Tsurumi Shokudo — Restaurant in Tsuruoka

鶴岡に来て唯一直感で入ったお店でしたが、大正解でした！ 元々煮干し系のラーメンは好きでしたが、今までに出会った事の無い独特な味。(勿論良い意味で) 仕事で青森県にも住んでいた事があり何度か煮干し中華は食べましたが、自分はあまりハマりませんでした。 しかしこのお店は違います。 数種類の煮干しがブレンドされているが、それぞれが反発せず、見事に調和されていて、濃厚かつ繊細な味わい。 また麺も普通煮干し系には使われない様なストレートな細麺で、これまたスープを邪魔せずにスルスルと無心で食べてしまう。 チャーシューも二種類入っていて、毎回｢どっちから食べようかな？｣と悩みながら(楽しみながらとも言う)味わえるのも嬉しい。 更に個人的に好きなのが｢刻み玉ねぎ｣がトッピングされているのがたまりません！ 毎回追加でトッピング(+50円)して堪能しています。 駐車場から歩かなくてはいけないのが難点ですが、食べ終わった後の満足感できっ...

庄内でも濃厚な煮干のスープが味わえる中華そば。追いニボで更に旨味が増します。いやぁ、煮干くさい。 年一で旅行する青森の煮干ラーメン激戦区あたりと比べて、荒削りな部分はあると思いますがこれはこれでクセになる味。青森の場合、苦味やエグ味をあまり感じさせず円やかに仕上げてあり、スープもエスプレッソと称して空気を混ぜ込み、口当たりを良くしたする店もあったりと濃厚煮干では洗練度で一日の長を感じますが、苦味、エグ味も含めて真っ向勝負な　つるみ食堂の味は嫌いじゃないですよ。麺は加水の低そうな硬めのストレートな細麺だが、これがベストなんじゃないかと妙に納得。縮れてたり、多加水モチモチ麺では、スープにしつこさを感じてしまうかも。鹿児島の豚骨みたいだけども細くてボソボソ気味がちょうど良い。好き嫌いは別れるかな？煮干臭いの大好きです！って人にオススメ。余談ですがワタクシ、豚骨もおもいっきり...

駐車場は店舗入口正対して右側の路地を少し入ったところにある月極駐車場「けさらんパーキング ひまわりパーク新形」に3台分あります。

壁向きカウンター席6席、4人掛けテーブル1卓、小上がりに(詰めれば)4人掛け席2卓を確認しました。 席についてからの口頭注文方式で、支払いにはPayPayが使えました。

煮干しちゃ〜しゅ〜SOBA 1,000円を注文し、5分程度で提供されました。 濃厚な煮干しスープがとても美味しかったです。麺量も多めで、満腹となりました。

スープは煮干し好きには満足度高いと思いました。...