Ensemble Gastro & Bar — Restaurant in Zwolle

I often stop at Grand Café Public when downtown in Zwolle. Whether meeting a friend for lunch or coffee before or after a film next door at Fraterhuis or in the evening after late shopping for a drink, for me it's no brainer: Public is at the top of my list of options in that part of the city centre. There is competition nearby, but neither offers the service, atmosphere and quality that I experience here. I recently went there for dinner on a Thursday evening and again, I got confirmation that Grand Café Public is always a good choice...

Ensemble is medio december 2019 geopend. Dan kunnen in het begin nog wel eens foutjes worden gemaakt. Maar onze ervaringen vallen niet in de categorie beginnersfouten. Het begint al bij het drankje. Duidelijk wordt gevraagd om Pepsi Max (zwart etiket met tekst Pepsi Max), waarna een gewone Pepsi (blauw etiket) wordt bezorgd. Een uurtje later hetzelfde: Pepsi Max bestellen en gewone Pepsi krijgen. Dan de kaart. Het is de bedoeling dat je vooraf uitleg krijgt over de kaart. Het betreffen kleine gerechten, echter tegen grote prijzen. De uitleg wordt niet gegeven, waardoor het ontbreekt aan diverse extraatjes bij de gerechten. Wij kregen dus 'kale' tonijn zonder enige opmaak. Nog geen saus of iets erbij. Hoofdgerecht idem dito. Stoofpotje zwijn is ook niet meer dan dat. Bijpassende groentes staan bewust niet op de kaart. Nog een geluk dat we frites erbij hadden besteld. Die staan overigens niet op de kaart ....... Voor 'wilde' gamba's rekent men 14 euro; voor welgeteld drie (!) stuks. Bij het vragen van de rekening vroeg de eigenaresse of alles naar wens was geweest. Nee, dus. Het ontbreekt aan enige empathie, want er werd niet voorgesteld om het gemis van uitleg en de gemaakte fouten te compenseren. Van de buitenzijde ziet het er fraai uit, en van binnen is het sfeervol ingericht, maar de menukaart en het personeel dient te worden verbeterd. En anders gaat deze zaak ten onder aan zijn...

Pluspunten: je jas wordt aangenomen bij binnenkomst en het eten was leuk op de borden geplaceerd.

Minpunten: de rest. Het vangt reeds aan met dat men eerst louter de drankenkaart krijgt en daar wat van moet kiezen, alvorens men de menukaart krijgt. Blijkbaar begrijpt men in deze ‘gastrobar’ niet dat men de drank bij de spijzen kiest, niet andersom. Als gast word je nu dus het wijnkaartcasino ingestuurd. Let er wel op dat u snel kiest, want de bediening dringt nogal aan!

Een tweede vreselijk punt is de menukaart waar het Labyrint van de Minotauros niets bij is. Een menukaart die eerst uitleg behoeft is een slechte menukaart. Het ergste is uiteindelijk eigenlijk wel het afschuwelijke concept van ‘diner partagé’, ook wel ‘shared dining’. Kortweg gezegd is dit een groot gepruts op de vierkante decimeter. Geschep, gezaag, geshovel en getakel tussen verschillende misvormde borden! Voorts is het opmerkelijk dat men eerst college dient te krijgen over wat er op het bord ligt, alvorens men aan kan vangen. Om alleen maar te zwijgen over het véél te dunne couvert en de witte wijnglazen waar rood in geschonken werd. Dat is niet de bedoeling.

Tot slot plakte de vloer in het sanitair. Je moest van geluk spreken weer met beide schoenen in de eetzaal te...