DA HÔRI — Restaurant in Yokohama

. . 🇮🇹【DA HORI (ダ・ホーリー)】 @dahori2019 📍横浜／反町

＼＼これからもずっとわたしの特別なお店🥰／／

新婚旅行でイタリアに行ったときに出逢った ローマNo.1のカルボナーラ🍝 これが衝撃で過去にインスタにも載せたんだけど #あんなイタリアグルメカルボナーラ まずその投稿記事を読んでほしい🤣

そして、まさかまさかそのお店ロショーリで 働いていた日本人シェフ👨🏻‍🍳がいらっしゃると聞き すぐさまDM📨ぽちぽち… 岩堀シェフとインスタでやりとりさせてもらってて やっとお店に行くことができた☺️💓

しかもロショーリ直伝のカルボナーラが食べれるという… 思い出の味が横浜で食べれるなんて もぅ、嬉しすぎて嬉しすぎて…🥺✨

注文========

カルボナーラ ¥1620

お目当てはもちろん！カルボナーラ！ これこれこれこれ！この濃さ！！😳🧡 チーズ🧀とたまご🥚のみを使用！ しているからこそのこの味🥺✨ 本場と同じで生クリームや牛乳は🙅🏼‍♀️なし！

あと、絶対に絶対にかかせないのは カリッカリのグアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け) 日本で食べれるなんて幸せすぎる😭❤️ 塩気が強くて、もぅたまらなくおいしいっ💕 パンツェッタのカルボナーラにはもう戻れない…

あと、本場で苦戦したのは麺の堅さ💦 向こうのアルデンテはほんっっっとに堅くて 日本だとクレームになるくらい😂

岩堀シェフは日本人の口に合わせてくれてるから安心🤍 でも、それでも普段お店で出てくるパスタの アルデンテよりは固めだから 何も知らずに食べるとびっくりするかも！！ もしかしたら好き嫌いが分かれちゃうかな😔 味の濃さも、そうかもしれない。。

個人的にはお酒好きな人 濃い味好きな人にハマると思う🥰

ロショーリの味を日本で食べれるのは ダ・ホーリーさんだけじゃないかなぁ？✨

とくにわたしはイタリアに思い入れがあるし 素敵なお店に大好きなカルボナーラ これからもずっと通い続けるだろうなぁ😌❣️

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by：@annnnyannnn2 YouTube: @harapeko_fufu 【招猫企画】代表 @m.neko.proj_hp (飲食店トータルプロデュース業)

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I was in a bit of a hurry here, but ordered the course menu. Taste was great, about what I expected. It is a bit expensive. You get a complimentary coffee at the end but I was in a rush so I refused it. This is probably good for groups of people to...

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