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Res Pública — Restaurant in Jalisco

Name
Res Pública
Description
Argentinian cuts of beef cooked on a parrilla grill in a chic outdoor space with stone & wood decor.
Nearby attractions
Niños Héroes Roundabout
Av Niños Héroes 1466-A, Col Americana, Moderna, 44160 Guadalajara, Jal., Mexico
Museo Raúl Anguiano MURA
Av. Mariano Otero 375, Moderna, 44190 Guadalajara, Jal., Mexico
Casa ITESO Clavigero
C. José Guadalupe Zuno Hernández 2083, Col Americana, Obrera, 44150 Guadalajara, Jal., Mexico
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Nearby restaurants
El Zanca Mariscos - Chapultepec
Calle Marsella 454, Col Americana, Obrera, 44140 Guadalajara, Jal., Mexico
Wayumin Asian Cuisine
Calle Vidrio 2132, Col Americana, Obrera, 44140 Guadalajara, Jal., Mexico
Wayusei Sushi Burrito
Calle Vidrio 2132, Col Americana, Americana, 44160 Guadalajara, Jal., Mexico
Hato Ramen
Calle Efraín González Luna 2079, Col Americana, Americana, 44160 Guadalajara, Jal., Mexico
Aloha Bar Chapultepec
Calle Vidrio 2086, Col Americana, Obrera, 44150 Guadalajara, Jal., Mexico
Cervecería Chapultepec / Suc. Chapultpec
C. Mexicaltzingo 495, Col Americana, Americana, 44160 Guadalajara, Jal., Mexico
El Vegano
C. Simón Bolívar 504, Col Americana, Obrera, 44140 Guadalajara, Jal., Mexico
Berlins Bretzel Wagen - Biergarten
C. Simón Bolívar 445, Col Americana, Obrera, 44150 Guadalajara, Jal., Mexico
Hueso Restaurante
Calle Efraín González Luna 2061, Col Americana, Obrera, 44150 Guadalajara, Jal., Mexico
Tacos Los Tarascos | Chapultepec
Av. Chapultepec Sur 500, Col Americana, Obrera, 44150 Guadalajara, Jal., Mexico
Nearby hotels
Hostel Hospedarte Chapultepec
Calle Efraín González Luna 2075, Col Americana, Obrera, 44160 Guadalajara, Jal., Mexico
Hostal Bohostel Guadalajara Chapultepec
Calle Efraín González Luna 2097, Col Americana, Obrera, 44150 Guadalajara, Jal., Mexico
MONTEMORELOS SUITES UNION
Av Unión 577, Col Americana, Moderna, 44190 Guadalajara, Jal., Mexico
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Av. de la Paz 2055, Col Americana, Lafayette, 44140 Guadalajara, Jal., Mexico
Tribu San Martin Chapultepec
C. Gral. San Martín 587, Moderna, 44190 Guadalajara, Jal., Mexico
Love It Signature Hotel
C. Miguel Lerdo de Tejada 2076, Col Americana, Americana, 44150 Guadalajara, Jal., Mexico
Hotel Casa Bosque Eduviges
C. José Guadalupe Zuno Hernández 2058, Col Americana, Lafayette, 44125 Guadalajara, Jal., Mexico
Hotel Demetria
Av. de la Paz 2219, Col Americana, Lafayette, 44150 Guadalajara, Jal., Mexico
Casa Alexia
C. Mexicaltzingo 1935, Col Americana, Americana, 44160 Guadalajara, Jal., Mexico
Hostal Americana
C. Miguel de Cervantes Saavedra 311, Col Americana, Obrera, 44140 Guadalajara, Jal., Mexico
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Res Pública
MexicoJaliscoRes Pública

Basic Info

Res Pública

Calle Vidrio 2109, Col Americana, Obrera, 44150 Guadalajara, Jal., Mexico
4.5(2.1K)$$$$
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spot

Ratings & Description

Info

Argentinian cuts of beef cooked on a parrilla grill in a chic outdoor space with stone & wood decor.

attractions: Niños Héroes Roundabout, Museo Raúl Anguiano MURA, Casa ITESO Clavigero, Casa José Guadalupe Zuno, Jardín Americana, restaurants: El Zanca Mariscos - Chapultepec, Wayumin Asian Cuisine, Wayusei Sushi Burrito, Hato Ramen, Aloha Bar Chapultepec, Cervecería Chapultepec / Suc. Chapultpec, El Vegano, Berlins Bretzel Wagen - Biergarten, Hueso Restaurante, Tacos Los Tarascos | Chapultepec
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Featured dishes

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Mollejas
(20 g. aprox.)
Chinchulines
(120 g. aprox)
Empanada
(25 g. aprox.)
Chorizo Argentino
(160 g. aprox.)
Chorizo De Cordero
(160 g. aprox.)

Reviews

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Hato Ramen

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Nicholas Jones, CPANicholas Jones, CPA
Food was good but service wasn’t. I speak intermediate Spanish and I order food everywhere and never have problems. Here they acted like they couldn’t understand me. It was very frustrating. The table next to me said they understood my order but the waiter didn’t. I spoke to them in Spanish and another table as well. Servers disappeared and I had to raise my hand like a kid to get their attention. Food was overpriced however it was good. I ordered the chicken and it was cooked well and the salad was fresh. Drinks were good as well but I asked for water and lemon and they brought a plate of limes and salt. Very weird!!
Hv VHv V
La Res Pública (sucursal americana) es un lugar muuuy sencillo, sin encanto en el espacio ni ambiente que invite a quedarse. El servicio deja mucho que desear: el mesero que nos atendió fue frío, poco atento y no hizo ninguna recomendación; parecía nuevo o mal capacitado. Afortunadamente, una señorita del equipo fue mucho más amable y nos ayudó a dar seguimiento a la mesa. El ritmo de la cocina es lento, tanto para entradas como para platos fuertes. Lo primero en llegar fue el pan con chimichurri, que aunque parezca algo simple, estuvo riquísimo: el pan crujiente por fuera, suave por dentro y el chimichurri muy bien logrado. Pedimos mollejas de entrada; su presentación era poco atractiva, pero estaban bien de sabor, aunque lejos de las mejores que hemos probado (7/10). Como notamos los tiempos largos, pedimos el plato fuerte antes de que llegaran las entradas. Queríamos entraña de 400 g, pero solo había de 700 g, así que pedimos vacío con espárragos. Aunque tardó, valió la espera. El corte llegó en su punto, con excelente sabor, se nota la buena calidad de la carne y la mano del parrillero: 10/10. Los espárragos normales, pero la ensalada de acompañamiento y el vino de la casa le fueron perfecto. La cuenta llegó rapidísimo, como contraste. En resumen, buena carne, pan delicioso, pero el lugar necesita mejorar en servicio, tiempos y atención al cliente. Difícilmente volvería, salvo que no tenga otra opción cerca.
Alfonso Gómez HernándezAlfonso Gómez Hernández
Lo bueno: la carne, la calidad por el precio es justo, lugar es agradable, las porciones son buenas. Lo malo: no hay tortillas ni picante dicen los dueños que por respeto al corte, (pero si hay ketshup y mayonesa 🤦🏻‍♂️) además su Mercado es mexicano y esta fue mi invitación a no volver, sin salsa o chiles solo tienes chimichurri mismo que te queda a deber. Los Meseros no conocen bien protocolo para servir vino 🍷. No hay carta ni charola de postres, así que tienes que confiar en la descripción del mesero y pedir a ciegas sin saber el precio. La actitud del personal debe mejorar ya que por verse hipsters reflejan snobismo (wannabe) y deben ser conscientes que no todos los comensales saben de cortes y/o vinos y sería incómodo preguntarle a alguien con esa actitud. Lo regular: no hay descripciones de los vinos ni de las cervezas artesanales igual son son compras a ciegas o estar preguntando mil detalles al mesero. Las porciones son abundantes en un plato pequeño, así que debes estar y cuidando de no tirar tu ensalada porque todo está apretado en tu plato, solo denme un plato más grande y cómodo, ah y olvidaba mencionar que en las alitas y en los tacos hay servilletas de mejor calidad. En general el lugar es regular pues hay muchas contradicciones, esto es una lástima porque la carne 🥩 es buena pero el resto de detalles mata la experiencia.
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Food was good but service wasn’t. I speak intermediate Spanish and I order food everywhere and never have problems. Here they acted like they couldn’t understand me. It was very frustrating. The table next to me said they understood my order but the waiter didn’t. I spoke to them in Spanish and another table as well. Servers disappeared and I had to raise my hand like a kid to get their attention. Food was overpriced however it was good. I ordered the chicken and it was cooked well and the salad was fresh. Drinks were good as well but I asked for water and lemon and they brought a plate of limes and salt. Very weird!!
Nicholas Jones, CPA

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La Res Pública (sucursal americana) es un lugar muuuy sencillo, sin encanto en el espacio ni ambiente que invite a quedarse. El servicio deja mucho que desear: el mesero que nos atendió fue frío, poco atento y no hizo ninguna recomendación; parecía nuevo o mal capacitado. Afortunadamente, una señorita del equipo fue mucho más amable y nos ayudó a dar seguimiento a la mesa. El ritmo de la cocina es lento, tanto para entradas como para platos fuertes. Lo primero en llegar fue el pan con chimichurri, que aunque parezca algo simple, estuvo riquísimo: el pan crujiente por fuera, suave por dentro y el chimichurri muy bien logrado. Pedimos mollejas de entrada; su presentación era poco atractiva, pero estaban bien de sabor, aunque lejos de las mejores que hemos probado (7/10). Como notamos los tiempos largos, pedimos el plato fuerte antes de que llegaran las entradas. Queríamos entraña de 400 g, pero solo había de 700 g, así que pedimos vacío con espárragos. Aunque tardó, valió la espera. El corte llegó en su punto, con excelente sabor, se nota la buena calidad de la carne y la mano del parrillero: 10/10. Los espárragos normales, pero la ensalada de acompañamiento y el vino de la casa le fueron perfecto. La cuenta llegó rapidísimo, como contraste. En resumen, buena carne, pan delicioso, pero el lugar necesita mejorar en servicio, tiempos y atención al cliente. Difícilmente volvería, salvo que no tenga otra opción cerca.
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Lo bueno: la carne, la calidad por el precio es justo, lugar es agradable, las porciones son buenas. Lo malo: no hay tortillas ni picante dicen los dueños que por respeto al corte, (pero si hay ketshup y mayonesa 🤦🏻‍♂️) además su Mercado es mexicano y esta fue mi invitación a no volver, sin salsa o chiles solo tienes chimichurri mismo que te queda a deber. Los Meseros no conocen bien protocolo para servir vino 🍷. No hay carta ni charola de postres, así que tienes que confiar en la descripción del mesero y pedir a ciegas sin saber el precio. La actitud del personal debe mejorar ya que por verse hipsters reflejan snobismo (wannabe) y deben ser conscientes que no todos los comensales saben de cortes y/o vinos y sería incómodo preguntarle a alguien con esa actitud. Lo regular: no hay descripciones de los vinos ni de las cervezas artesanales igual son son compras a ciegas o estar preguntando mil detalles al mesero. Las porciones son abundantes en un plato pequeño, así que debes estar y cuidando de no tirar tu ensalada porque todo está apretado en tu plato, solo denme un plato más grande y cómodo, ah y olvidaba mencionar que en las alitas y en los tacos hay servilletas de mejor calidad. En general el lugar es regular pues hay muchas contradicciones, esto es una lástima porque la carne 🥩 es buena pero el resto de detalles mata la experiencia.
Alfonso Gómez Hernández

Alfonso Gómez Hernández

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Reviews of Res Pública

4.5
(2,138)
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1.0
1y

I Can truly say this is a non inclusive restaurant. I have a 5 year old autistic child, he is extremely selective in his food. We traveled to Guadalajara from Tijuana where there is understanding with special needs children. We sat down and I carried a personal pizza for my son, at first there was no issue, however, the waiter after our food arrived, with a rude tone said that there was no outside food allowed. We were a party of four adults plus my five year old. I ordered food for all my family members, together with several appetizers and specialty drinks. This was a terrible experience, I would not recommend. By the way, there was a gentleman with two dogs and they were eating from the floor, I think they would...

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3.0
40w

This place always has a lot of people so my wife and I decided to try it since we have been to Argentina several times. It was disappointing. The food was ok, very small portions. It started with a small serving of hard bread with a tiny serving of chimichurri for two people. The steak was pretty good, but could have been better and the pasta was tasty but again the serving was small. We had house red wine 165 pesos a glass and it was maybe 3ozs. Once again they were busy, but the service felt rushed, impersonal, we had to ask for more wine, water, the bill etc. we will not go back and cannot recommend...

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4.0
32w

Food was good but service wasn’t. I speak intermediate Spanish and I order food everywhere and never have problems. Here they acted like they couldn’t understand me. It was very frustrating. The table next to me said they understood my order but the waiter didn’t. I spoke to them in Spanish and another table as well. Servers disappeared and I had to raise my hand like a kid to get their attention. Food was overpriced however it was good. I ordered the chicken and it was cooked well and the salad was fresh. Drinks were good as well but I asked for water and lemon and they brought a plate of limes and salt....

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