My KUSiNA — Restaurant in Wakayama

アロチにあるフィリピン料理のお店。フィリピン人のママさん一人で営業していて、お客様もフィリピンの方がほとんどした。お店のインテリアもフィリピンで、なんだか現地に居るような気分になります。初めて食べたのですが、フィリピン料理を舐めてました。何を食べても、ビックリする程美味しかったです。

お料理はパンシットギサド（1,200円）、ニラガ（1,200円）、ルンビア（1,200円）、カルデレタ（1,500円）、フライドチキン（1,200円）を頂きました。

・パンシットギサドは、焼きビーフンでビックリする程美味しい。

・ニラガは、牛肉のシチューというかスープ。牛肉といっても牛すじなのだが、滲み出る出汁が美味い。肉じゃがから醤油を抜いたような感じで、日本料理と言われても、納得してしまう優しい味わい。

・ルンビアは揚げ春巻きで、皮のパリパリ感と餡のバランスが抜群で、皮の香ばしさと餡に入っている肉の強い旨味が口の中に広がります。

・カルデレタはピリ辛の牛肉のシチュー。これも肉の旨味とそれの染み込んだ野菜が美味い。そして、これも牛すじなのですが、肉の火の通り方と野菜の火の通り方、二つの火の通り方の違う素材がバランス良く火が通っている。肉が硬いままとか、野菜が煮崩れしているようことがない。ちゃんとすべてが良い具合いで、口に入れた時の味わいの一体感が凄いです。

・フライドチキンも良くあるものとは違い、フィリピンの有名なフライドチキンチェーン店のジョリビーの味をママさんがコピーしたようです。チキンに付けるソースまで舌でコピーしてるようです。異国風なフライドチキンは美味しかったし、ママさん凄いなって思いました。

食べた物がすべて絶品の美味しさでした。フィリピン料理が美味しいのか、ママさんの料理の腕が凄いのかは分かりませんが、素晴らしいお店だと思いました。お値段もたらふく食べて一人頭3,000円程度とお安く、...

Very friendly and very delicious authentic pinoy food! Me and my wife are excited to try the Halo Halo next time...

The food was quite good. It reminded me of my Navy days and when I spent a lot of time in the...