GINCHO — Restaurant in Toyama

Very Good Sushiya, with local fish menu. Sushi master don't speak much and first impression look sullen, then when you ask him for advice, he is very kind and helpful. The young staff helping too is very efficient. Good choice of local Sake. Perfect place for my image of Sushi restaurant. Good Covid protection, with space between customers at the counter. Better to...

土曜ランチに予約なし訪問。 カウンター客ゼロ。1名と告げると接客係に案内されたのはショーケース前ではなく洗い場前の端席。 席につく間に荷物かご持ってくることもなく、自分で後ろのかごを持ってきて着席。 おしぼりおかれるもメニューなどの説明無し。 webで見ていた富山湾鮨とビールを注文。 一貫ずつの提供だかネタ名のみ。 途中美味しいネタに「こんな美味しいの初めて食べました。」と伝えるも大将の返しは「皆さんが普段どんなのを食べてるか知らないので…」と。 は？煽り？富山湾のネタの自慢とかそのネタが美味しくなるようやってる仕事とか話せばいいんじゃないの？ その後もこっちがまだ食べてる、口に入れたばかりなのに次の握りを出してくる。 飲みながら食べてる人のペースとか考えないんですか？カウンターで一貫提供で食べるって普通こっちの様子見ながら提供しますよね？ 他に客がいて様子見れないならまだしもカウンター私だけですけど？ さらに食べながらも目の前の洗い場を使われるので落ち着かない…。がら空きなのになんでここ案内したの？

黙々と急かされながら食べて、最後の一貫前で接客係に「あら汁が付くんですが出していいですか？」 …注文時に付くって説明したほうがいいと思いますよ。 締めであら汁飲みたい人もいれば途中で挟みたい人もいますし。私は後者でした。

とにかくホスピタリティが最悪なお店でした。味は急かされながらでなければ美味しかったかもしれませんが、こんなんなら回転寿司屋で自分のペースで食べるほうがよっぽど満足度高いです。ネタ名しか言わないなら回転寿司でネタ名見るのと変わらないんで。

鮨屋は大将の愛想悪い店もありますが、その場合でも接客係は感じ良かったり地元の人しか相手にしなかったりでバランスとってると思います。 少なくとも観光客相手の富山湾鮨セット扱ってるなら最低限の接客はし...

｢富山湾鮨一献セット｣＋紅ズワイガニ(⬅事前予約済み)を楽しみに🎵 ［富山湾鮨一献セット］ ⚫富山湾鮨(旬ネタ)5貫➡本ガツオ　アオリイカ　アンカン　アジ　シロエビ ⚫旬の地魚...