Dogma Hotdogbar — Restaurant in Utrecht

Een paar dagen terug was ik met een maat van me voor lunch naar deze hotdog bar geweest. We wilden een keer een ander restaurantje proberen en ik heb een goede ervaring gehad met een hotdog bar bij Rotterdam Centraal. Hierdoor hoopte ik een soortgelijke kwaliteit hier te krijgen.

De sfeer was prima en het ziet er goed als een goede zaak. De recensies op het internet zagen er ook prima uit, maar alsnog ben ik dan vrij skeptisch.

Eenmaal daar gingen wij voor de brute beproeving. Een broodje met een runderworst en wat extra's voor 9,50. Frites en andere dingen erbij verhogen het prijs. Nou maakt de prijs mij niet veel uit zo lang het eten maar goed is. Ook al is dit vrij prijzig voor een broodje van max 15 centimeter in de lengte.

Toen we binnen kwamen waren er al een paar gasten aanwezig die al aan het eten waren, niemand was dus op een bestelling aan het wachten. En wat hun hadden zag er in 1 oog opslag zeer smakkelijk uit.

Bij het plaatsen van onze bestelling vroeg ik de medewerkster of ze een broodje kon aanraden aangezien we konden kiezen om te kijken of ze wat kennis had over wat ze verkoopt. Dit was echter een vraag die ze niet had verwacht en ze kon mij dus ook niet iets aanraden. Ze sloeg vrijwel stil. Toen ik vroeg wat zou je zelf kiezen, toen kon ze wel iets zeggen en die broodje heb ik dus gekozen, wat een wit broodje was. Goede keuze overigens want hierdoor komt de smaak van de vlees sterker naar boven. Nadat we onze bestelling hadden gedaan en een heerlijk koel biertje hadden geselecteerd namen we plaats en wachtte we op onze broodjes.

De wacht tijd hiervoor was 34 minuten en ik ben niet sarcastisch. Ik had de tijd in de gaten gehouden, omdat je aan de hand van de tijd kan bepalen hoeveel er met de hand gemaakt is en hoeveel niet. Voor de premium prijs van 9,50 verwacht je namelijk het beste. De vrij lange wacht tijd gaf ons hoge verwachtingen.

Eenmaal de broodjes opgehaald zagen ze er ook daadwerkelijk heerlijk uit! Prima hoeveelheid aan toppings, saus etc. Maar zoals men zegt: een appel kan mooi van buiten zijn maar rot van binnen.

Onze beiden broodjes waren ongeveer op kamer temperatuur en dus niet wat je "warm" kunt noemen voor eten. De smaak van de toppings was prima ook de versheid. De worst zelf echter was een flinke tegenvaller.

Het was zacht, met een rubberachtige darm omhulsel. De vlees zelf had veel stukken kraakbeen (mijn maat had hier geen last van, dus kan gewoon pech zijn geweest). Ik ben gewend om bij hotdog bars een worstje te krijgen dat een krokant knapperige darm heeft zodat als je tanden erin zet je het hoort. Die heerlijke "bite" gevoel met een ontzettend warme vlees waar rook uit komt door de hitte. Dat was hier niet het geval.

Naast presentatie vind ik vooral de kwaliteit van het worst extreem belangrijk bij hotdogs. Vooral voor 9,50 heb ik hoge eisen. Warmte, knapperig heid, weinig/geen kraakbeen en uiteraard smaak zijn dan voor mij belangrijk. Hierbij was alleen de smaak goed en daardoor krijgt het geen 1, maar 2 sterren. En dit terwijl ik honger had...

Ik ga hier geen 2e keer langs. Het kan zijn dat ik strenger ben dan een gemiddelde klant omdat ik vaak bij restaurants eet. Het kan ook zijn dat wij simpelweg pech hadden, maar dat veranderd mijn eigen ervaring en beleving niet. Ik eet liever een goedkope hotdog bij de Hema of Burger King dan hier. De prijs/kwaliteit verhouding bij hun is namelijk stukken...

This is a very unique approach to hotdogs, with lots of very high-quality ingredients.

The bread seems to be homemade, crispy on the outside, and very soft and buttery on the inside, with a bit of corny note. The sausage is good, but the ingredients they use for toppings are of the highest quality. It seems like a lot of toppings (6-7 on each type of hotdog), but they are all perfectly well balanced, and there is not too much of anything. It's really good. We ordered 2 different hotdogs and asked for them to cut them in half, so both of us could try both hotdogs.

The fries are amazing, very crispy, and perfectly seasoned with just the right amount of spices. I would even dare to say the fries are better than the hotdogs.

However, the prices are high and portions are not that big. For 2 hotdogs and 1 fries, we paid around 30€, but once we finished, we felt like we could go for...

ALMOST PERFECT.

The food is absolutely outstanding, quality. Presentation too, so timeless and classy. Seating is amazing and the place is just as modern as it gets, really cosy! Staff is also really kind and really talanted! Couldn't name all the good things

Now... the toilets. They managed to cram a toilet, sink and garbage bin into what feels like less than a square meter (which is likely is!). There is understandably a lot of spilled water on the ground because of the seriously tiny sink. Now this is understandable on the other note because of space limitations in such a big city, but it's...