Restaurant 55 — Restaurant in Maastricht

I recently had the pleasure of dining at Restaurant 55 in Maastricht, and I must say, it was an extraordinary experience. Having traveled to over 30 countries, I can confidently say that this lunch was the best I've ever had. From the moment we walked in, we were greeted with a warm and inviting atmosphere. The restaurant's cozy ambiance and baroque-style interior immediately set the tone for a delightful meal. The staff were knowledgeable, attentive, and passionate about the food they served, making us feel right at home. The menu at Restaurant 55 is a testament to the chef's creativity and love for the profession. We enjoyed a fantastic four-course lunch that included surprising and very tasty dishes. The appetizers were a delightful start, featuring homemade sourdough bread with delicious dips. The main courses were equally impressive, with each dish prepared with great attention, care, and an eye for detail. The chef's love for experimenting with new flavor combinations was evident in every bite. One of the highlights of our meal was the spectacular presentation of the dessert, accompanied by a cocktail that perfectly matched the flavors. The popcorn milkshake with coffee and the homemade limoncello were the perfect ending to an unforgettable lunch.

Restaurant 55's commitment to providing an exceptional dining experience is reflected in the many extra touches they offer. From the knowledgeable and pleasant service to the beautifully prepared dishes, everything was perfect. If you're looking for a place that combines great food, a friendly atmosphere, and a touch of creativity, Restaurant 55 is definitely worth a visit. I don't often write reviews, but I had to honor this team for their outstanding service and culinary excellence.

Thank you, Restaurant 55, for an amazing lunch. We will...

Delicious combinations, in a very surprising set of dishes. The menu is concisely indicating which ingredients to expect, but be prepared for the unexpected as you'll find your fish and meats done three times differently all competing for your f(l)avour. Martijn and Alison present their superb combinations without pretence or brawl. They just want you to have a great evening with really really great food and wines. Don't be fooled by the simple menu as you'll be surprised with a wonderful combination of food you can recognise (lamb, pork cheek, lobster) usually casually accompanied by the odd wink from the molecular kitchen. Whilst I am not a fan of the latter, 55 offers a great way to enjoy your traditional food in multiple ways and be genuinely surprised by the combinations on your plate. If you want traditional food; stay away. If you want superbly done amazing surprises on your plate; look no further. A great addition and unique to Maastricht. Bound to become a bucket list item by...

Net buiten de drukke straten in het centrum van Maastricht ligt dit pareltje. Leuk van opzet zo met open keuken en aan weerszijden tafeltjes. Gerund door een zeer toegewijd team. In de keuken maar 1 tot 2 man. Met een veelvoud aan mensen rond de tafels. Knap.

Dat zijn details. Het draait uiteindelijk om het eten. Al blijft efficiëntie als deze mooi om te zien. Over het eten kan ik kort of lang zijn. Kort: uitstekend voor een zeer schappelijke prijs. Studio in Wijck zit vaak vol maar volgens mij doet 55 er qua prijs/kwaliteit niet voor onder. Enkele gewaagde gerechtjes. En zelfs de (optionele) gang met kaas was niet gewoon kaas maar een gerecht op zich.

De voorafjes waren geweldig. De hartige en gefrituurde aardbei was gewaagd maar geslaagd. De koude kikkererwtensoep was uitmuntend. Romig en vol van kerrie. De eveneens koude heilbot met amandel was als - eerste officiële gang - een geweldige eerst kennismaking. Fris met een mooie kwaliteit vis. De skrei met curry die daar op volgde, deed daar zeker niet voor onder. Het lam vond ik persoonlijk een van de hoogtepunten door zijn malsheid. De zwezerik die erbij kwam droeg daar zeker aan bij. De twee bereidingen van rund (picanha en sukade) waren geslaagd aangenaam maar minder uitgesproken dan de voorgangers. Dat viel niet te zeggen van de gang die daar op volgde. De rommedoe kaas met lever. Niet gewoon een stukje kaas maar een gerecht op zich. Inclusief een bolletje ijs dat niet alleen smaakte maar ook rook naar kaas. Niet mijn persoonlijke favoriet maar wel die van mijn vriendin. Maar alle lof van mij voor de invulling van de toch vaak standaard kaas-gang. Het dessert was niet alleen spectaculair qua presentatie maar zeker ook wat betreft smaken en structuren.

Wij lieten iedere gang vergezeld gaan met bijpassende wijn en dat was toevertrouwd aan het team. Inclusief een stukje achtergrond. Goede wijn-pairing. Keurige wijnen en dat voor een keurige prijs. Heb geregeld elders meer betaald voor minder.

Uiteindelijk werd bij de koffie/thee nog meer lekkers geserveerd. En maakten we kennis met de zeer geslaagde huisgemaakte limoncello waar - terecht - met veel enthousiasme over werd verteld door de maker.

Voor 2 personen, 6 gangen inclusief wijnarrangement en met aperitief en limoncello bij de koffie kregen we een rekening van 130 euro gepresenteerd. Dat leek ons toch wel iets te voordelig. Rekenfoutje. De 1 moest een 2 zijn. En dat hebben we dan uiteindelijk ook afgerekend want dat was het meer dan waard.

Al met al een zeer geslaagde avond. Absoluut een aanrader voor een...