Trondheim microbrewery — Restaurant in Trondheim

TMB har holdt stand og bare blitt bedre og bedre med alderen. Dette er rett og slett en perle sentralt plassert (om enn litt gjemt i bakgården) hundre meter fra Trondheim torg og tett på busstoppen i Prinsens gate. Relativt standard meny med et lite utvalg av pizza og burgere, men også med biff eller Cæsarsalat for eksempel, og typiske småretter som du finner på puber med matservering. Men det er ikke maten som først og fremst er trekkplasteret; det er Mikrobryggeriet som virkelig gjør TMB visitten verdt.

Jeg sjekker alltid ut den kraftigste stouten de har, og der har jeg innimellom truffet innertier! Akkurat nå serveres 'Anniversery Imperial Stout' (ABV 10 %). Ikke noe å si på 164 kroner for en 'pint' (tenk halv pris for en pils hvis du tar hensyn til alkoholstyrken), og det holder lenge med en 0,3. Tips: Drikk vann til maten, og kos deg med denne til dessert. Kjøp den gjerne sammen med maten slik at den rekker å få riktig temperatur til den skal drikkes. Legg til at stemningen er koselig, inkludert en liten glassinnbygget del i inngangspartiet for de som vil sitte 'ute' i bakgården, dart, og 'brunt' pubmiljø inne.

Pizzaen på bildet er fra den nye menyen (juli 2023) og kalles 'Buffalo Chicken'. Den er merket med én chili i den trykte menyen på stedet, og uten chili på menyen som ligger på facebokk. Den var sterk nok til å fortjene graderingen på én chili, hadde tynn bunn og den var stor nok til en voksen mann når den ble supplert med godt drikke. Falt i smak hos meg i alle fall, og spesielt liker jeg at de bruker litt blåmuggost (Selbu blå - ekstrapoeng for å bruke lokale råvarer) uten å overdrive.

Utvalget av øl varierer i takt med bryggingen, men typisk har de til enhver tid 8-10 varianter å velge mellom. Kan hende får du også kjøpt 'industriøl' på tap, eller annet spesialøl på flaske, men det er jo selvsagt helt uaktuelt for øl-interesserte gjester som først og fremst vil teste 'hjemmebrygget'!

Trondheim har etter hvert fått en rekke lignende konsepter med mikrobrygg på tap. Øx, bare et steinkast unna, er kanskje det som ligger tettest opptil TMB-konseptet, med eget brygg på tap og meny fra Credo. Øx har kanskje større utvalg, men TMB var først, holder stand med originalitet, kvalitet og sjarme, og ligger ikke tilbake for noen av de nyere etableringene. TMB får rett og slett full score fra meg på alle...

A very tasty experience in the centre of Trondheim. I ordered a "bacalao" which is codfish with potatoes, dark olives, and spicy pepperoni sauce (see the picture). If you don't tolerate spicy food don't order it, because is a bit spicy. For drinking, I choose a "into the void stout", a dark beer with a bitter aftertaste. The bacalao was amazing, and they give you some bread with butter (I don't know why) to eat with bacalao. The bacalao is very big, and you are full after eating it! I spent a little bit (33€), but here in Norway the life is a bit expensive. Nevertheless, if you go in Trondheim you have to eat it,...

Unhappy with security. Last July I got one beer and food. Wanted to wash my hands before going home. It was around 8.30pm. As we were sitting in the yard, I wanted to enter the main hall to use the WC. I was brutally stopped by security, accused that I am too drunk to enter. I was physically pushed out. Given my size and shape it could provoke a fight. Although I discussed the issue with second security person, more adequate lady, and got access. Well, I don't feel like to go back ever, unless owner will personally apologise. There are many bars in the city, including very friendly ones with...