Gaku — Restaurant in Yokohama

気持よく美味な食事とお酒を楽しむ飲食環境は極めて良好で、横浜では希少なお店だと思います。表現は失礼かもしれませんが、美食チャイナビストロとしてご常連客にとってはありがたいでしょう。初めてでしたが、chefの腕前に期待してコース（おまかせ）をお願いして良かった。大変満足し、次回の利用も楽しみになりました。

追記→2022.4.21写真📷感激シーン 期待以上に食といたわりのおもてなしに感謝しました。

追記→2022.6.18 同じく📷　昨夜札幌から帰ってきてマスターの料理で横浜を再確認できた。 家内も感激しすぎて腰砕け↙ おいしすぎました。

追記→2022.7.09 明日から沖縄行。そんな前に岳さんの料理で体質改善していただけました。今宵は料理の力で普段より酒を控えつつ、でもストレスなんか感じず上海料理を思う存分に堪能させていだけました。

2022.8.6 今月の会食はテーマが夏の岩牡蠣。小生、先程旭川から帰ってきたばかりで多少旅の疲れもありましたが、活くるま海老の紹興酒蒸しや拳サイズ巨大岩牡蠣の蒸しものを頂き、演出の驚きと美味さに、普段よりも早いペースで料理を平らげてしまいました。翌朝は体調も回復し頂いた料理のおかげだと思いました。

2022.9.7 驚愕の上海名物　だいこん餅を食す。ビールにとても合う味わい深い料理です。甘鯛と帆立貝の酒蒸しも絶品でした。締めはいつも通りビーフンを。杏仁豆腐には季節の梨がトッピング。残暑の秋ながら幸せな美食を堪能。

2022.10.15 　上海蟹が入荷。子持ちメス蟹はその味噌がからんでついつい酒がすすむ。貝柱もりっぱな大ぶり牡蠣も豆鼓で旨味が倍増。栗入り海鮮炒めも加わり食欲は全然おさまらない。

2022.11.19　空気も乾きだした時季、ゆっくりビールで喉を癒した上、前菜に始まり、ほろ辛い殻ごと天使海老、牡蠣フリッター、ビーフステーキ、蒸しはまぐり、松茸スープ、ビーフン、柿入り杏仁豆腐でお口直し。晩秋を迎える季節感満載の考えられたコース料理に心もお腹も感服しました。

2022.1.7 ...

ランチで訪問

場所は馬車道駅の近くにある 南仲通三丁目の交差点近くにあります。 人気の焼肉店である焼肉ハウス大滝が 入ってるビルの地下1階。

で、このお店だけど、 ホテルニューオータニで20年間、 研鑽を積んだシェフが運営する中華料理店で いろんな人の口コミも抜群に良かったので 気になって伺ってみた。

食べたのは、 麻婆豆腐 1,000円

ってか、伺った日の次の週から 1,200円に値上がり予定だったので リーズナブルにランチが食べれてラッキー！笑

で、まず最初に出てきた 大根のスープだけど ベースの出汁が美味しいし、 さらに大根の旨みもしっかりある。 スープが旨い店ってメインも 絶対に美味しいから期待しちゃうやつ。

次にメインの麻婆豆腐は、 お肉がゴロゴロしてて豪華だし 甜麺醤っぽい甘みが効きつつも、 豆鼓が出すコクもあって旨みが抜群！ そして何より山椒の痺れもしっかりとくる！

デザートの杏仁豆腐も 缶詰のやつじゃなくてちゃんと本格派で しっかりと美味しい！！！

そんな感じで全体的に ホテルニューオータニ出身らしく 確かに1000円で食べられる 麻婆豆腐とは思えないぐらい かなり高級な味わいがして美味しい！ 2000円って言われても驚かないレベル。

いわば、、、 どこにである市販のお菓子なのに ちょっと高級な感じがある 「メルティーキッス」ぐらいに 値段以上の価値を感じるやつ...

そんな感覚をもってるからか、学生の頃、 クリスマスにプレゼント交換会をやった時、 みんな手作りケーキやクッキーとか ちょっとした小物等を持ってきてたのに、 自分はメルティーキッスを持ってったら... 笑われた。。。(T ^...

馬車道駅から徒歩1分。 ドトール横の入り口から地下に降りた先にある隠れ家的なお店です。

ホテルニューオータニで20年以上の経歴がある シェフが腕を振るい、創意工夫に富んだ伝統的な 上海料理がいただけます。

ディナーも評価が高いですが今回はランチで。 週替わりでランチが更新され全部で4種類。 水曜に更新され、お店のInstagramで確認できます。 土日祝も同じ価格でランチがあるのが嬉しい♪ ※毎週火曜はランチ無しなので注意

2度訪れて「麻婆豆腐」と「黒酢酢豚」を注文。 セットにはライス(ななつぼし)、スープ、小鉢、 デザートが付いてこの時は1,200円(税込)。 しかもこのご時世でライスおかわり自由。

麻婆豆腐はこんがりと炒めた豆豉が入っていて 他で見るより黒いのが印象的。 美味しく食べられるくらいの辛さと痺れ(個人的)で 質の高さを感じられるコクの深さ。 そこらで普通に食べる麻婆豆腐とは違う感じがわかります。

黒酢酢豚は、よく見る酢豚より豚肉が棒みたいに 細い状態で少しびっくり。 酢豚は甘いのも好きですが、黒酢のすっぱさが ほんのり感じられるのでより好みかも。

どちらも成人男性で十分に感じる量。 ご飯もおかわりできるし美味しいので コスパは本当に良いと思います。

特に予約は必要ないと思いますが席数少ないので タイミング次第で待つかも。 あと日曜は12時半すぎに退店したら それ以降は予約のみとあったので 団体が入ってたのかな、その場合は運が悪いかも。

ごちそうさまでした！

⭐️注文したメニュー ☑...