Casa Gabilondo — Restaurant in Morelos

Restaurante que aspira a ser 3 estrellas pero falla en algunos aspectos. La atención no es mala, pero no se ve la intención de resolver detalles mínimos (desde tener un perchero para colgar las bolsas, hasta no tener agua) y eso le resta a la experiencia; el aspecto del lugar es lindo, rústico, fresco, no hay mucho que discutir al respecto; finalmente, lo que más deja a desear y es lo principal: la comida. Los ingredientes no son los más frescos, parece que los dejaran refrigerados por varios días y aún así te los sirven, utilizan mucha grasa (aunque no pidas platillos que la requieran) y los platillos no terminan de estar bien por ello de la frescura de los ingredientes o el sazonado. Las bebidas tampoco utilizan ingredientes orgánicos aunque así las promocionan; en fin, veo propuestas interesantes en las recetas (la mezcla de hierbas aromáticas que utilizan es agradable) pero aún falta mucho por trabajar. Finalmente, el rango de precio no resulta competitivo, no le veo caso pagar un costo que apunta a una experiencia de 3-4/5 estrellas cuando hay tantos fallos pequeños. Yo no lo recomiendo.

Pd. Tampoco es una buena opción ecológicamente hablando, desperdician mucho...

Probablemente el peor restaurante de Cuernavaca, y no logro entender porque tenga tantas reseñas positivas. Para empezar, uno de los tenedores estaba sucio. No nos dieron servilletas, tuve que ir yo a tomarlas en otra mesa vacía. Dieron a mi esposa, tardándose mucho, una carne que evidentemente estaba echada a perder. Le pedimos al mesero llevarnos un plato de carne que estuviese seguramente fresca, nos dieron cecina, no estaba mal pero nada del otro mundo; el precio era superior al plato que resultó estar mal, no hicieron el gesto de cobrarnos el mismo precio, considerando también que con todo ese tema no pudimos comer juntos y nos quitaron media hora de tiempo . El otro plato, una lengua, tenia sabor raro y tenia exceso de sal. No nos llevaron tortillas, cuando las pedimos se nos preguntó si podían ser 3 o 4, escatimando; sin embargo, para llevarlas se tardaron cerca de 15 minutos, y tuvimos que comer casi todo el plato sin tortilla, para que no se enfriara. Para recibir la cuenta pasaron otros 20 minutos, hasta que decidimos levantarnos y pagar a la caja. Los precios, realmente exagerados considerando que en una fonda cualquiera se encuentra mejor comida y...

El lugar es muy agradable y cómodo. Ubicado en una de las calles iconicas del centro de Cuernavaca, es un sitio apto para una comida tranquila y con buena charla. Los alimentos son de excelente calidad con recetas únicas y otras bien conocidas pero preparadas y sazonadas de forma muy particular. Conocido por sus tacos de perejil, ofrece un menú variado y de muy buen sabor pero cuyo sazón quizá no sea para todos los gustos, especialmente a los que esperan un sabor más "tradicional" de algunos platillos. La mayoría, sin embargo, son placenteras sorpresas. La presentación de los alimentos es buena y el tamaño de la porción es promedio, además de ofrecer la opción de media porción. Si bien no es un restaurante de lujo los precios tampoco son ordinarios, rondando entre los 250 o 300 pesos por persona que, tomando no sólo los alimentos en consideración, es justa. La atención en general es muy buena aunque más de uno se dará cuenta que hay pequeños...