Caligari Café — Restaurant in Jalisco

Amazing. I am a huge sucker for breakfast and coffee, so I have been searching for a place to enjoy since arriving in Guadalajara. Nothing seemed to satisfy me, until now.

I have spent years cooking and serving brunch in various restaurants, so it is a true pleasure to sit on the other side of the line and feel pride in another person's cooking, much less get to relax and eat it. I wanted to hug the chef.

Iced coffee was smooth and well brewed, with a lime slice at the bottom which I thought was odd until I started sipping. The flower garnish pictured is my own, picked on my way, so don't expect it to be too frilly. It doesn't require extra dress- it's just damn good.

Before receiving our order, they served up some sliced watermelon, bread, and sauces. Refreshing and satisfying as we waited, a touch that made our time that much more enjoyable.

We ordered the Pochero(poached eggs over slightly spicy tomatillo salsa, crema, cotija, and beans, topped with crispy chopped bacon) and Chilaquiles Piquantes(traditional and incendiary). We enjoyed every bite, eggs were exceptionally poached, tortillas in the chilaquiles were resilient and crunchy, salsas were harmonious flavor combinations. Even basic elements such as beans were excellent, which goes to show true attention and care- a love of the communion that is food.

Ambiance is somewhat kitschy cool, somewhat hipster punk, with antiques like sewing machines and hand crafted radio bars playing The Creation. Staff is equally cool, tattooed, and very...

Recientemente fui al lugar con la finalidad de desayunar, tenía mucho tiempo sin ir por malas experiencias con el servicio anteriormente, decidí darle una nueva oportunidad, llegamos 2 personas al lugar aproximadamente a las 10: 45 y al momento de llegar había una mesa pagando afuera y había una mesera ahí mismo a lo que le pedimos nos anotara en la lista de espera para 5 personas, comentándonos que si y que éramos (y lo notamos) los únicos esperando mesa, no nos molesta esperar ya que las personas que nos acompañarían no llegaban aun. Después de 15 minutos llegaron las personas que esperábamos y la mesera nos comentó que ya estaban pagando unas personas y sería nuestro turno, llegaron 5 personas más y pidieron los anotaran también, los anotaron pero esas personas decidieron NO esperar y se fueron, 5 minutos después llegaron 3 personas y las pasaron rápidamente, nosotros seguíamos esperando comprendiendo que nosotros éramos más y no se desocupaban mesas (raro porque nos comentaron que ya estaban pagando personas) aproximadamente 20 minutos después se retiraron 4 personas incluso uno de ellos me saludó porque era un conocido mío y pensando nos darían su mesa nos esperamos, uno de los meseros salió y nos comentó que ya mero podríamos pasar, en todo este tiempo, pasó más tiempo y no podíamos entrar, llegaron mesas de 2 y 1 personas y los pasaban rápidamente, decidimos pedir cafés y me metí para pedir unas cartas para ir adelantando nuestros pedidos y cuando estuvieran listas la mesa ya haber pedido, pedimos solamente 2 cafés y el mesero nos comentó que la lista de espera para el café era muy larga y el barista tenía mucho trabajo, de nuevo lo entendimos y decidimos seguir esperando ya con hambre, pasaron 25 minutos de nuevo y nos rendimos, nos retiramos del lugar, cancelamos los cafés y el mesero me ofreció una disculpa.

Mi experiencia con la atención del lugar me pide no volver al lugar, desconozco cual fue la razón por la cual nos comentaron todo esto y jamás nos pasaron, desconozco si se les pasó y acomodaron a las personas que llegaban en pareja o solos en las mesas que serían para nosotros, entiendo bastante cosas porque yo fui mesero pero la atención deja mucho que desear, los alimentos no los probé, ni siquiera los cafés que ordenamos. Pregunté un estimado de tiempo para tener una mesa al final y el mesero me comentó que serían 20-25 mins más . Estuve aproximadamente 1 hora esperando para al final retirarme del lugar con una malísima experiencia, no pienso volver a ir pero espero mejoren todo esto. Espero no tomen esto a mal es solo MI EXPERIENCIA y claramente las ajenas pueden ser mejores a la mía. Recomendación, si tienen personas esperando no esperen a que les pidan algo, ofrezcan algo ya sea cortesía o algo del menú, tengan comunicación clara y...

Very hipster ambiance (there is no sign out front, artsy posters of obscure foreign films on the walls, and most of the clientele and staff are shod in Vans). As far as coffee goes, I only tried the Americano but neither the regular nor the extra strong versions were what I would call an exceptional cup of coffee. My general rule for mediocre coffee is that it is only acceptable if there's free refills (there aren't). The food is good and the portions are generous. I had the mollete bathed in salsa and topped with bacon and poached eggs. The oatmeal cookies are crispy not soft (not a criticism, just an...