが引き立つ名脇役が，この自家製七味とタレ。 辛すぎず，お肉にふりかけて美味しい。お肉につけてまた美味しい。これクセになる！ ポテトといい自家製のものが素晴らしいなと感じました。お代わりも出来るようです。

店主が絶対オススメ！と仰るレバー。なるほどレバーです。 ムニャっとした感じがなく，最初レバー？と思ったほど。いやレバーなんです。絶品。

ホルモンですけどカルビもいただきますよ！ 脂身が甘くてたまりません。七味でもタレでも。

箸休め的にだし巻きたまごを。こちらも鉄板でカチャカチャっと焼いてくれます。 できたてアツアツです。出汁が効いてて美味しい。

なんかお肉が止まらなくてハラミまで注文。 そういえばここのお店は1Fが鉄板焼なのですが，2Fは自分で焼くホルモン焼肉なのです。 トイレが2Fにあるので通ったのですが，これはこれで行ってみたいお店。十勝ハーブ牛大好きになりました！

ホルモン＋ジンギスカン＝ホルジンを食す！ いい具合に鉄板焼きなお肉でお腹のエンジンがかかってまいりました。 では名物のホルジンをいただくことに！

ホルジンメニューがありまして，ホルジンのうんちくと，ホルジンでいただけるメニューがずらり。 なるほど，北海道ではホルジンはソウルフードなんですね。

ジンギスカンというと焼き料理ですが，ホルジンは「煮る」のだそうです。ほうほう。 〆のうどんは必食だそうですよ！ほうほう。生卵もいただくことにしよう。。

十勝ハーブ牛ホルジン！十勝ハーブ牛のホルモン，ジンギスカン，玉ねぎが入っています。 思っていたよりも大きくて薄いというか底の浅い鉄板鍋です。これにだし汁と具材が並べられて，コンロの上に置かれます。 写真の上に見えるペースト状のものが秘伝の味噌だれ。さぁ煮込んでいきますよ！

お店の方が調理をしていただけます。 結構強火でいくので，だし汁もクタクタとなるころには，弱火にして煮込みます。 グツグツではなく「クツクツ」煮込むのがホルジンなんだそうです！

こうして出来たホルジン。いただきます。あつっ熱々！ なるほど，ジンギスカンなラム肉はもちろんですし，味噌で煮込んでいますからホルモンもまた美味し。 誰なんでしょう，ジンギスカンとホルモンを一緒に食べたいだなんて言い出した方は。 嬉しいじゃないですか。美味しいじゃないですか。ありがとうございます！！

テーブルに置かれたPOPに誘われて。ホルモンに合うお酒だそうです。 ホルジンをいただいているので，ホルGINライムですよ。薄はりのグラスがまた美味しさを引き立てます。 夏季限定ドリンク。

あっという間に無くなってしまったので(笑)，追いホルジン。追加ジンギスカンに追加ミックスホルモンを投入です。 鉄板に残された密度の濃いエキスに，ふたたびだし汁と味噌が入り，クツクツ。クツクツ。

この凝縮された旨味，たまりませんよねぇ。なんかもったいないですよねぇ。 そうだ。〆のうどん。そうだ。生卵もワスレズニ！

ホルジンのエキスがいっぱい入った〆のうどん 程よく残った鍋に残った旨味の凝縮された脂な部分。 こちらをもらさずに使って，〆のうどんと参りましょう。

うどんが乗せられ，刻みネギやもやし，そして秘伝の味噌だれ。 これらを再び火にかけて絡めていきます。

再びだし汁からいい匂いが立ち込めるのです。うどんにも実にいい色がついてきました。 頃合いを見計らって，生卵を投下しましょう！

生卵の投下！こりゃ間違いありません(笑)この光景を見てお互いに笑ってしまうから不思議です。 というか美味しさ間違いないものを見るのって，幸せなことですね。幸せなんだから，笑ってしまうのです。 まだクツクツ煮込みますよ。。。

だし汁もすっかり煮上がってしまうくらいになって，卵も実に見事に絡まって〆うどんの完成です。 これまたアツアツ熱々です。ちょっと調理時間で空くので，お腹も膨らんできています。 でも入る。うどんがツルツルっと入る！

ま，満足。。。！！！

夜の定食やテイクアウトなお弁当も！ 気になっていたのが「夜定食」なのです。

ホルジンを楽しんでいる間，何人かソロ客な方がこの夜定食を頼んでいたのです。 見逃しませんでしたよ。。。

鉄板焼でアツアツに焼かれたお肉やホルモンに，ごはんが付いてきて夜定食。そういえば今宵はご飯はいただきませんでしたね。今度また食べたい。 お好みホルモン定食では，ホルモンが選べるようです。またあの絶品レバーを食べたい！

また，テイクアウト用メニューも掲げられていました。 ああお店（勤務先）の近くにあったらなぁ。UberEatsで東京から横断してくれないかしら。

十勝ハーブ牛を育てている会社さんが始めた鉄板焼とホルジンのお店。 そして2Fには十勝ハーブ牛を食べられる焼肉店。

夜定食も食べたいし，焼肉でもいただきたい。 再訪決定です...

九段下駅・神保町駅から徒歩2,3分の好立地に位置する

『十勝ハーブ牛ホルモン MONMOM(モンモン)』

1階はカジュアルなカウンターでいただくホルモン鉄板焼き。

会社のメンバーとワイワイって感じが合いそうだね。

2階に上がると急にシックな雰囲気に…。

サラリーマン向けのお店なので、薄暗く…ではないけど、個人的にはこっちが好みだな（笑）

デート飯にはこんな外を見ながらのカップルシートもご用意。

…とは言え、横から後ろから丸見えなので、おかしなことはしないようにね（笑）

MONMOMのこだわり。

それは「北海道十勝ハーブ牛」を使っている点。

十勝の大自然の中自ら牛を飼育し、それぞれの体調に合わせて調合したハーブ入りの餌を与えて育てた一級品の牛は上質な肉質に仕上がるんです。

今回は十勝ハーブ牛・贅沢コース(8,000円)をいただきましたよ。

まずは気になるドリンクから。

MONMOMオススメのドリンクはクラフトジン。

濃厚なホルモンには柑橘系のキリッと飲めるクラフトジンは正解だね。

こだわりのクラフトサワー4種類の中から、俺は「ジーヴァイン×生レモン」をチョイス。

白ブドウを原料としたジンは華やかな香りが特徴的。

普段はワインを合わせるけど、これはこれでいいね！

今はまだワイン選定中らしいので、今後どんなワインを入れるかも楽しみだな。

■キムチ盛り合わせ

■MONMONサラダ、十勝ハーブ牛もつ煮込み

もつ煮込みはトロットロで溶けるようなモツがうまい♡

こりゃぁ他のお肉も期待度上がっちゃうよね。

■十勝ハーブ牛刺身3点盛り

なめろう、ハツ刺し、タタキ。

特に刺さったのは、お酒にもぴったりななめろうかな。

ハツ刺しやタタキは生姜やごま油をつけて。

■十勝ハーブホルモン ★いっしーリコメンド

これぞMONMOMの看板メニュー！！

タン、ミノ、センマイ、ギアラ、ショウチョウ、シマチョウ、ハツ、レバー、ハラミの豪華9種類盛り合わせ。

美しく皿にのせられた美しいホルモンの数々…。そして抜群の鮮度からくる美味さ。

それぞれのキャラクターが際立っているので、これだけ食べても変化を味わえて全く飽きが来ないんだ。

普通のお店はホルモンとかって、いろんなところから仕入れるんだけど、MONMOMでは自分のところから産地直送してるので、完全に安心できるものを提供できるんだよね。

ホルモンはちょっとクセがあって苦手…って子もMONMOMのホルモンなら食べられるかもよ。

■十勝ハーブ牛精肉

特選カルビ、ランプ。特に刺さったのはカルビかな。まだまだ俺も若いね（笑）

十勝ハーブ牛全体に言えることだけど、肉の上品な甘さがはっきりわかるんです。こりゃたまらん。

■特選カルビ握り...

We ate here after spending the morning walking through the East Gardens. We came upon it by chance and had it turn out to be quite excellent. At first we thought it was empty as no one was downstairs, but after a minute we were taken upstairs. We sat at a booth which might be too small if your legs are long, but that was the only downside. The meat was all delicious and service was excellent. They spoke no English but we figured things out. I would definitely...