Mononoke Ramen — Restaurant in Jalisco

He visto que los chicos del lugar (chefs y me imagino que propietarios) responden a las reseñas muy a la defensiva y simplemente sostienen en sus respuestas la actitud prepotente que tienen cuando visitas el lugar, así que: Hola :) solo seré honesta y me voy a tomar mi tiempo para escribir esto pq me rompieron el corazón.

He ido 3 veces, y la primera fue un poco desagradable porque uno de los cocineros, que al parecer ahora permanece en la trastienda, fue muy tosco y poquísimo amigable, ya ni se diga de tener un buen trato. Yo no necesito atenciones exageradas, ni actitud de lacayo de aquel que me sirve comida en un restaurante pero créanme, su trato rayó en lo grosero. Aún así nos quedamos a comer (mi novio y yo por un momento consideramos retirarnos pq nos sentimos muy incómodos) y la experiencia con los alimentos fue buenísima, con todo y su manera de exigirte que comas inmediatamente, tan déspota y poco cuidadosa, que te hace sentir un pendejx por no hacerlo. Puedo asegurar que mucha gente que visita su restaurante ha comido ramen muuuuchas veces, en muuuuchos lugares buenos, y no solo en Mx.

La segunda vez volví pq me encantó la comida y ésta ocasión llevaba a una amiga a reconfortarla con comida rica a un lugar tranquilo pq ella había tenido una situación sumamente delicada ese día, por fortuna nos atendieron con amabilidad, pero sí fui con el temor de recibir un trato feo. El chico aquel de la primera vez, ya no estaba al frente y entonces yo le atribuí los malos tratos a él y no a quien nos atendió en esta segunda visita. Puedo comprender que todos de pronto tenemos malos días, estamos cansados o hay quienes de plano son gruñones. Pero NO. Otra día fui a llevar a mi hermana a comer por su cumpleaños y nos atendió el chico que había sido más amable anteriormente. Me hizo sentir MUY incómoda; parecía que simplemente le molestaba todo lo que preguntábamos, pedíamos o decíamos. Pregunté por gyozas y pareció que le menté la madre al chico jajaja, fue hasta gracioso de tan ridículo ese momento. Simplemente me contestó sarcástico y pasivo agresivo mal plan. De plano comimos callados todos y nos fuimos inmediatamente después de terminar.

Qué lástima, su comida es excelente pero hoy sí comí con el estómago revuelvo de aguantarme el coraje por recibir el trato tan ojete. Entiendo el romanticismo de querer ser puristas pero recuerden que no hay necesidad de ser groseros. Maybe un letrero sugiriendo comer rápido los noodles, solucionaría sus problemas pq veo que es mucha la gente que se queja por el PÉSIMO SERVICIO, y mencionan esa llamada de atención que hacen; además en sus respuestas a las reseñas veo su nula apertura a cuestionarse si quizás están regándola.

A mí el mamadurismo, me vale, si el local es pequeño, me vale, podría esperar afuera a para comer ahí. Pero son muy déspotas y groseros. Recuerden que no nos estamos haciendo favores, ni ustedes a mí pq estoy pagando por ese plato y ni yo a ustedes yendo así que no volveré. QEPD mi amor por su comida jajaja. Un No los tqm, cambien ya.

Por cierto: su kombucha no está nada rica.

Edité la calificación pq no me gustaría perjudicar su negocio....

The epitome of a hidden gem. A small, quaint resturant off a main street in a nondescript part of central Guadalajara. The owner/chef is a genuine foodie that puts intense care in his food preparation and presentation. The noodles are hand made and you can definitely tell they are made with care and love. I had the kasai miso level 3 piquante . It was the best miso broth ive ever had, EVER !! For context, ive been all pver the globe and tried miso ramen in japan, China, korea, brazil, Indonesia, Philippines, Thailand and believe it or not this place was the best, hands down. If youre a fan of ramen and miso ramen , you have to come here and experience this miso . Its a small restaurant, and quite popular so seating is at a premium.the food portions are filling !!!!!!! Dont miss out on...

Estimado posible cliente de "Mononoke Ramen": Si no quieres leer mucho; mejor ve a Pekopeko, precios similares, mejor sazón y sobre todo, MEJOR ATENCIÓN. Si lo que quieres es chismecita, los detalles están en los siguientes párrafos.

Estimado cocinero de "Mononoke Ramen": Comenzando por lo positivo, el chashu estaba MUY, MUY BUENO (pedí el Shio Tonkotsu). Creo que eso fué lo único bueno, ya que los fideos estaban MUY al dente, aunque la textura mejoró después de un rato, desafortunadamente, el caldo estaba SÚPER SALADÍSIMO =( Las gyosas estaban bien, pero no son nada del otro mundo.

Aún así, creo que lo peor fue la actitud de uno de los cocineros (lamentablemente llegué tarde por problemas con el tráfico). Uno de los cocineros se rehusó a tomar mi orden, así que tuve que pedir hasta que llegué. Para cuándo arribé al restaurante, recién estaban sirviendo sus pedidos a mis amigos y la persona que se rehusó a tomar mi pedido, me dijo en un tono no muy cordial, que llegara temprano la próxima vez (tristemente no habrá una próxima vez). Después de hacer mi pedido, el cocinero en cuestión miró su reloj con indignación y luego se dispuso a preparar mi platillo.

Aún hoy me pregunto si el hecho de que el ramen estuviera salado sólo fue un error humano o fué una especie de "mini vendetta" por llegar tarde; en el primer caso, hablaría de la poca habilidad como cocinero y si fuera el segundo caso, hablaría de la nula calidad humana de ésta persona.

De cualquier manera, no volvería a que me trataran así de mal aún a pesar de que el chashu estaba delicioso y aunque el ramen estuviera bueno.

Honestamente me disculpo por llegar tarde, de verdad me entristece que ésta haya sido mi experiencia, ya que soy un entusiasta del ramen, espero que en el futuro mejores tu actitud y tus habilidades culinarias o tu calidad humana, lo que sea que haya fallado en mi visita a tu restaurante.

PS: Tus tatuajes...