源来酒家@東京都千代田区神田神保町3-3 どうも、さぴおです ✍️麻婆カレー麺 ______________ 🍥ポイント ✅甘さ感じる麻婆カレー麺 ✅ボコボコと沸騰する土鍋提供の灼熱麻婆豆腐 ✅カレー挽肉が濃深く美味い  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ [点数] 83点 ☆3.8 [アクセス] 『九段下駅』(224m) [休日] 無休 [注文メニュー] 麻婆カレー麺 1100円 [並び・システム] 並びなし・口頭注文後会計 [食材] 麻婆豆腐、半熟玉子、カレー、中華麺 [味] カレー
こちらの麻婆麺がいかにも美味そうだったので訪問 平日お昼とあってか店内は余裕がありますね
店内のスタッフさんはアットホームな雰囲気 タオルの有無やシフトの件など仕事の話から スタッフさんの習い事やご家族の話までされています
途中で50代くらいの男性スタッフが入り 厨房に綺麗な礼をされている…
妙に礼が綺麗だな…とおもっていると 話を聞くと柔道一家なのかご子息が柔道で優勝だとか オリンピックなんて単語まで聞こえてきます あのキレイな礼は柔道で培ったものなのでしょう
お店ひとつ、スタッフさんひとつひとつに人間模様がありますね
メニューは色々あるのですが、お店の看板メニューは麻婆麺のよう 麻婆カレー麺 1100円が面白そうですのでこちらにしました ______________ 🟦感想  ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ 土鍋の中でグッツグツに煮え立った熱々麻婆たる麺顔
ベースのスープは中華系の出汁主体と思しき清湯スープですね そこに麻婆豆腐とカレー味付けのひき肉が混じり合って油液となっていきます
辛さは穏やか どこか甘さまでも感じる食べやすいカレー麻婆味ですね どうやら大辛、激辛などさらに指定可能とのこと 大辛で世間でいう中辛くらいのチューニングのようです 辛さを求める方は激辛にするのがいいでしょう
4時方向にカレー挽肉ゾーンがあり麻ねっとり濃くてうんまい 塩気や辛さではなく香味の旨さが溶けているタイプの味わいですね
トッピング豆腐は絹で滑らかとろけるよう
麺は中太麺 加水低めで 熱ダレに強いような麺かな 油断していると丼底に焦げ付いてしまい啜れなくなるので要注意です
さくっと完食へ
香味効いたコク深く優しい麻婆カレー麺でした
次はデフォルトの麻婆麺を食べてみたい
ごちそうさまでした
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Read more【麻婆麺と玉子チャーハンのハーフ&ハーフ】 平日の12時ちょうどに訪問。行列はなく、店内は8割ほどの席が埋まっていました。店内は2人がけのテーブルが3卓、4人がけが4〜5卓ほどあり、相席にならないよう配慮されているのが嬉しいポイント。店内も清潔感があり、炒め物に使われているラードの香ばしい匂いが食欲をそそります。 1階が満席の場合は3階へ案内されるようで、店内奥にエレベーターも完備。 「麻婆麺と玉子チャーハンのハーフ&ハーフ(1,200円)」を注文。黒い紙エプロン、氷水、おしぼり、箸はすぐに提供され、接客も丁寧です。 料理が提供されるまでに約15分。どうやら何らかのミスがあったようで、店員さんが何度も謝られたので、逆に恐縮しました。通常はもっと早いのかもしれません。 やってきたのは、グツグツと煮え立った麻婆豆腐と黄金色の玉子チャーハン。見た目からして食欲をそそられます。 麻婆麺:まずは麻婆豆腐から。熱々なのでしっかりフーフーしてから一口。辛さも痺れも控えめで、王道の「みんなが好きな味」。麻婆麺を食べるのは初めてかも、でも食べたことがあると思えるような懐かしい味わいでとても旨い。市販の商品に例えるなら、Cook...
Read more★★★★★通いたい ★★★★おすすめしたい、リピする ★★★誘われたら行く ★★もう行かない ★勧めない
火曜日の12時半に行きました 入り口でオーダーし、3階まで上ります なかなか混んでるみたいでしたが、3階が満席になることは無かったです
麻婆カレー麺のハーフ&ハーフ まず、どっちもハーフなの?ってくらいの普通の量ありました! 麻婆カレー麺は土鍋でグツグツして出てきます テンション上がるー❗ 麺は太めで少し柔らかめです 頼めるなら固めにしてもらえたら良かったー❗ 麻婆とカレーが合わさるとカレーに負けそうな気がするんですが、どっちもいい感じです🙋 カレーの味もしつつ、麻婆のピリ辛さやしびれもあって絶妙ですね 豆腐は絹で豆鼓が入った本格的な四川麻婆です 辛さはそこまで強くないですが、汗が出てきます 大辛と激辛選べたけど普通で良さそうな感じ 炒飯は卵と葱だけのシンプルなパラパラ炒飯です 麻婆を食べたせいか、かなり薄味に感じます (友達はいいくらいの味付けだと言ってました) 麻婆をかけて食べるとめちゃうまです🎵 こちらも2つで1つに中和される絶妙なコンビネーションですね
友達は担々麺のハーフ&ハーフ頼んでて、麺を細麺で頼んでたんですがやっぱり柔らかかったそう💦 細麺だから余計にね(^-^; 乳麺みたいな感じに見えた
後で口コミみたらこちら定番はシンプルな麻婆麺の方だったんですねー カレー麻婆の口コミ評価が良かったから頼んじゃった (入り口でオーダーするのでじっくり考える時間ありません) 炒飯に合うから、やっぱ卵が入ってる麻婆麺、美味しいんだろうなぁー
メニューはほぼ1000円のラインナップで強気ですが、ボリュームとクオリ...
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