Sukeroku — Restaurant in Toyooka

Based on the experience of other reviewers, I’d guess that it is just luck as to whether or not you get fresh fish. Our sushi was old, flavorless fish that was combined with way too much fake wasabi- and we ordered the most expensive plate they had, hoping to get the best. The other dishes weren’t too bad, though all the rice was old and chilled. Because we have so few meals while we are in Japan, and Japan has such excellent food to offer, this experience was pretty disappointing.

That being said, the owners were working hard to get everyone seated and prepare everything and serve everyone. They were kind to us foreigners and responsive. Just a shame about how bad...

Avoid this place- tourist trap. The only way this place could possibly stay open is because of this tourist location. I cannot believe anyone would return to this place a second time. The chirashi bowl had one shrimp, two extremely small pieces of some kind of sushi and a small amount of crab. Don’t bother asking for shoyu- apparently this dish is perfect as is so they won’t give you any. I have no idea how it has any good reviews and I question their authenticity. Worst meal I had in Japan and frankly the worst chirashi I have ever had anywhere. I only wish I had taken a picture but I’m only in the habit of taking pictures...

「寿司屋」ではなく、「定食屋」です。 星に騙されないで下さい。夜の時間帯だけど、、 日本人向けの店ではありません。 玄関が開けっぱなしで、 「換気であけてるのかな？」と 思い、開けたまま入店すると、 「閉めて下さい」と怒られました（笑） 酢の物を頼んだのですが、 寿司屋さんなのに酢の物はないみたいです。 「酢飯は作らないの？」疑問が残りましたが、 仕方ないので「握って下さい」と頼むと、 お好みでは注文NＧです。 との事、 水割りは出して頂いたので、それだけで帰る のも店の方に悪いと思い、 仕方ないから、太巻きを折で 頼んだのですが、太巻きはないらしい、（笑） 水割り？はお酒が悪いのか、水が腐った様な 味で飲めませんでした。 インバウンドの「日本初めてです」、 という感じの店です。 城崎のイメージを良くする店ではありません。

返答 券売機を設置して「すし食堂」にすると、 トラブル軽減になると思います。 私自身会社を幾つか経営して居ますし、 飲食関係の会社を経営している友人も多くいます。

メニューを見ずに入店する。店の注意書きを良く見ない方も一定数います。

私も年に20件以上は 新しい寿司屋に行きますが、 「おまかせのみです」 「ビールと日本酒しかありません」 「お土産は出来ません」 「今日はイイ白身がありません」

お客様は神様だと私は思いませんが、 特別な事は事前に伝えるべきですし、 伝えない店（飲み物を頼んでから伝える） は無いと記憶します。

私の経験が足りないのかも知れませんが、 カウンターのある、回転寿司ではないお店は 酢の物、焼き魚、煮魚あたりはあると 思いますし、家族へのお土産に傷みにくい、 太巻き等は今まで行った「寿司屋」では 当然ありました。ですから今回は隅から隅まで メニューを見ずに入店しました。

私は経営者で社内のマニュアルはありますが、 それを踏まえない社員もいますが、 「マニュアルに書いてあるだろ」と 叱責する事はありません。 わかりやすいマニュアルにする為、 日々ブラッシュアップしています。

「わかりやすく、いかに伝えるか」

その意味で、食堂、券売機が良いと思います。 函館や築地ではインバウンドも多く、 券売機を見かけます。

水割りの件ですが、元のお酒が分かりませんが 「ミネラルウォーター」はミネラル分が お酒の味や色に影響を与える場合があるので 私は素人ですが、プロは細心の注意を 払うそうです。

他の方の生ビールの件もありますから、 人手が足りないなら、瓶ビールと 日本酒の飲み切りサイズのボトルのみに した方が良さそうです。

帰りに２軒のお店に寄りましたが、 先代と違い、今の店主の至らなさを 伺いました。

人を幸せにす...