SEIKAROH chinese restaurant — Restaurant in Tsuruoka

山形県鶴岡市の中華料理店。 店は、市内中心部の旧国道7号線・県道332号線沿いにある。 店の前には「盛華楼前」というバス停がある。

メニューは豊富で、味付けはオーソドックスで親しみやすい。 鶴岡で指折りの人気を誇る老舗の町中華。

週末の昼時はいつも混んでいて、満席で空席待ちになることが多い。

ーーーーーーーーーー 2022年1月3日　昼 「チャーハンセット」（¥1,080）

麺類を単品で注文することが多いが、この日はチャーハンに半ラーメンと2品の小皿が付くセット。

チャーハンはしっとりした食感で、薄い味付け。

ラーメンはシンプルな醤油ラーメン。 スープはアッサリしていて、少し甘味がある。 軽く縮れた中太麺はモチモチ。

２つの小皿の内、１品は細切り肉、筍、ニンジンを炒め、片栗粉でトロミを付けたもの。 青椒肉絲に似ているが、ピーマンは入ってなかった。 もう1品はザーサイと蕪の漬物。

メニューには、餡掛けや炒め物をのせた麺類が多い。 総じて、味付けはオーソドックスで、強い個性はないが、親しみやすい。 家族連れの客が多い老舗の町中華。

ーーーーーーーーーー 2022年5月6日 「海鮮ラーメン」（￥880、大盛￥250）

塩味の餡かけラーメン。 餡の中の「海鮮」は、エビ、ほたて、イカの3種類。 他の具材は、玉ねぎ、白菜、チンゲン菜、ニンジン、キクラゲ、タケノコ。

琥珀色の塩スープはクセがなくアッサリしていたが、塩気が強く、少ししょっぱかった。 麺はモチモチした食感の縮れた中麺。

ーーーーーーーーーー 2022年8月12日 「チャーシューメン」（￥880、大盛￥250）

チャーシューは5枚。 メンマは太切り、甘い味付け。 青菜はチンゲン菜。 アッサリした醤油スープは甘みがあり、煮干しの香りがした。

麺は縮れた中細麺。 この店に限ったことではないが、日によって麺のバラツキがある。 この日は、前回より弾力があり、食感がプリプリ。

ーーーーーーーーーー 2022年11月5日 「マーボラーメン」（￥900、大盛￥250）

辛い料理には、メニューに「辛」マークがついている。 激辛ではないが、しっかり辛い。 「マーボラーメン」はその一つ。

辛くて熱かったので、口を休ませながら食べた。

麺は軽く縮れた細麺。 この日はモチモチ。

ーーーーーーーーーー 2023年1月5日 「盛華メン」（￥900、大盛￥250）

豚肉のから揚げをのせた、いわゆる「パーコー麵」。

豚肉を包む薄い衣は、ほんのり黄色く、カレーの香りがした。 スープは、少し甘みのあるアッサリした醤油味。 麺は軽く縮れた中細麺。 この日は、ツルツルプリプリ。

ーーーーーーーーーー 2023年5月6日 「エビタンメン」（￥930、大盛￥250）

塩味の餡掛けラーメン。 餡の中には、プリっとした食感のエビが6個。 他、玉ねぎ、白菜、チンゲン菜、にんじん、キクラゲ、タケノコが入っていた。

ーーーーーーーーーー 2023年7月29日 「ホルモンラーメン」（￥900、大盛￥250）

卓上に注文用のQRコードがあった。 スマホから注文サイトにアクセスし、そこから注文できる様になっていた。 サイトから、麺の量、辛味の指定が出来た。 「大盛」、「辛味多」で注文した。

スープに赤い辛味がたくさん浮いていた。 辛くてむせそうになったが、堪えた。 ホルモンと野菜を炒めたものがトッピングされていた。 野菜は玉ねぎとニンジンで、ネギと鷹の爪が少し入っていた。 ニンニクの香りがした。

トッピングの味付けは濃かったが、スープはアッサリしていた。 麺は縮れた中細麺。 加水率が高く、プリプリした食感だった。 ほんのり甘みがあった。

ーーーーーーーーーー 2023年8月19日 「広東麵」（￥880、大￥250）

醤油味の餡かけラーメン。

餡は、この店の人気メニュー「両面焼そば」にのっている餡と同じだった。 トロミは強く、軽い甘みがある。 餡の具は、豚肉、エビ、イカ、白菜、チンゲン菜、ニンジン、タケノコ、キクラゲ。

麺は縮れた細麺。 この日の麺は、いつもよりだいぶ柔らかだった。 スープは、いつもより煮干しの香りが強かった。

ーーーーーーーーーー 2023年10月21日 「みそラーメン」（￥880、大￥250）

季節を先取りした様な寒い日だった。 味噌ラーメンを食べた。

野菜炒めがのっていた。 野菜はもやしが主で、他に玉ねぎ、ニンジン、ピーマンがあった。 野菜炒めの上にそぼろがのっていた。 丼の底にはたくさん挽肉が沈んでいた。 丼の底の挽肉は、野菜と一緒に炒めたものかもしれない。 スープは挽肉の旨味が染みていた。

いい意味で、「サッポロ一番みそラーメン」に似たところがあった。

麺は縮れた中麺。 麺の食感は、日によって微妙に異なる。 この日はモクモクした食感。

ーーーーーーーーーー 2023年12月3日 「五目ソバ」（￥950、大￥250）

具沢山の塩ラーメン。

変わったトッピングがあった。 おそらく茹で玉子だと思うが、普通の茹で玉子ではなかった。 殻のまま茹でたのではなく、殻を割り中身をお湯の中に落とし入れて茹でたものだったと思う。 見た目が目玉焼きに似ていた。

ーーーーーーーーーー 2023年12月16日 「天津メン」（￥950、大￥250）

天津麺を久しぶりに食べた。 卵とじがのったラーメンだと記憶していたが、違った。

しっかりした固さの玉子焼きがのっていて、その上に餡が掛かっていた。 玉子焼きの中には、カニカマ、干し椎茸、グリーンピース、筍、ネギが入っていた。 餡には塩味がついていた。 ラーメンは醤油味。

ーーーーーーーーーー 2024年1月5日 「ワンタンメン」（￥880、大盛￥250）

皮は滑らか、口に入れるとチュルチュルのワンタンがたくさんのっていた。

ーーーーーーーーーー 2024年2月24日 「サンマーメン（肉入りもやしソバ）」（￥880、大盛￥250）

醤油味の餡かけラーメン。 餡もスープもアッサリした味付け。 餡の具は、豚肉の細切り、もやし、キャベツ、ニンジン、玉ねぎ、ニラ、キクラゲ。 麺は軽く縮れた中麺。

ーーーーーーーーーー 2024年5月5日 「野菜タンメン」（￥880、大盛￥250）

野菜炒めがのった塩ラーメン。 野菜は玉ねぎ、キャベツ、もやし、ニンジン、チンゲン菜。 他に、キクラゲ、椎茸、イカゲソ、豚の脂身がのっていた。 スープはアッサリしていたが、油のコクと具材の旨味が染みていた。

ーーーーーーーーーー 2024年8月18日 「豚肉の細切り辛味ソバ」（￥930）

豚肉、玉ねぎ、ニンジン、ニンニクの芽、キクラゲを炒めたモノがのっていた。 ラー油が効いた旨辛のラーメンだった。

ーーーーーーーーーー 2024年9月22日 「角煮ソバ」（￥950、大盛￥250）

チャーシューの代わりに角煮がのったラーメンかと思ったら、そうではなかった。 餡掛けラーメンだった。 2～3センチ角にカットした角煮とチンゲン菜を緩い餡でまとめたものが、たっぷり掛かっていた。

スープに甘みがあった。 元のスープの甘みに角煮の甘みが移ったのかもしれない。 スープに甘みが溶けだしたせいか、角煮自身はそれほど甘くはなかった。

ーーーーーーーーーー 2024年10月13日 「ワンタンメン」（￥880、大盛￥250）

ワンタンの餡が大きく、ワンタンにしては皮が厚めで、水餃子っぽかった。 この日の麺は、やや加水率が高めで、モチモチしていた。

ーーーーーーーーーー 2024年11月25日 「とんこつラーメン」（￥820、大盛￥250）

このラーメンは、あまり自分好みではなかった。

元々、セットメニュー専用のラーメンだったのを、単品でも注文できるようにしたらしい。 業務用のトンコツスープを使っている様だった。 業務用スープを使っていても、その店なりのアレンジがあれば、気にならないが、このメニューでは、そのひと手間があまり感じられなかった。 まずくはなかったが、味に奥行きが欠ける感じがした。

ーーーーーーーーーー 2024年12月16日 「焼ビーフン」（￥930） 「野菜スープ」（￥550）

しばらく前に別の店で、ベトナムの麺料理・フォーを食べた。 麺は米粉麺だった。

この日はここで、フォーと同じく米粉麵のビーフンを食べた。 焼ビーフンを食べた。

ビーフンはストレートの極細麺で、モソモソとした食感だった。 塩味で、豚肉、イカ、野菜と一緒に炒めてあった。 野菜は、キャベツ、もやし、チンゲン菜だった。 フォーもあっさりしていたが、焼ビーフンもあっさりしていた。 味付けがあっさりしていたが、麺そのものも小麦粉の麺に比べて淡泊だった。

焼ビーフンにはスープが付いていた。 醤油味のわかめスープで、これもあっさりしていた。

スープが付くことを知らなかったので、野菜スープを注文していた。 野菜とキノコが入っていた。 塩味の薄味で、これもまたあっさりしていた。

あっ...

A Family run restaurant located in central tsuruoka city. service is good and the place has a nice calm atmosphere, they have table as well as Japanese tatami floor seating options available. The spice and flavor is adapted to local taste and light on spices and oil. The place is famous with the locals and is very crowded on weekends .the prices are very reasonable for lunch sets. The ramen is light,less salty...

昔からの中華屋さん。味はとても美味しいんですが、接客は駄目ですね。 席に案内されてもしばらく放置。あとから案内された席には水やメニュー表がきていて注文をしている。呼んでも来ない。「忙しいから」と我慢していたけど、最初に頼んだメニューが1時間経っても来ない。やっときた小籠包は冷めている。 他の席では、頼んだものが来ているのに箸も取り皿も無くて食べられないでいました。 細かなことを言うとまだまだありますがきりがないので割愛します。 アルバイトさんばかりのようでしたので、混んでいることも考慮してある程度は仕方がないとしても、要領が悪すぎです。せっかくお料理が美味しいのに本当に残念です。もう少しアルバイトでも廻せる工夫をしてはいかがでしょうか。続いて欲しいお店なので。

ちなみに１時間経っても来ない蒸し餃子を「今焼いています」と言われたときは笑いそうになりま...