Hell Ramen Tanakaya — Restaurant in Yokohama

【2408訪問】 地獄ラーメン 上級 大盛 硬め

鎌倉街道沿いの角にあるこちら。2度目の訪問です。平日14時頃で空席1席。前回は中級をいただいたので1段階辛さを上げて上級にしました。

5分程で着丼。具材はチャーシュー/山盛り白髪ネギ/ワカメ/海苔/白黒ゴマ。スープをひと口。辛さは中級と比べて気持ち辛いかなくらいです。揚げネギを入れてコクと香ばしさをプラス。ついでにおろしニンニクもひと匙。スッキリとした飲み口ながら美味しい。ツルムチ食感のやや縮れた中太麺は自分には硬めが正解。この日は前回よりチャーシューに旨味がありチャーシューメンにすれば良かったとやや後悔。大量のネギとワカメがとても良いバランス。極上級からは別のスパイスと青唐辛子が追加されるようなので次回はついに極上級にトライしてみようと思います。ご馳走さまでした！！

This is spicy ramen. The soup is pork bone-based soy sauce flavored and spiced with chili peppers and other spices.Wakame seaweed and a large amount of finely sliced green onions go well with this ramen.

【2404訪問】 地獄ラーメン 中級 大盛

鎌倉街道沿いのサミットに隣接する角地にあります。阪東橋駅と伊勢佐木長者町駅のいずれからも徒歩10分弱。平日12時前で空席数席。下から2番目の辛さの中級の食券を購入。次のお客さんがいたので食券機は撮影断念。食券をカウンターに出すと麺量を聞かれます。特盛までサービスらしく大盛でお願いしました。卓上調味料は酢/胡椒/ニンニク/豆板醤/揚げネギ。

5分強で着丼。具材はチャーシュー/山盛り白髪ネギ/ワカメ/海苔。スープをひと口。ライトな豚骨ベースでホープ軒的な味わい。ホープ軒で唐華を多めに入れた感じというと分かりやすいかも。辛さは中級でじんわり辛いくらいです。麺はやや縮れた中太麺でツルムチ食感。やや柔めの茹であげです。ワカメと大量の白髪ネギがこのラーメンに相性抜群。途中卓上の揚げネギを追加すると程よい香ばしさでブーストアップ。仕事中なので諦めましたがニンニクもガッツリ入れたら堪らないんだろうなぁ。そんな想いに後ろ髪をひかれつつ、ご馳走さまでした！

This is spicy ramen. The soup is pork bone-based soy sauce flavored and spiced with chili peppers and other spices.Wakame seaweed and a large amount of finely sliced green onions go well...

横浜の辛いラーメンのメッカではないかと思う。まず行ってみる価値があるお店。 以前は夏に行くと灼熱でサウナのようだったが、数年前に強力クーラーが導入されてからは快適に過ごせるようになった。

2021年現在、テイクアウト可能で無料紙エプロンやハイテク券売機も導入された。なお、8年前の初訪問時に記しておいたレビューに「豚骨」と書いてあったので長らくとんこつラーメンだと思って何も考えずに食べていたが、冷静に味わってみたところ、これは味噌っぽい醤油ラーメンなのではないかと思った。何を信じたらいいのかよく分からない。

以下、辛さ別レビュー（2013年作成）

【上級】 激辛と呼ぶにはマイルドすぎる感じだった。全く別物だから単純比較は出来ないけれど、町中にある中華料理店の担々麺と同じくらいの辛さだと思った。豆板醤風。 そしてスープがおいしい。 独特のくさみもない。辛さでうまいことかき消されてのかもしれない。 さらにチャーシュー。レンゲで切れるやわらかさ。最初から「チャーシューメン」「地獄チャーシュー」を頼む客も多い。 スナック菓子「激辛○ニア」や即席焼きそば「激辛ペヤン○グ」のように、"ただ辛いだけでまずいもの"とは、全く違う。うまくてからいラーメンを求めている人にとってはまさに「天国ラーメン」となる店だと思う。

【極上級１】 「上級」に、新たに赤黒い謎の粉が追加される。 この粉がとてもおいしい。 具体的に何がどうおいしいのかは、食べるのに夢中で冷静に考えた事がないからよくわからない。

【極上級２】 近日注文予定。

【極上級３】 カオス。 韓国風？タイ風？中華？いやはや、これは一体何の味？？？と、頭が混乱する。 未だによくわからない。何がどうなっているのかは、いつか店員さんに聞いてみたいと思う。 店内のメニューでは最高の辛さ。それでも、しっかりとスープや具のおいしさを味わえる程度に抑えてある。 「上級」などとは、辛さだけでなく味の系統が違う。生の青唐辛子の香りが強い。 とても美味しく、夢中でスープまで飲み干してごちそうさまでした！と席を立った。 ただ、退店後20分くらい経ったころ、急性胃炎のような症状（胃のもたれと吐き気）が出てきた。これはきつかった。考えてみれば、私はいつも、辛いものを日常的に受け止めてくれる食道や胃など内臓への気遣いを等閑にしてきた。食べるとき美味しければ良いと思っていた。飲み込んだあとの刺激物を受け止めてくれている、内臓の事を考えていなかった。申し訳ない。内臓あっての食事、内臓あっての生命だ。もっと内臓を慈しみ大切にしよう。 大変馬鹿らしいが、「食」と「健康」について深く考える契機となる一杯だった。 （で...

えっ…？初級を注文しましたが、人気の理由が全く分かりませんでした…味が水っぽく薄くて、麺も普通以下だし旨みは全く感じず、俗に言う旨辛とは程遠かったので驚きました🙏🏻‬ 普通の醤油ラーメンを頼んだ相方も、ラーメンとしてそもそも不味いと、他のラーメン屋さんに行けば良かったと後悔してました…。

美味しいラーメン屋さんは、辛さの程度が低くなっても辛さとは別に旨みが存在したり出汁の味が感じられるものですが、それらも全く感じず申し訳ないのですが美味しくありませんでした。 な…何が美味しいんだろう…？ どこをとっても美味しくなくて、ラーメン屋さんで美味しくないと感じるお店の方が珍しくない？とも思いとにかく不思議でなりませんでした。

ラーメン巡りは過去に年間200軒以上していたこともありましたが、ここまで一般の評価と乖離していることが初めてだったので逆に驚いています。 なぜこちらのお店が人気なのか、誰か好きな人に聞きたいくらいです…本当に不思議でなりませんでした。 メディアのせいなのでしょうか…？

→他の方の口コミを見たら、わりと単純な手抜きが原因であるようにも思えます(詳細は口コミを低評価順でソートしたら色々参考になる情報がありました)。 麺もコストを抑えるため自家製麺に変更してるそうです。 ここ一帯で、というか全国的に見ても結構美味しくない部類に入ると思います。 こちらを支持してる方々の思考や舌を疑ってしまうくらいちょっと酷かったので、普通の日に行けたら行くくらいの期待度で行かれることをオススメします(遠方から来られる方でこちらを選ぶのはまずオススメできません…)。...