Restaurant Bjørk — Restaurant in Bodø

The restaurant is placed nice and centrally in bodø. It is on the second floor of a mall of sorts.

The seating, atmosphere and look was great. Staff were polite, helpful and quick.

Had the inner filet of veal and the lemon tart for dessert, with a Moscow mule.

The meat was cooked perfectly, was light and supple as well as tasty. All the sides were of high quality and the sauce was very good as well. In particular i thought the charred broccoli was really good. The potatoes were almost a little underdone but it was no real issue.

The lemon tart for dessert was pretty stellar. The lemon tart was presented in a modern, innovative way, with homemade ice cream and wonderful strawberries on the sides. The taste of the entire dessert was just great and would highly recommend it. The different flavours meshed together quite well. The pastry was masterfully made as well, really nice and flakey. The portion was also very fair.

The Moscow mule was actually served in a copper cup, which is how it always should be. Most places overlook this, so that was a very welcome surprise. The taste of it as well was very balanced and good. Would recommend it if you like Moscow mules at all.

Perhaps a little pricey, but considering the quality of the place that is...

Ikke bra, og jeg mener det. At et etablissement som jeg har besøkt regelmessig i årevis har sunket ned til et nivå som overhode ikke fortjenes å kalles en restaurant er direkte opprørende. Altså, grillet tørrfisk står høyt oppe på listen over det som skal konsumeres i det nordnorske. De saftige midtstykker vi har fått tidligere, var erstattet av side og halestykker med en lukt og konsistens av mild forråtnelse som omgående ble sendt tilbake hvor de kom fra. ( Kjøkkenet, ikke havet). Men tilbake til start. Fire personer, to lokale og to fra hovedstaden med samme forventning og samme bestilling som tidligere år. Altså, «same procedure as last year, same procedure as evry year.» Hyggelig og rask mottagelse og vennlig følge til bordet. Litt for treg oppmerksomhet rundt behovet for væske, som raskt oppstår når man setter seg ved et restaurantbord. Deilig forrett med asparges og kamskjell. Men, steking av kamskjell er en risikosport som ikke var helt brukbart utført denne gang. Vi snakker sekunder ikke minutter, og flere av kamskjellene var for hardt stekt. Med en slik utmerket saus forventes det også en brødbit så vi får med oss resten av godsakene. Forrett G+ denne gang. Så inntreffer tragedien. Den grillede tørrfisken var usedvanlig uappetittlig og selv ikke ertepuré og annet sedvanlig tilbehør kan mildne inntrykket. Vi sender retten ut alle fire og får samme resultat i retur. Det er en kulinarisk tragedie. Fra 5 til 1 stjerne er en usedvanlig nedtur men denne gang vel fortjent. Nevner bare i tillegg at det må brukes tid på vinlisten som ikke helt oppdatert, mye vin som passer dårlig til. Opprinnelig hadde jeg lagt ut noen nordnorske uttrykk som beskrev våre følelser for dette restaurantbesøket, men Google har tydeligvis liten sans for lokale kraftuttrykk 😠 Og så 2 år senere gjør vi et nytt forsøk. Starten er mindre heldig. Hadde vi ikke allerede vært pensjonister hadde vi rukket å bli det før vi fikk en kelner til bordet. Så vann og meny. Vinkartet er oppdatert og mer i tråd med meny og profil. Chardonnay og Chianti skal følge måltidet. Forretten med kamskjell møtes med mild forundring. Selve kamskjellene er akseptabelt tilberedt, men retten har en vannaktig konsistens som preger både spinatpure og fenikkel. Blåskjellskum er muligens tilstede men er smakløst til det ekstreme. Altså temmelig mislykket. Hovedretten er som alltid grillet tørrfisk,ertekrem, baconsmør og aiolipoteter. Her kan det hende noe har hendt på veien fra kjøkken til bord men baconbiter, potetbiter,aioli og smør hadde gått opp i en felles enhet. Pussig, litt ulekkert, men ikke vondt. Ertekremen var utilstrekkelig most. Fisken ble først dømt litt nord og ned, men litt ekstra salt gjorde susen. Eller susen? Munnvikene pekte litt mer oppover. Desserten hopper vi over. Vi har vel gjort mange nok forsøk på å gjenskape våre begeistrede klappsalver fra 8-10 år siden og legger våre kulinariske oppdagelsesreiser andre steder. Hvil i fred Bjørk, som tempel for gourmetmat lar vi deg hvile. Hold deg...

The place was really nice and cozy, and our waiter was friendly, but the food was an absolute disaster. And let's be real, I was mostly there for the food. I tried their carbonara, which was their attempt at recreating the Hindenburg's last trip in a more cordial setting. I should have known that it's not going to be the most authentic thing ever when I saw cream among the ingredients. Still, you can make it with cream and not have it be an absolute abomination, that in severity rivals only Dresden in 1945. They say they have home-made pasta, but the pasta resembled cheap market noodles, which sloshed around in the watery cream among tiny pieces of pancetta, in this dish that I suspect is Bjørk's retaliation for the Axis powers. I'm not familiar with Italian law, but you would probably serve 10-15 years if you called this a...