Bihotza — Restaurant in Yokohama

Very cute Spanish tapas restaurant. The place is small, with space for only around 18 people but the food is big on flavour and freshness. The lamb stew was excellent and the clam risotto was perfectly cooked. We had a few other smaller plates including the octopus, cheese platter, and salad. All dishes were cooked fresh and well presented. Food does take some extra time to arrive but there is only one cook and one server so it's to be expected. Great place if you're in the mood for Spanish food...

私はスペイン人で、横浜に自宅の近くにスペイン料理レストランがあると知り、すぐに行ってみました。正直に言うと、海外のスペイン料理レストランは本場と比べて残念なことが多いのですが、Bihotza だけは別格です。

ここでは、本物のスペイン北部の料理を楽しむことができます。

まず前菜は、口の中でとろけるようなスペイン風オムレツ（トルティージャ）、風味豊かなタラのタパス、そして完全手作りのかぼちゃスープ。まるで母が作ってくれるような味わいでした。

メインは、バスク地方の伝統料理であるマルミタコ（ツナと野菜の煮込み料理）。野菜やスパイスと一緒にツナを煮込む料理で、とても家庭的で美味しい一皿でした。その後は、ビルバオ名物の魚のビルバオ風（Pez a la bilbaína）。香ばしく焼かれた皮とオイル、スパイスのバランスが絶妙で、本場スペインのレストランを思い出しました。

デザートは、バスク風チーズケーキ。長野県産のオーガニック紫ブドウのジャムが添えられており、とても自然で贅沢な味わいでした。

これだけ食べてランチは2,500円ほど。プレミアムな品質に対して、とても良心的なお値段だと思います。

スペイン料理に詳しい日本の方にはもちろんおすすめですし、まだスペイン料理を体験したことのない方にとっても、最高の入門レストランです。

Bihotza を一言で表すなら「家庭的・本物・オーガニック」。 さらにスタッフの皆さんがスペイン語を話せるので、母国語で会話できたのも嬉しかったです。

本当にありがとうございました。また必ず伺いたいと思います。

スペイン語 Español

Como español viviendo en Yokohama, me llevé una gran sorpresa al encontrar Bihotza, un restaurante donde se come auténtica comida del norte de España. Probé tortilla, bacalao, marmitako y bacalao a la bilbaína, todo casero y con un sabor que me recordó a casa. Incluso la tarta de queso vasca con mermelada de uva era espectacular.

El menú ronda los 2.500 yenes, precio muy razonable para la calidad que ofrecen.

Para quienes vivimos en Japón y echamos de menos la cocina española, o para los que visitan Tokio/Yokohama, Bihotza es una parada obligatoria: casero,...

ランチタイムに伺いました。 4名席×2つと2名席×2つというコンパクトな店内で 着いたときにはほぼ席が埋まっていました。 緊急事態宣言下なので、テーブルごとにアクリル板が設置されていて、ドアは開放し空気清浄機や加湿器など、様々な対策がなされていたので安心して食事にのぞめました。

ランチのセットは、前菜とメインとデザートとなっており、メインは魚と肉がそれぞれ3種類程度用意された中から1つ選べます。 (肉と魚両方食べたい場合は＋1000円でもう一品メインが追加できます。) 今回私はイカの墨煮と牛肉の煮たものをチョイス。(正式名ではなかったらスミマセン) まずは前菜。そら豆と青豆の冷製と鶏肉の南蛮漬け、ポテトサラダが一皿に。豆の柔らかさがちょうど良く、鶏肉は小さいながらコリッとした食感が楽しめました。ポテトサラダにはバジルとレーズンが入っていて、3つで一つの料理のような形で出されていました。なのでポテトサラダに少し豆が混ざったりしながら食べてみると、またそれも美味しかったりします。お酒が欲しくなる塩梅の塩加減ですが、自粛期間中なのでそれはできません。残念。 イカの墨煮にライスが添えられて供されました。黒黒とした墨の中に、食べやすいサイズのイカが2つ。ナイフで切り分けると少し赤みを帯びた淡い色の詰め物が。会計時にシェフの方に伺うとこの時期は子供を持ついかが取れるため、それとイカの足や野菜を煮て詰めたとのこと。生臭さは全く無く、様々な食感が合わさり面白く最後まで食べられました。日本人であれば一度は食べたことのあるいかめしとの共通点も感じられると思うので、スペイン料理に馴染みのない方にも安心してチョイスできるメニューだと思います。 時間を少しおいて牛の煮物が到着。歯ごたえを感じる筋の部分をうまく処理をされて食べやすい形にして提供されます。こちらも臭みないが生命を頂いている実感を感じながら美味しくいただけました。 その後、一緒に食べたパートナーは鴨のローストを。(こちらはシェフお一人と給仕の方お一人でやられているお店なので、もし同時に召し上がりたい場合は同じメニューを頼むなどの工夫をしても良いかもしれませんね。) 最後はバスクチーズケーキ。ほんのり冷たさが残る温度のせいかねっとりとした食感と鼻に抜けるチーズの香りが楽しめました。

好みを言えば、もう少しだけ塩味を抑えてほしいことと添え付けのバゲットにやや香ばしさが欲しい所ですが、とは言え、温度がコントロールされた形で供され、通常2000円を切る形で食べられるのは少し安すぎではないかと心配になるほど。 自分の中では4.5ぐらいなので現状から星を落としたくないので星5つとさせていただきました。

近くにはシネマリンやジャックアンドベティなどの映画館に足を運ばれる方も多いと思いますが、その際に少し良いお店でお食事をしながら映画談義にふけるのも良いものだと思います。可能な限りフィジカルディスタンスを実践しながら、楽しむべきもの...