Specktakel — Restaurant in Haarlem

Op aankomst werd ons gevraagd of we iets wilden drinken. Wij vroegen om een cola en een fles water met bubbels. 5 minuten later kwam de serveerster terug naar onze tafel met 2 glazen rode wijn. Vergissing, kan gebeuren, 5 minuten later kregen wij onze juiste drankjes. Daarbij kregen wij als aperitief brood met hummus. Het brood was wat oud maar de hummus erg lekker, al dan ook ontzettend zout. Gelukkig hadden we water. De menu kaart was/ is veelbelovend. Wij wilden voor het 3 gangen diner gaan en kozen als (2) voorgerechten voor Tom-Ka soep en Kangaroe tartar. De doperwten en dumpling in de Tom-Ka soep waren nog te rauw en de soep ontzettend zout. Helaas niet kunnen/willen opeten. De Kangaroe tartaar met kwartel ei was erg slecht opgemaakt (zag er uit als een hondendrol) maar was prima op smaak ondanks ook ontzettend zout. Wat teleurstellend, maar oke. De serveerster vroeg of het voorgerecht gesmaakt had en we gaven netjes als feedback dat we het als erg zout hadden ervaren. Vervolgens kozen wij voor het hoofdgerecht zwaardvis met risotto en botersaus, en kalf met chorizo, krieltjes en een soort tomatensaus. Na het voorgerecht duurde het een uur voordat wij ons hoofdgerecht kregen. In die periode kwam bij ons ook geen bediening in de buurt bij wie wij konden navragen of de bestelling goed was gegaan, waar wij ons toch zorgen over maakten aangezien er al 3 keer eten gepresenteerd werd aan ons wat voor andere tafels bleek. Ook bleek onze tafel naast de afwas keuken te zitten waar het keukenpersoneel met de deur smeet en waar veel muffe geuren uit kwamen. Niet bepaald charmant. Toen wij eindelijk ons eten kregen waren de kalf en krieltjes prima maar de tomaten saus veel te zout en de chorizo hard en smaakloos. De zwaardvis was heel taai en de risotto net pap. Beide waren duidelijk te lang gekookt. Daarbij scheidde de smaakloze botersaus zich. Na dit alles besloten wij niet te willen wachten op een toetje, welke we ook niet besteld hadden. Op de menu kaart stond de 3 gangen menu prijs en de prijs per gang indien los besteld. Bij het afrekenen kregen wij als rekening 2 x 3 gangenmenu's naast ons drinken. Hier hebben we niets over gezegd aangezien we geen fooi gaven gezien de slechte ervaring. Wel werd ons gevraagd of we zelf thuis helemaal zonder zout koken, waarbij wij aangaven dat niet zo is; wij gebruiken thuis ook elke dag gewoon zout bij het koken. Al met al waren we +-120 euro kwijt terwijl aan alle kanten het personeel ons geen fijne ervaring heeft gebracht. Vanzelfsprekend raden wij het hier...

My very first time trying a chef's menu and Specktakel definitely didn't disappoint! Our waiter explained the dishes and wines perfectly and was very polight. The various dishes were all unique, delicious and beautifully plated.

That I am vegetarian was no problem, the steak dish could easily be replaced by a sea food dish. The only little complaint I can think of is that the main dish was a little on the fatty side. The fish and the vegetables were almost drowning in this greasy sauce.

The dessert for me was the star of the show! An elegant presentation with a lot of complex and flavorfull components creating a perfect balanced finish.

It is clear that there goes a lot of thought into each of the dishes, which creates this unique dining expierence. Definitely...

Excellent food, but sadly that is were it stops. Serving staff trying hard but not up to par. Dropping stuff repeatedly, forgetting (drinks) orders. Running out of thee and constantly having to go and check if something is available.

And then the temperature in the restaurant. 15-16°C at the most with staff repeatedly opening doors to the garden area (and leaving them open).

Great initiative from the restaurant to help those (children) in the world that are not as fortunate as us (who are able to spent €60+ on a diner. Don't just slam a "help the children" surcharge on your dinerbill (although only €0.50) without asking or informing your patrons beforehand.

Sadly, although the food was excellent, but the total experience was one that I don't...