Madre cocina mexicana — Restaurant in Mexico City

Spanish is rather rudimentary so thought I ordered the chip version of chilaquiles and ended up with the fried dumpling version.

No regrets! 10/10 would order again (if I can figure out how).

Got morita on top with a dash of salsa verde --- that part, I managed to communicate correctly. Extra beans were perfect, slightly drier bread was perfect for saucy plate, dumplings had that nice mix of crisp and chew without being soggy, and the dish had a general savory tang.

Cafe de olla es more lightly seasoned than the version I had the day before. Found I actually enjoy spiced coffee when it's done with a lighter hand.

Moved from table to counter (voluntarily) as morning rush started. Ended up watching 3 people man their stations in a tiny space. Super efficient dance that was good...

I absolutely loved the chilaquiles rellenos here. It’s a popular stall in the market directly next to one of the entry doors on the south side - it was crowded during weekday lunch but there was turnover so that people waiting for a seat (at the bar or at a few small tables) didn’t have to wait long. They let you do half-half with fillings and sauces with a full order of chilaquiles rellenos - I chose cochinita pibil and cheese as fillings and just one sauce, a very flavorful but not-too-spicy mole. I also added steak on top because why not? It was delicious. I also enjoyed the cucumber lime agua fresca they had that day. This was a great and unique meal that I would have again! (I will have to come back on the weekend for their squash...

No son chilaquiles rellenos, son mini quesadillas bañadas en salsa. No son malos, pero nada espectacular para el hype. Pésimo servicio o mala suerte? No se, tal vez ambas cosas.

La pésima experiencia completa: Llegamos hicimos fila y esperamos al rededor de 30 min. La mesera tomó primero la orden de otras mesas que pasaron después que nosotros 🤷🏻‍♂️ Otro mesero se acercó y muy amablemente nos atendió y explicó. Hasta aquí todo no tan mal. Pasaron alrededor de 25-30 minutos y preguntamos por nuestra orden, nos preguntaron que habíamos pedido y se dignaron a llevar nuestras bebidas un par de minutos después. Pasaron 20 minutos más y volvimos a preguntar y nos dijeron que ya venía nuestra comida. Otros 15 minutos y la señorita fue a revisar, parecía que o no habían recibido nuestra comanda o le dieron nuestros platillos a alguien más y nos dijo que ya iban a salir ahora si. Al vernos molestos una señora que parecía estar a cargo nos preguntó si todo estaba bien, y le dijimos que no, que llevábamos más de una hora esperando nuestra comida, a lo que en vez de responder con empatía y ofrecer una solución o algo para mitigar la situación, contestó de la manera más inepta posible: son chilaquiles rellenos joven y es que van fritos y es que además los pidió gratinados. 🤦‍♂️ Agradezco no haber tenido los chilaquiles en ese momento, por qué de haber sido así se los aventaba en la cara por la respuesta tan incompetente. (Obvio no lo haría, pero me molestó mucho su actitud) a parte nada es hecho al momento, todo ya lo tienen pre-preparado, nada justifica el pésimo servicio y el tiempo de espera, solo la incompetencia e ineptitud son la respuesta. Lo peor de todo es haber esperado tanto para un platillo tan meh. Nada espectacular o especial, ni si quiera promedio. No sé por qué tanto hype. Por qué tanta molestia? Por qué Las 3 mesas que llegaron después que nosotros terminaron de comer y se fueron a pesar de haber pedido varias cosas, mientras nosotros aún no recibíamos nuestros alimentos. Si hubiera sido todo parejo se...