Nomon — Restaurant in The Hague

Nomon is een verrassende nieuwkomer aan de kust van Scheveningen, verscholen tussen boulevard, duinen en zee. Na een grondige verbouwing en stijlvolle restyling brengt dit restaurant, gelegen op de begane grond van het gerenoveerde Carlton Beach Hotel, zonlicht, zee-invloeden en moderne elegantie moeiteloos samen.

Bij binnenkomst valt direct de doordachte inrichting op: zachte fluwelen zitjes, veel groen en een palet van blauw en houttonen dat subtiel naar de jaren ’70 knipoogt. De ronde bar vormt het hart van de zaak, waar een jong en enthousiast team zichtbaar plezier in hun werk heeft.

De keuken draait om moderne klassiekers, vaak met een twist, en heeft de 'open' Josper-grill als kloppend middelpunt. Hierop worden vis, vlees en groenten met een kenmerkende grillsmaak bereid.

We starten met een duo oesters – één fris en licht zoet met een schuim van Pornstar Martini, de ander vol umami met een surf & turf-accent. Daarna volgt een uitstekend op smaak gebrachte steak tartare, met ingelegde groenten en truffelmayonaise. Klassiek, maar met een frisse draai. Een glas Mercurey uit de Bourgogne begeleidt het gerecht precies zoals je hoopt.

Als hoofdgerecht kiezen we de zeebaars, perfect op de huid gebakken, met krokante zeekraal en frisse venkel. De structuur is zacht, met precies genoeg bite. De gekozen Eroica Riesling uit Washington State sluit daar mooi bij aan; levendig, licht aromatisch, en elegant.

Voor het dessert verplaatsen we ons naar boven, waar een luchtige passievruchtmeringue met Italiaans schuim wacht.

Nomon is een toegankelijke plek voor zowel toeristen als locals, het concept staat stevig, met een frisse keuken en ontspannen sfeer. Een fijne aanvulling op het...

It took over 35 minutes to serve our burger and 2 croquettes..? The waitress was wearing a very dirty shirt, stains on her chest and arms. There was a job interview going on at another table, also by their staff it seemed and the 2 ladies were speaking with a really loud voice so we could hear everything. A Chinese looking gentleman was correcting the staff with loud voice, also as if we weren’t there. Weird experience, would not recommend. We spend more than 50...

I had dinner here yesterday with a big group of people. A mix of children and adults. The staff helped us wonderfully with picking a range of dishes from the menu. Some were slightly adjusted to accommodate the taste of the children. Each and every dish was so delicious and well balanced. The employees are very nice and helpful. It was a wonderful experience, definitely...